fbpx
Saturday, February 4, 2023
No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • English
  • Greek
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • English
  • Greek
No Result
View All Result
No Result
View All Result
Zeitgeist

10 πασχαλινά tips μαγειρικής που δεν υπάρχουν στον τσελεμεντέ

Zeitgeist Team by Zeitgeist Team
April 18, 2022
in Food
10 πασχαλινά tips μαγειρικής που δεν υπάρχουν στον τσελεμεντέ
2
SHARES
225
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Περισσότερη γεύση, λιγότερος κόπος, με αυτές εδώ τις έξυπνες συμβουλές που θα απογειώσουν τις μαγειρικές σας ικανότητες και θα κάνουν το Πασχαλινό τραπέζι πιο απολαυστικό από ποτέ.

Πριν βάλετε το αρνί ή το κατσίκι στο φούρνο, κάντε ένα καλό μασάζ οπωσδήποτε με αλατοπίπερο, σκόρδο, δενδρολίβανο, θυμάρι, ρίγανη. Το μασάζ έγκειται στο να απορροφήσει πλήρως το κρέας τα μυρωδικά και τα αρτύματα. Μην περιοριστείτε μόνο στο να ρίξετε τα μυρωδικά από πάνω.

Χρησιμοποιήστε σκουρόχρωμα ταψιά και γάστρες όταν ψήνετε κρέας στο φούρνο: το φαγητό σας θα γίνει από μισή έως και μία ώρα νωρίτερα σε σχέση με ένα ανοικτόχρωμο ή inox.

Για να διατηρηθεί τρυφερό ακόμη και το πιο άπαχο κατσικάκι, χρησιμοποιήστε κλειστή γάστρα ή τυλίξτε το κρέας με λαδόκολλα. Και στις δύο περιπτώσεις το κρέας σφραγίζεται σε ένα κλειστό κύκλωμα ατμού, οπότε δεν ξεραίνεται.

Για να πάρετε όσο το δυνατόν περισσότερο χυμό από τα λεμόνια σας, ζεστάνετέ τα για 20 δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων πριν τα στύψετε. Αυτό μπορεί να κάνει θαύματα ακόμη και με τα πιο σκληρά λεμόνια.

Για να καθαρίσετε τα κρεμμύδια χωρίς δάκρυα, τοποθετήστε τα για 5 λεπτά σε βραστό νερό. Κατόπιν κόβετε τη βάση τους με το μαχαίρι και τραβάτε το κρεμμύδι από τα φλούδια με μία κίνηση.

Για έξτρα πινελιές γεύσης, σοτάρετε τα λαχανικά ή/και το κρέας σε ελαιόλαδο αναμεμιγμένο με κρασί. Χρησιμοποιήστε ένα κρασί που δεν θα διστάζατε να σερβίρετε στο ποτήρι και προσέξτε να μη βράσει κατά το σοτάρισμα, γιατί θα χάσει τα αρώματά του.

Για να ξαναβρούν τα αποξηραμένα βότανα το άρωμά τους, που πιθανόν έχουν χάσει μέσα σε ένα βαζάκι για καιρό, μπορείτε να τα καψαλίσετε για ένα λεπτό στο τηγάνι, προτού τα προσθέσετε στο φαγητό.

Προσθέστε λίγο umami στο ψητό σας: πηγές του περίφημου γλουταμινικού οξέος είναι οι σπόροι και οι ξηροί καρποί, τα αποξηραμένα μανιτάρια, ο τοματοπελτές και οι λιαστές ντομάτες, το κύμινο, η καπνιστή πάπρικα και η σάλτσα σόγιας.

Αγοράστε τα μπαχαρικά ολόκληρα και σε μικρές ποσότητες και αλέστε τα όποτε τα χρειάζεστε στο γουδί ή στο μύλο. Τα μπαχαρικά σε μορφή πούδρας χάνουν γρήγορα το άρωμά τους.

Για να μη χυθεί το αυγό που ράγισε ενώ βράζει, ρίξτε λίγες σταγόνες ξίδι μέσα στο νερό. Για να αποφεύγετε γενικώς το ράγισμα, να αφήνετε τα αυγά να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα βράσετε.

Tags: ΜαγειρικήΠάσχαSliderΚουζίνα
Previous Post

Η Tuborg εμπλουτίζει τη σειρά των αναψυκτικών της με νέα Tuborgmixers

Next Post

David Wojnarowicz: Ταλέντο, επανάσταση και queer art  

Next Post
David Wojnarowicz: Ταλέντο, επανάσταση και queer art  

David Wojnarowicz: Ταλέντο, επανάσταση και queer art  

Το ΙΜΕ αλλάζει τα δεδομένα στην Εικονική Πραγματικότητα

Το ΙΜΕ αλλάζει τα δεδομένα στην Εικονική Πραγματικότητα

Follow Us!

Κατηγορίες

Σας Προτείνουμε

Ο Βαπτιστικός ανεβαίνει στο Ολύμπια και δεν κρατιόμαστε!

Ο Βαπτιστικός ανεβαίνει στο Ολύμπια και δεν κρατιόμαστε!

by Zeitgeist Team
December 12, 2022
0

Κάθε ανέβασμα της πιο δημοφιλούς ελληνικής οπερέτας, που διασκέδασε τέσσερις γενιές Ελλήνων, αποτελεί είδηση, πόσο μάλλον όταν αυτήν έρχεται με...

