fbpx
Friday, January 27, 2023
No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • English
  • Greek
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • English
  • Greek
No Result
View All Result
No Result
View All Result
Zeitgeist

KOKS: Αστέρια Μισελέν στην άκρη του κόσμου

Αθηνά Φερεντίνου by Αθηνά Φερεντίνου
September 15, 2022
in Food, Travel
KOKS: Αστέρια Μισελέν στην άκρη του κόσμου
3
SHARES
286
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

To fine dinning εστιατόριο των νησιών Φερόε μεταφέρθηκε στη Γροιλανδία, για υψηλή γαστρονομία με θέα τα παγόβουνα.

Σε ένα μικρό ξύλινο σπίτι ένας νεαρός σεφ, βραβευμένος δύο φορές με αστέρι Michelin, ετοιμάζει γκουρμέ πιάτα για τους επισκέπτες του. Υπό άλλες συνθήκες, αυτό δεν θα ήταν καθόλου περίεργο, όμως το συγκεκριμένο εστιατόριο βρίσκεται στη μακρινή Γροιλανδία και απευθύνεται σε ταξιδιώτες που αναζητούν νέες γαστρονομικές συγκινήσεις, αλλά και τουρίστες που θέλουν να εξερευνήσουν την αρκτική ζωή.

Το νέο εστιατόριο στη Γροιλανδία

Το κτίσμα όπου στεγάζεται το KOKS, του 30χρονου σεφ Poul Andrias Ziska, είναι από τα παλαιότερα του παγωμένου οικισμού Ilimanaq, όπου η πρόσβαση είναι εφικτή μόνο με σκάφος ή ελικόπτερο. Η κοινότητα Ilimanaq, που στα γροιλανδικά σημαίνει «τόπος ελπίδας», περιστοιχίζεται από παγόβουνα και αριθμεί μόνο 50 κατοίκους. Η διαδρομή από την τρίτη μεγαλύτερη πόλη της Γροιλανδίας, την Ilulissat που είναι διάσημη για τον τεράστιο παγετώνα της, γίνεται με πλοίο και διαρκεί μια ώρα.

Ο σεφ κέρδισε το πρώτο του αστέρι το 2017, το δεύτερο το 2019 και τον τίτλο του πιο απομονωμένου εστιατορίου Michelin στον κόσμο, για το ρεστοράν του στα νησιά Φερόε. Όμως, ως ανήσυχο πνεύμα αποφάσισε να μεταφέρει το KOKS στην Γροιλανδία, ώστε να δοκιμάσει νέες εμπειρίες και να πειραματιστεί με τοπικές πρώτες ύλες, όπως κρέας φάλαινας, καβούρια χιονιού, βόδι μόσχου, λαγόπους και φύκια.

Το μικρό εστιατόριο, που μπορεί να φιλοξενήσει περιορισμένο αριθμό πελατών κάθε φορά, προσφέρει ένα μενού 20 πιάτων γευσιγνωσίας και υπόσχεται να ενθουσιάσει τους γευστικούς κάλυκες για περίπου 280 δολάρια, χωρίς τα ποτά.

Ο Poul Andrias Ziska, φιλοδοξεί κάποια στιγμή να επιστρέψει στη βάση του, στα νησιά Φερόε, όμως προς το παρόν αυτό που θέλει είναι να γίνει  το εστιατόριό του ένας γευστικός προορισμός, αλλά και να διασκεδάσει και ο ίδιος με αυτήν την περιπέτεια, να γυρίσει στον τόπο του γεμάτος εμπειρίες και γνώση.

 

Η Γροιλανδία, η οποία έχει εννέα φορές το μέγεθος του Ηνωμένου Βασιλείου, έχει πολύ χαμηλά ποσοστά τουρισμού, γεγονός όχι και τόσο αξιοπερίεργο, δεδομένης της δυσκολίας προσέγγισης. Παρ’ όλα αυτά, το 2019 οι επισκέπτες αυξήθηκαν και η χώρα υποδέχθηκε περισσότερους από 100.000 τουρίστες, μέχρι που το ξέσπασμα της πανδημίας ανέκοψε την ανοδική πορεία.

Σήμερα, η γροιλανδική Τουριστική Επιτροπή ελπίζει ότι, μεταξύ άλλων και το εστιατόριο KOKS θα βοηθήσει στην προσέλκυση ταξιδιωτών, που θέλουν να γνωρίσουν την άγρια ομορφιά του τόπου ή να δοκιμάσουν κάτι νέο, όπως το κρέας φάλαινας, αν και δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η φαλαινοθηρία απαγορεύεται στο μεγαλύτερο μέρος του κόσμου.

Είναι γεγονός, ότι ένα τόσο μακρινό ταξίδι δεν είναι εύκολο, όμως φαίνεται να αξίζει τον κόπο και τον χρόνο, αφού αυτός ο παγωμένος τόπος, μπορεί να προσφέρει συγκινήσεις που δεν συναντά κανείς εύκολα και αυτό είναι που ανεβάζει την αξία του ταξιδιού.

Tags: SliderΓαστρονομίαΑρκτική
Previous Post

H Ειρήνη Παπά για τη Χούντα, τον καπιταλισμό και τη φιλοσοφία

Next Post

Γιατί τρώμε ενώ δεν πεινάμε

Next Post
Γιατί τρώμε ενώ δεν πεινάμε

Γιατί τρώμε ενώ δεν πεινάμε

Ίσως η καλύτερη ενεργειακή μπάρα του κόσμου

Ίσως η καλύτερη ενεργειακή μπάρα του κόσμου

Follow Us!

