fbpx
Tuesday, August 26, 2025
No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • el
    • en
    • el
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • el
    • en
    • el
No Result
View All Result
No Result
View All Result
Zeitgeist

Γκούντα VS Ένταμ: Ομοιότητες και διαφορές των πιο δημοφιλών κίτρινων τυριών

Μόδεστος Κούρτης by Μόδεστος Κούρτης
September 20, 2024
in Food
Γκούντα VS Ένταμ: Ομοιότητες και διαφορές των πιο δημοφιλών κίτρινων τυριών
30
SHARES
3k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Οι δύο μικρές, ομώνυμες πόλεις της Ολλανδίας παράγουν τα τυριά που βάζουμε κάθε μέρα στο τραπέζι μας και αποτελούν αναπόσπαστο μέρος του πρωινού. 

Το τυρί Edam και το τυρί Gouda είναι γνωστά, παραδοσιακά, ολλανδικά τυριά, που φημίζονται για τη γλυκιά, πλούσια γεύση τους. Γι’ αυτό, δικαιολογημένα, έχουν κατακτήσει εδώ και δεκαετίες την παγκόσμια αγορά, αποτελώντας βασικό στοιχείο σε κάθε πρωινό γεύμα. Παρότι και τα δύο τυριά εξάγονται και σε άλλες χώρες της βόρειας Ευρώπης (Γερμανία, Φινλανδία κ.ά.), η πατρίδα τους η Ολλανδία παράγει και εξάγει το 60% του τυριού Gouda και το 40% του τυριού Edam που καταναλώνονται παγκοσμίως. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό τους, να λιώνουν εύκολα, τα καθιστά ιδανικά για σνακ, πίτσες, σάλτσες. Και τα δύο είναι αγελαδινά τυριά και προέρχονται από δύο ομώνυμες πόλεις που έχουν ταυτιστεί με την παραγωγή τους.

Υπαίθρια αγορά τυριών στην πόλη Ένταμ

Το ένταμ παρασκευάζεται από μερικώς αποβουτυρωμένο γάλα. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι 40% και έχει πατρίδα του μικρή πόλη Edam του Βόρειου Άμστερνταμ, περίπου 30 χιλιόμετρα από αυτό. Ξηρότερο, πιο ελαφρύ και πιο στυφό από το Gouda, είναι λιγότερο ρευστό όταν λιώνει και ροδοκοκκινίζει όμορφα προσδίδοντας δελεαστική όψη στη εκάστοτε γαστρονομική δημιουργία. Ενδείκνυται για χρήση σε φέτες, καθιστώντας το ιδανικό για σάντουιτς. Ιδανικό, επίσης,  για χρήση σε ροδέλες για διάφορες δημιουργίες finger food σε κύβους και εξαιρετικό για σάλτσες, σούπες και γαρνιτούρες.

Άποψη από την πόλη Gouda

Το γκούντα παρασκευάζεται από πλήρες γάλα με μεγάλη περιεκτικότητα (48%) σε λιπαρά. Η πόλη Gouda απέχει περί τα 25 χιλιόμετρα από το Ρότερνταμ και βρίσκεται στα νοτιοδυτικά του Άμστερνταμ. Έχει κρεμώδη και βουτυρώδη υφή, λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητάς του σε λιπαρά. Διατίθεται σε διάφορες εκδοχές με βότανα, μπαχαρικά, πιπέρι ή καπνιστό, ενώ παλαιώνει υπέροχα. Είναι πιο παχύρρευστο και δεν ροδοκοκκινίζει τόσο εύκολα. Κόβεται, θρυμματίζεται και λιώνει εύκολα και ομοιόμορφα καθιστώντας το ιδανικό για  γαρνιτούρες, σάλτσες και σούπες.

Ομολογουμένως, τα δύο είδη τυριών δεν διαφέρουν ιδιαίτερα σε διατροφικά χαρακτηριστικά αν εξαιρέσουμε την υψηλότερη περιεκτικότητα του τυριού gouda σε λιπαρά. Βέβαια, το ένταμ, δεδομένου ότι είναι λίγο πιο σκληρό και ξηρό, προσφέρεται περισσότερο για χρήση σε φέτες, finger food, αλλά και ως τυρί για τοστ με λιγότερα λιπαρά, ενώ το γκούντα, όντας πιο λιπαρό και πλούσιο, αποτελεί έξοχη επιλογή ως τυρί για τοστ, club sandwich, pizza, σάλτσες και σούπες, λόγω της παχύρευστης, πλούσιας, κρεμώδους υφής του όταν λιώνει!

Tags: SliderΤυριάΟλλανδία
Previous Post

Ένα ρολόι που μετατρέπεται σε πέντε

Next Post

THEES ART FESTIVAL: Το νέο φεστιβάλ της Σίφνου

Next Post
THEES ART FESTIVAL: Το νέο φεστιβάλ της Σίφνου

THEES ART FESTIVAL: Το νέο φεστιβάλ της Σίφνου

Τα 10 πιο διάσημα σάντουιτς του κόσμου

Τα 10 πιο διάσημα σάντουιτς του κόσμου

Follow Us!

