fbpx
Thursday, June 8, 2023
No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • el
    • en
    • el
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • el
    • en
    • el
No Result
View All Result
No Result
View All Result
Zeitgeist

KOKS: Αστέρια Μισελέν στην άκρη του κόσμου

Αθηνά Φερεντίνου by Αθηνά Φερεντίνου
September 15, 2022
in Food, Travel
KOKS: Αστέρια Μισελέν στην άκρη του κόσμου
3
SHARES
286
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

To fine dinning εστιατόριο των νησιών Φερόε μεταφέρθηκε στη Γροιλανδία, για υψηλή γαστρονομία με θέα τα παγόβουνα.

Σε ένα μικρό ξύλινο σπίτι ένας νεαρός σεφ, βραβευμένος δύο φορές με αστέρι Michelin, ετοιμάζει γκουρμέ πιάτα για τους επισκέπτες του. Υπό άλλες συνθήκες, αυτό δεν θα ήταν καθόλου περίεργο, όμως το συγκεκριμένο εστιατόριο βρίσκεται στη μακρινή Γροιλανδία και απευθύνεται σε ταξιδιώτες που αναζητούν νέες γαστρονομικές συγκινήσεις, αλλά και τουρίστες που θέλουν να εξερευνήσουν την αρκτική ζωή.

Το νέο εστιατόριο στη Γροιλανδία

Το κτίσμα όπου στεγάζεται το KOKS, του 30χρονου σεφ Poul Andrias Ziska, είναι από τα παλαιότερα του παγωμένου οικισμού Ilimanaq, όπου η πρόσβαση είναι εφικτή μόνο με σκάφος ή ελικόπτερο. Η κοινότητα Ilimanaq, που στα γροιλανδικά σημαίνει «τόπος ελπίδας», περιστοιχίζεται από παγόβουνα και αριθμεί μόνο 50 κατοίκους. Η διαδρομή από την τρίτη μεγαλύτερη πόλη της Γροιλανδίας, την Ilulissat που είναι διάσημη για τον τεράστιο παγετώνα της, γίνεται με πλοίο και διαρκεί μια ώρα.

Ο σεφ κέρδισε το πρώτο του αστέρι το 2017, το δεύτερο το 2019 και τον τίτλο του πιο απομονωμένου εστιατορίου Michelin στον κόσμο, για το ρεστοράν του στα νησιά Φερόε. Όμως, ως ανήσυχο πνεύμα αποφάσισε να μεταφέρει το KOKS στην Γροιλανδία, ώστε να δοκιμάσει νέες εμπειρίες και να πειραματιστεί με τοπικές πρώτες ύλες, όπως κρέας φάλαινας, καβούρια χιονιού, βόδι μόσχου, λαγόπους και φύκια.

Το μικρό εστιατόριο, που μπορεί να φιλοξενήσει περιορισμένο αριθμό πελατών κάθε φορά, προσφέρει ένα μενού 20 πιάτων γευσιγνωσίας και υπόσχεται να ενθουσιάσει τους γευστικούς κάλυκες για περίπου 280 δολάρια, χωρίς τα ποτά.

Ο Poul Andrias Ziska, φιλοδοξεί κάποια στιγμή να επιστρέψει στη βάση του, στα νησιά Φερόε, όμως προς το παρόν αυτό που θέλει είναι να γίνει  το εστιατόριό του ένας γευστικός προορισμός, αλλά και να διασκεδάσει και ο ίδιος με αυτήν την περιπέτεια, να γυρίσει στον τόπο του γεμάτος εμπειρίες και γνώση.

 

Η Γροιλανδία, η οποία έχει εννέα φορές το μέγεθος του Ηνωμένου Βασιλείου, έχει πολύ χαμηλά ποσοστά τουρισμού, γεγονός όχι και τόσο αξιοπερίεργο, δεδομένης της δυσκολίας προσέγγισης. Παρ’ όλα αυτά, το 2019 οι επισκέπτες αυξήθηκαν και η χώρα υποδέχθηκε περισσότερους από 100.000 τουρίστες, μέχρι που το ξέσπασμα της πανδημίας ανέκοψε την ανοδική πορεία.

Σήμερα, η γροιλανδική Τουριστική Επιτροπή ελπίζει ότι, μεταξύ άλλων και το εστιατόριο KOKS θα βοηθήσει στην προσέλκυση ταξιδιωτών, που θέλουν να γνωρίσουν την άγρια ομορφιά του τόπου ή να δοκιμάσουν κάτι νέο, όπως το κρέας φάλαινας, αν και δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η φαλαινοθηρία απαγορεύεται στο μεγαλύτερο μέρος του κόσμου.

Είναι γεγονός, ότι ένα τόσο μακρινό ταξίδι δεν είναι εύκολο, όμως φαίνεται να αξίζει τον κόπο και τον χρόνο, αφού αυτός ο παγωμένος τόπος, μπορεί να προσφέρει συγκινήσεις που δεν συναντά κανείς εύκολα και αυτό είναι που ανεβάζει την αξία του ταξιδιού.

Tags: SliderΓαστρονομίαΑρκτική
Previous Post

H Ειρήνη Παπά για τη Χούντα, τον καπιταλισμό και τη φιλοσοφία

Next Post

Γιατί τρώμε ενώ δεν πεινάμε

Next Post
Γιατί τρώμε ενώ δεν πεινάμε

Γιατί τρώμε ενώ δεν πεινάμε

Ίσως η καλύτερη ενεργειακή μπάρα του κόσμου

Ίσως η καλύτερη ενεργειακή μπάρα του κόσμου

Follow Us!