Κατηγορίες

Σας Προτείνουμε

Τα Prince Oliver στο πλευρό της Ελληνικής Παραολυμπιακής Ομάδας

Τα Prince Oliver στο πλευρό της Ελληνικής Παραολυμπιακής Ομάδας

by Zeitgeist Team
August 23, 2021
0

Ξεκινούν αύριο 24 Αυγούστου και θα διαρκέσουν ως τις 5 Σεπτεμβρίου 2021, οι Παραολυμπιακοί Αγώνες του Τόκιο, η μεγάλη γιορτή...

Η Φώφη Γεννηματά που γνώρισα

Η Φώφη Γεννηματά που γνώρισα

by Παντελής Περιβολάρης
October 25, 2021
0

Ο συντάκτης του Zeitgeist γράφει για τη Φώφη όπως την έζησε, την τελευταία φορά που τη συνάντησε και για τα...

10 πράγματα που πρέπει να ξέρετε για το Not Time to Die (Trivia)

10 πράγματα που πρέπει να ξέρετε για το Not Time to Die (Trivia)

by Zeitgeist Team
September 22, 2021
0

Τα μικρά αλλά χρήσιμα που πρέπει να γνωρίζετε για την πολυαναμενόμενη ταινία που βγαίνει στους κινηματογράφους την άλλη εβδομάδα (30...

10 πράγματα που πρέπει να ξέρετε για την ανδρική τριχόπτωση

by Zeitgeist Team
May 27, 2021
0

Σας έχει επισκεφθεί η τριχόπτωση; Μην τα χάνετε! Το Zeitgeist συγκέντρωσε όλα όσα γνωρίζει σήμερα η Επιστήμη για την αντιμετώπισή...

Έχω και τανκ, πάμε μια βόλτα;   

Έχω και τανκ, πάμε μια βόλτα;   

by Zeitgeist Team
October 22, 2021
0

Σύμφωνοι, καίει λίγο παραπάνω, αλλά αυτό το όχημα θα πάει εσάς και την παρέα σας σε μέρη που κανείς άλλος...

Ο έρωτας βοηθάει τους τολμηρούς

Ο έρωτας βοηθάει τους τολμηρούς

by Κατερίνα Γιαννοπούλου
February 5, 2021
0

Η νέα Valentine’s συλλογή εσωρούχων του οίκου Agent Provocateur συνδυάζει τον ρομαντισμό με την υπονοούμενη αλλά καθόλου φτηνή, κυριολεκτικά και...

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

Marieta Kondou

Μαριέττα Κόντου

Η διπολική μας ιδιοσυγκρασία και ο χειρότερος εαυτός μας

Thanasis-Antoniou 300px

Θανάσης Αντωνίου

Ο Γκορμπατσόφ που εκτέλεσε και εκτελέστηκε

Εύη Νεοφώτιστου

Τι να κάνω όταν όλα γύρω μου καταρρέουν

Άλκης Φιτσόπουλος

Άλκης Καμπανός: ένας χρόνος μετά

Αθηνά Φερεντίνου

Το πείραμα της υπακοής και η δύναμη της εξουσίας

ΤΑ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΑ

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
November 5, 2021
0

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
December 4, 2020
0

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

by Παντελής Περιβολάρης
March 12, 2021
0

Ματθαίος Γιωσαφάτ (1937 – 2022): «Δυστυχώς, δεν είναι και πολύ ώριμοι οι Έλληνες»

Ματθαίος Γιωσαφάτ (1937 – 2022): «Δυστυχώς, δεν είναι και πολύ ώριμοι οι Έλληνες»

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
July 27, 2022
0

Τα 5 πουλόβερ που πρέπει να έχεις στην ντουλάπα σου

Τα 5 πουλόβερ που πρέπει να έχεις στην ντουλάπα σου

by Βανέσα Αποστολίδου
October 19, 2022
0

ΤΑ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Ποιος δεν φοβάται την επαγγελματική εξουθένωση;

Ποιος δεν φοβάται την επαγγελματική εξουθένωση;

January 24, 2023
Η Βούδα και η Πέστη σε άσπρο – μαύρο

Η Βούδα και η Πέστη σε άσπρο – μαύρο

January 23, 2023
Άλκης Καμπανός: ένας χρόνος μετά

Άλκης Καμπανός: ένας χρόνος μετά

January 23, 2023
10 απίστευτες φωτογραφίες από την Ελλάδα των αρχών του 20ου αιώνα

10 απίστευτες φωτογραφίες από την Ελλάδα των αρχών του 20ου αιώνα

January 23, 2023
Γιατί όλοι μιλάνε για την Pomona;

Γιατί όλοι μιλάνε για την Pomona;

January 19, 2023

ΑΡΘΟΓΡΑΦΟΙ

Alkis4_circle 300

Άλκης Φιτσόπουλος

Antoniou_circle 300

Θανάσης Αντωνίου

Pantidos_circle 300

Κωνσταντίνος Παντίδος

Bouniseas_circle 300

Πέτρος Βουνισέας

Πέτρος Θ. Πιζάνιας

Σπύρος Α. Κυβέλλος

Nikolopoulos_circle 300

Χαράλαμπος Νικόπουλος

Αντώνιος Αγγουλές

Χρήστος Αρμάντο Γκέζος

About Ταυτότητα

Zeitgeist © Copyright 2021. All rights reserved.

Designed & Developed by Neurosynthesis &  D4

No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets

© 2023 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

ZeitGeist PopUp