fbpx
Monday, June 5, 2023
No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • el
    • en
    • el
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • el
    • en
    • el
No Result
View All Result
No Result
View All Result
Zeitgeist

Οινογνωσία: Οι πιο διαδεδομένες ερυθρές ποικιλίες

Μόδεστος Κούρτης by Μόδεστος Κούρτης
December 10, 2020
in Wine & Spirits
Οινογνωσία: Οι πιο διαδεδομένες ερυθρές ποικιλίες
Οινογνωσία: Οι πιο διαδεδομένες ερυθρές ποικιλίες
3
SHARES
290
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Τα βασικά που πρέπει να γνωρίζετε για τις ελληνικές ποικιλίες Αγιωργίτικο και Ξινόμαυρο, αλλά και για τις διεθνείς Cabernet Sauvignon και Merlot, που καλλιεργούνται και στη χώρα μας.

Το Αγιωργίτικο είναι η περισσότερο καλλιεργούμενη κόκκινη ποικιλία στην Πελοπόννησο, με ιδιαίτερα έντονη παρουσία στην περιοχή της Νεμέας. Δίνει κρασιά ξηρά με έντονα αρώματα φρούτων (κεράσι, μούρο, βύσσινο, δαμάσκηνο) και μέτριο έως γεμάτο σώμα. Η γεύση του είναι βελούδινη και συνήθως πυκνή, μέτριας έως υψηλής οξύτητας, με αρκετές ήπιες τανίνες και συχνά μακρά επίγευση. Εκτός από κόκκινα κρασιά, δίνει επίσης και ροζέ (ημίγλυκα και γλυκά).

Το Ξινόμαυρο είναι μια χαρακτηριστική κόκκινη ποικιλία της Θεσσαλίας και της Μακεδονίας που δίνει ξηρά κρασιά με χαμηλής έντασης αρώματα από φρουτώδεις καρπούς (όπου κυριαρχεί η ντομάτα και η ελιά) αλλά και από μπαχαρικά. Η γεύση της είναι υψηλής οξύτητας, με έντονες και τραχιές τανίνες, και υψηλό αλκοολικό βαθμό, ενώ διακρίνεται για τη μακρά της επίγευση. Καλλιεργείται στη Βόρεια Ελλάδα, πάνω από τον Όλυμπο, με καλλιεργητικά κέντρα τη Νάουσα, το Αμύνταιο, τη Γουμένισσα και τη Ραψάνη. Από το ξινόμαυρο παράγονται οι οίνοι Ο.Π.Α.Π. «Νάουσα» και «Αμύνταιο», ενώ η ποικιλία συμμετέχει επίσης στους οίνους Ο.Π.Α.Π. «Γουμένισσα» (ξινόμαυρο και νεγκόσκα) και «Ραψάνη» (ξινόμαυρο, κρασάτο και σταυρωτό). Τα καλής ποιότητας κρασιά από ξινόμαυρο προσφέρονται για παλαίωση και μάλιστα με εξαιρετικά αποτελέσματα.

Η Cabernet Sauvignon (Καμπερνέ Σοβινιόν) είναι η πλέον διαδεδομένη ποικιλία στους Έλληνες οινοποιούς. Είναι η πρώτη σε έκταση ξένη ποικιλία που καλλιεργείται στην Ελλάδα, με περίπου 20.000 στρέμματα διάσπαρτα σε όλη τη χώρα. Δίνει κόκκινα κρασιά με άρωμα μαύρης σταφίδας, και κυρίαρχο χαρακτηριστικό τις έντονες τανίνες και το μέτριο έως γεμάτο σώμα. Η δυναμική της προσωπικότητα επιβάλλει πολλές φορές την ανάμειξη με άλλες ποικιλίες. Επειδή είναι εξαιρετικά ανθεκτική, μπορεί η καλλιέργειά της να ξεκινά από μικρά υψόμετρα και να φτάνει μέχρι και τα 1.000 μέτρα.

Η μαυροκόκκινη ποικιλία Merlot (Μερλό) δίνει κόκκινα κρασιά με πλούσια φρουτώδη αρώματα δαμάσκηνου και μούρου. Το χρώμα του είναι ρουμπινί ή πορφυρό. Στη μύτη, διακρίνονται τα πυκνά αρώματα μαρμελάδας κόκκινων φρούτων καθώς και νότες κέδρου και μπαχαρικών. Στόμα «στιβαρό», καλοδομημένο και γλυκό. Η οξύτητα είναι συνήθως ελαφρά και οι τανίνες απαλές. Πολλοί χαρακτηρίζουν την ποικιλία αυτήν ως μια ελαφρότερη εκδοχή του Cabernet Sauvignon. Άλλη μία αγαπημένη ποικιλία των Ελλήνων οινοποιών.

Tags: ΑγιωργίτικοMerlotSliderΚόκκιναΟινολογία
Previous Post

Οινογνωσία: Οι πιο διαδεδομένες λευκές ποικιλίες

Next Post

Ουίσκι: Ωδή στο απόλυτα εορταστικό απόσταγμα

Next Post
Ουίσκι: Ωδή στο απόλυτα εορταστικό απόσταγμα

Ουίσκι: Ωδή στο απόλυτα εορταστικό απόσταγμα

Τα Π.Ο.Π. είναι TOP!