Κατηγορίες

Σας Προτείνουμε

Προσοχή, μας κλέβουν τη χαρά και την ελπίδα!

Προσοχή, μας κλέβουν τη χαρά και την ελπίδα!

by Σπύρος Α. Κυβέλλος
March 10, 2021
0

Είναι μια δύσκολη εποχή. Η κοινωνία αντιμετωπίζει τον σαφή κίνδυνο να μην παραδώσει χαρά και ελπίδα στην επόμενη γενιά και...

Ανοίγει ο τουρισμός και στο Διάστημα!

Ανοίγει ο τουρισμός και στο Διάστημα!

by Παντελής Περιβολάρης
May 7, 2021
0

Σε έναν γαλαξία όχι και τόσο μακρινό, στον δικό μας, μια προχωρημένη κατασκευαστική εταιρεία ετοιμάζει το πρώτο ξενοδοχείο της Ιστορίας...

Διάγνωση και θεραπεία με μια κίνηση

Διάγνωση και θεραπεία με μια κίνηση

by Αντώνιος Αγγουλές
March 29, 2022
0

Το Υπερηχογράφημα του Μυοσκελετικού συστήματος είναι μια σύγχρονη, ανώδυνη και έγκυρη μέθοδος που αλλάζει τα δεδομένα στην Ορθοπαιδική.

Μέριλιν Μονρόε: Σεξ, ψέματα και οικογένεια Κένεντι

Μέριλιν Μονρόε: Σεξ, ψέματα και οικογένεια Κένεντι

by Αθηνά Φερεντίνου
August 26, 2022
0

60 χρόνια μετά, η απόλυτη σταρ συνεχίζει να απασχολεί, αυτή τη φορά με την πολυαναμενόμενη ταινία «Blonde» που κάνει πρεμιέρα...

Η μοναξιά του δρομέα στην Ελλάδα

by Χρήστος Αρμάντο Γκέζος
June 29, 2021
0

Μερικές φορές σε αυτή τη χώρα νιώθω τη μοναξιά ενός δρομέα μεγάλων αποστάσεων. Ως έλληνας πολίτης συναντώ σχεδόν παντού εμπόδια....

Το σπίτι του Αντουάν ντε Σαιντ-Εξυπερύ και του Λε Κορμπυζιέ 

Το σπίτι του Αντουάν ντε Σαιντ-Εξυπερύ και του Λε Κορμπυζιέ 

by Παντελής Περιβολάρης
March 14, 2022
0

Το Keche House στην Παραγουάη είναι μια ωδή στο μοντερνισμό, τη φιλία, τα ταξίδια και την υψηλή δημιουργικότητα, ένα περισκόπιο...

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

Thanasis-Antoniou 300px

Θανάσης Αντωνίου

Δουλειά με το κομμάτι

Χαράλαμπος Νικόπουλος

Οι καλύτερες ελληνικές παραλίες που πραγματικά… δεν υπάρχουν!

Εύη Νεοφώτιστου

Όσα μαθαίνουμε στο γυμναστήριο για την ψυχική μας υγεία

Αθηνά Φερεντίνου

Το πείραμα της υπακοής και η δύναμη της εξουσίας

Άλκης Φιτσόπουλος

Βία παντού

ΤΑ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΑ

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
November 5, 2021
0

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
December 4, 2020
0

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

by Παντελής Περιβολάρης
March 12, 2021
0

25 διαφημιστικά σλόγκαν που άφησαν εποχή

25 διαφημιστικά σλόγκαν που άφησαν εποχή

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
January 30, 2021
0

Τα 5 πουλόβερ που πρέπει να έχεις στην ντουλάπα σου

Τα 5 πουλόβερ που πρέπει να έχεις στην ντουλάπα σου

by Βανέσα Αποστολίδου
October 19, 2022
0

ΤΑ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Οι καλύτερες ελληνικές παραλίες που πραγματικά…δεν υπάρχουν!

Οι καλύτερες ελληνικές παραλίες που πραγματικά…δεν υπάρχουν!

June 7, 2023
Η άμπαλη Τεχνητή Νοημοσύνη

Η άμπαλη Τεχνητή Νοημοσύνη

June 6, 2023
Mojito: Η αλήθεια πίσω από το διάσημο κοκτέιλ

Mojito: Η αλήθεια πίσω από το διάσημο κοκτέιλ

June 6, 2023
Ο γκουρού του πένθους στην Αθήνα

Ο γκουρού του πένθους στην Αθήνα

June 6, 2023
10 tips για να σωθεί το περιβάλλον κι εμείς μαζί του!

10 tips για να σωθεί το περιβάλλον κι εμείς μαζί του!

June 2, 2023

ΑΡΘΟΓΡΑΦΟΙ

Alkis4_circle 300

Άλκης Φιτσόπουλος

Antoniou_circle 300

Θανάσης Αντωνίου

Pantidos_circle 300

Κωνσταντίνος Παντίδος

Bouniseas_circle 300

Πέτρος Βουνισέας

Πέτρος Θ. Πιζάνιας

Σπύρος Α. Κυβέλλος

Nikolopoulos_circle 300

Χαράλαμπος Νικόπουλος

Αντώνιος Αγγουλές

Χρήστος Αρμάντο Γκέζος

About Ταυτότητα

Zeitgeist © Copyright 2021. All rights reserved.

Designed & Developed by Neurosynthesis &  D4

No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets

© 2023 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

ZeitGeist PopUp