Κατηγορίες

Σας Προτείνουμε

Πώς να ξεχωρίσετε τα φρέσκα από τα μπαγιάτικα όσπρια

Πώς να ξεχωρίσετε τα φρέσκα από τα μπαγιάτικα όσπρια

by Μόδεστος Κούρτης
December 10, 2021
0

Ο αλάνθαστος κανόνας για να έχετε πάντα στο σπίτι σας βραστερά, νόστιμα και «νέας εσοδείας» φασόλια, ρεβίθια, κουκιά, φακές κ.λπ....

Ο κορυφαίος Ψυχίατρος και καθηγητής του Χάρβαρντ Dr. Bessel Van der Kolk έρχεται στην Αθήνα

Ο κορυφαίος Ψυχίατρος και καθηγητής του Χάρβαρντ Dr. Bessel Van der Kolk έρχεται στην Αθήνα

by Zeitgeist Team
September 4, 2023
0

Για να μιλήσει για το Διαγενεακό και το Σύνθετο Ψυχικό Τραύμα, στις 14 και στις 15 Σεπτεμβρίου, στο Αμερικανικό Κολλέγιο...

Το πρόγραμμα Mentoring της Rolex έρχεται για πρώτη φορά στην Ελλάδα

Το πρόγραμμα Mentoring της Rolex έρχεται για πρώτη φορά στην Ελλάδα

by Zeitgeist Team
March 16, 2023
0

Η Rolex γιορτάζει την 20ή επέτειο του Προγράμματος «Rolex Mentor and Protégé Arts Initiative» και διοργανώνει ένα μεγάλο Φεστιβάλ Τεχνών...

chewy-gWzTum_yMCg-unsplash

Οι 4 τρόποι με τους οποίους τα κατοικίδια κάνουν καλό στην υγεία μας

by Zeitgeist Team
April 4, 2023
0

Το να έχεις σκύλο ή γάτα δεν είναι μόνο δείγμα πολιτισμού, ηθικής και ανθρωπιάς. Είναι και δείγμα καλύτερης υγείας και...

H Ειρήνη Παπά για τη Χούντα, τον καπιταλισμό και τη φιλοσοφία

H Ειρήνη Παπά για τη Χούντα, τον καπιταλισμό και τη φιλοσοφία

by Zeitgeist Team
September 14, 2022
0

Η σπουδαία ηθοποιός ήταν πάντοτε ανήσυχη και ανατρεπτική και με αξίες που δεν εγκατέλειψε ποτέ στη ζωή της. Διαβάστε μια...

Η Google γνωρίζει τα πάντα και για τη βιωσιμότητα

Η Google γνωρίζει τα πάντα και για τη βιωσιμότητα

by Παντελής Περιβολάρης
June 6, 2022
0

Με φουτουριστικές στέγες που είναι ταυτόχρονα και ηλιακοί συλλέκτες, η Google παρουσιάζει τη δική της αντίληψη για τη βιωσιμότητα, τους...

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

Άλκης Φιτσόπουλος

Tα ζόμπι των social media

Marieta Kondou

Μαριέττα Κόντου

Η διπολική μας ιδιοσυγκρασία και ο χειρότερος εαυτός μας

Εύη Νεοφώτιστου

Τι να κάνω όταν όλα γύρω μου καταρρέουν

Aggoules 300px

Αντώνιος Αγγουλές

Οι συμβουλές που σώζουν ζωές στα βουνά

Κωνσταντίνος Παντίδος

Να, γιατί έχουμε ανάγκη τα κατοικίδια!

ΤΑ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΑ

25 διαφημιστικά σλόγκαν που άφησαν εποχή

25 διαφημιστικά σλόγκαν που άφησαν εποχή

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
January 30, 2021
0

10 διάσημα τουρκικά τραγούδια που είναι ελληνικά

10 διάσημα τουρκικά τραγούδια που είναι ελληνικά

by Zeitgeist Team
June 16, 2022
0

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
November 5, 2021
0

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
December 4, 2020
0

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

by Παντελής Περιβολάρης
March 12, 2021
0

ΤΑ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Απόλυτη ελευθερία στη μοναχική Γαύδο

Απόλυτη ελευθερία στη μοναχική Γαύδο

August 22, 2025
Η Φύση του Νερού

Η Φύση του Νερού

August 19, 2025
270 χρόνια συνεχούς αναζήτησης για την τελειότητα

270 χρόνια συνεχούς αναζήτησης για την τελειότητα

August 14, 2025
Η Αγία Ζώνη της Παναγίας και το διεθνές δίκτυο Miracle Ribbon

Η Αγία Ζώνη της Παναγίας και το διεθνές δίκτυο Miracle Ribbon

August 14, 2025

Οι άγνωστες Παναγίες της Ελλάδας

August 13, 2025

ΑΡΘΟΓΡΑΦΟΙ

Alkis4_circle 300

Άλκης Φιτσόπουλος

Antoniou_circle 300

Θανάσης Αντωνίου

Pantidos_circle 300

Κωνσταντίνος Παντίδος

Bouniseas_circle 300

Πέτρος Βουνισέας

Πέτρος Θ. Πιζάνιας

Σπύρος Α. Κυβέλλος

Nikolopoulos_circle 300

Χαράλαμπος Νικόπουλος

Αντώνιος Αγγουλές

Χρήστος Αρμάντο Γκέζος

About Ταυτότητα

Zeitgeist © Copyright 2021. All rights reserved.

Designed & Developed by Neurosynthesis &  D4

No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets

© 2025 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

ZeitGeist PopUp