Τα Π.Ο.Π. είναι TOP!

Follow Us!

Κατηγορίες

Σας Προτείνουμε

Klimatorium, ένα κτήριο που μοιάζει να κυματίζει

Klimatorium, ένα κτήριο που μοιάζει να κυματίζει

by Παντελής Περιβολάρης
August 10, 2021
0

Όποιος βρεθεί στο λιμάνι της μικρής πόλης Lemvig στη Δανία θα εντυπωσιαστεί από το κτήριο του Klimatorium, του νεότευκτου κέντρου...

Οι πραγματικοί influencers

Οι πραγματικοί influencers

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
February 12, 2022
0

Όπως και στο θέμα της επιβίωσης οι πραγματικοί survivors δεν έχουν καμία σχέση με τον Άγιο Δομήνικο και τα τηλεοπτικά...

The Walking Dead: Αρχίζει ο τελευταίος κύκλος

The Walking Dead: Αρχίζει ο τελευταίος κύκλος

by Zeitgeist Team
August 22, 2021
0

Ξεκινά σήμερα το ταξίδι προς το φινάλε της σειράς-φαινόμενο με 8 νέα επεισόδια, τα πρώτα από μια ιστορία 24 συνολικά...

Είδαμε την Τρικυμία του Σαίξπηρ στο Μουσούρη

Είδαμε την Τρικυμία του Σαίξπηρ στο Μουσούρη

by Θανάσης Αντωνίου
May 17, 2023
0

Το πρόσφατο ανέβασμα στο θέατρο Μουσούρη επιβεβαιώνει ότι πέρα από τους νόμους της φύσης και τη μεταφυσική, είναι οι δυνάμεις...

Η εξωτική ρίζα που ανεβάζει τη λίμπιντο

Η εξωτική ρίζα που ανεβάζει τη λίμπιντο

by Zeitgeist Team
April 8, 2022
0

Είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι το εκχύλισμα αυτής της ρίζας από τη Λατινική Αμερική αυξάνει τη σεξουαλική επιθυμία και ανεβάζει την...

Έτσι η πανδημία αλλάζει τα σπίτια μας  

Έτσι η πανδημία αλλάζει τα σπίτια μας  

by Παντελής Περιβολάρης
February 17, 2021
0

Υπό την επίδραση του κορωνοϊού το περίφημο form follows function («η μορφή ακολουθεί τη λειτουργία»), αλλάζει και ακολουθεί πλέον τη...

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

Thanasis-Antoniou 300px

Θανάσης Αντωνίου

Δουλειά με το κομμάτι

Χαράλαμπος Νικόπουλος

Τουρίστας ή ταξιδιώτης;

Εύη Νεοφώτιστου

Όσα μαθαίνουμε στο γυμναστήριο για την ψυχική μας υγεία

Αθηνά Φερεντίνου

Το πείραμα της υπακοής και η δύναμη της εξουσίας

Άλκης Φιτσόπουλος

Βία παντού

ΤΑ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΑ

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
November 5, 2021
0

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
December 4, 2020
0

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

by Παντελής Περιβολάρης
March 12, 2021
0

25 διαφημιστικά σλόγκαν που άφησαν εποχή

25 διαφημιστικά σλόγκαν που άφησαν εποχή

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
January 30, 2021
0

Τα 5 πουλόβερ που πρέπει να έχεις στην ντουλάπα σου

Τα 5 πουλόβερ που πρέπει να έχεις στην ντουλάπα σου

by Βανέσα Αποστολίδου
October 19, 2022
0

ΤΑ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΑ

10 tips για να σωθεί το περιβάλλον κι εμείς μαζί του!

10 tips για να σωθεί το περιβάλλον κι εμείς μαζί του!

June 2, 2023
Ανατομία μιας Πτώσης: Η ταινία που κέρδισε τον Χρυσό Φοίνικα

Ανατομία μιας Πτώσης: Η ταινία που κέρδισε τον Χρυσό Φοίνικα

May 30, 2023
Η εμπειρία της μπύρας θέλει γνώση

Η εμπειρία της μπύρας θέλει γνώση

May 30, 2023
Θανάσης Παπακωνσταντίνου: Οι συναυλίες του Ιουνίου   

Θανάσης Παπακωνσταντίνου: Οι συναυλίες του Ιουνίου   

May 29, 2023
Ξεκινάει το 1o Helmos Mountain Festival

Ξεκινάει το 1o Helmos Mountain Festival

May 29, 2023

ΑΡΘΟΓΡΑΦΟΙ

Alkis4_circle 300

Άλκης Φιτσόπουλος

Antoniou_circle 300

Θανάσης Αντωνίου

Pantidos_circle 300

Κωνσταντίνος Παντίδος

Bouniseas_circle 300

Πέτρος Βουνισέας

Πέτρος Θ. Πιζάνιας

Σπύρος Α. Κυβέλλος

Nikolopoulos_circle 300

Χαράλαμπος Νικόπουλος

Αντώνιος Αγγουλές

Χρήστος Αρμάντο Γκέζος

About Ταυτότητα

Zeitgeist © Copyright 2021. All rights reserved.

Designed & Developed by Neurosynthesis &  D4

No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets

© 2023 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

ZeitGeist PopUp