Όταν ο Άντι Γουόρχολ ζωγράφιζε σφυροδρέπανα

Όταν ο Άντι Γουόρχολ ζωγράφιζε σφυροδρέπανα

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
April 4, 2022
0

Παρότι η στάση του πάπα της pop art απέναντι στον κομμουνισμό ήταν αινιγματική -όπως άλλωστε και η θέση των κομμουνιστικών...

Η απίστευτη ιστορία των κρασιών της Τοσκάνης

Η απίστευτη ιστορία των κρασιών της Τοσκάνης

by Μόδεστος Κούρτης
September 27, 2021
0

Χάρισαν αίγλη και αναγνώριση στην περιοχή της Τοσκάνης, αλλά δημιούργησαν και μια σχολή γεύσης και υπέρτατης απόλαυσης. Το Zeitgeist βλέπει...

10 λόγοι για να επισκεφθείς το Πευκί

10 λόγοι για να επισκεφθείς το Πευκί

by Άλκης Φιτσόπουλος
September 27, 2022
0

Το παραθαλάσσιο χωριό της Βόρειας Εύβοιας που θα σε κάνει να αισθανθείς προνομιούχος, αλλά και καλύτερος άνθρωπος.

Malbec: η ποικιλία που χορεύει τανγκό

Malbec: η ποικιλία που χορεύει τανγκό

by Μόδεστος Κούρτης
December 26, 2021
0

Το Malbec μοιάζει σαν να χωράει μέσα του ολόκληρη την Αργεντινή.  Βαθυκόκκινο, μαρμελαδένιο, έντονα πικάντικο και μπαχαρένιο, συγχρόνως γλυκόπιοτο και...

Κοντορεβυθούλης εναντίον Μαρμαρωμένου Βασιλιά

Κοντορεβυθούλης εναντίον Μαρμαρωμένου Βασιλιά

by Δήμητρα Ανδρουλάκη
October 11, 2021
0

Όλα αυτά που εφάρμοσε ο Κοντορεβυθούλης και επιβίωσε και όλα εκείνα που αγνοούσε ο Μαρμαρωμένος Βασιλιάς, από το παραμύθι ως...

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

Κωνσταντίνος Παντίδος

Να, γιατί έχουμε ανάγκη τα κατοικίδια!

Marieta Kondou

Μαριέττα Κόντου

Πώς είναι να είσαι 17 ετών;

Εύη Νεοφώτιστου

Όσα μαθαίνουμε στο γυμναστήριο για την ψυχική μας υγεία

Αθηνά Φερεντίνου

Το πείραμα της υπακοής και η δύναμη της εξουσίας

Άλκης Φιτσόπουλος

Εθνικισμός και πολιτική στο ποδόσφαιρο

ΤΑ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΑ

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
November 5, 2021
0

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
December 4, 2020
0

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

by Παντελής Περιβολάρης
March 12, 2021
0

Ματθαίος Γιωσαφάτ (1937 – 2022): «Δυστυχώς, δεν είναι και πολύ ώριμοι οι Έλληνες»

Ματθαίος Γιωσαφάτ (1937 – 2022): «Δυστυχώς, δεν είναι και πολύ ώριμοι οι Έλληνες»

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
July 27, 2022
0

Τα 5 πουλόβερ που πρέπει να έχεις στην ντουλάπα σου

Τα 5 πουλόβερ που πρέπει να έχεις στην ντουλάπα σου

by Βανέσα Αποστολίδου
October 19, 2022
0

ΤΑ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Μουσικός Φεβρουάριος: 10 Συναυλίες και live για να βάλετε στην ατζέντα σας

Μουσικός Φεβρουάριος: 10 Συναυλίες και live για να βάλετε στην ατζέντα σας

February 3, 2023
Φεστιβάλ Αθηνών Επιδαύρου: Ήταν μια καλή τριετία!

Φεστιβάλ Αθηνών Επιδαύρου: Ήταν μια καλή τριετία!

February 2, 2023
Το κόλπο που κάνει τέλεια τα ζυμαρικά φούρνου  

Το κόλπο που κάνει τέλεια τα ζυμαρικά φούρνου  

February 2, 2023
Χρονικό ορόσημο

Χρονικό ορόσημο

February 1, 2023
Όσα μαθαίνουμε στο γυμναστήριο για την ψυχική μας υγεία

Όσα μαθαίνουμε στο γυμναστήριο για την ψυχική μας υγεία

February 1, 2023

ΑΡΘΟΓΡΑΦΟΙ

Alkis4_circle 300

Άλκης Φιτσόπουλος

Antoniou_circle 300

Θανάσης Αντωνίου

Pantidos_circle 300

Κωνσταντίνος Παντίδος

Bouniseas_circle 300

Πέτρος Βουνισέας

Πέτρος Θ. Πιζάνιας

Σπύρος Α. Κυβέλλος

Nikolopoulos_circle 300

Χαράλαμπος Νικόπουλος

Αντώνιος Αγγουλές

Χρήστος Αρμάντο Γκέζος

About Ταυτότητα

Zeitgeist © Copyright 2021. All rights reserved.

Designed & Developed by Neurosynthesis &  D4

No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets

© 2023 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

ZeitGeist PopUp