fbpx
Saturday, July 12, 2025
No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • el
    • en
    • el
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • el
    • en
    • el
No Result
View All Result
No Result
View All Result
Zeitgeist

KOKS: Αστέρια Μισελέν στην άκρη του κόσμου

Αθηνά Φερεντίνου by Αθηνά Φερεντίνου
September 15, 2022
in Food, Travel
KOKS: Αστέρια Μισελέν στην άκρη του κόσμου
3
SHARES
293
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

To fine dinning εστιατόριο των νησιών Φερόε μεταφέρθηκε στη Γροιλανδία, για υψηλή γαστρονομία με θέα τα παγόβουνα.

Σε ένα μικρό ξύλινο σπίτι ένας νεαρός σεφ, βραβευμένος δύο φορές με αστέρι Michelin, ετοιμάζει γκουρμέ πιάτα για τους επισκέπτες του. Υπό άλλες συνθήκες, αυτό δεν θα ήταν καθόλου περίεργο, όμως το συγκεκριμένο εστιατόριο βρίσκεται στη μακρινή Γροιλανδία και απευθύνεται σε ταξιδιώτες που αναζητούν νέες γαστρονομικές συγκινήσεις, αλλά και τουρίστες που θέλουν να εξερευνήσουν την αρκτική ζωή.

Το νέο εστιατόριο στη Γροιλανδία

Το κτίσμα όπου στεγάζεται το KOKS, του 30χρονου σεφ Poul Andrias Ziska, είναι από τα παλαιότερα του παγωμένου οικισμού Ilimanaq, όπου η πρόσβαση είναι εφικτή μόνο με σκάφος ή ελικόπτερο. Η κοινότητα Ilimanaq, που στα γροιλανδικά σημαίνει «τόπος ελπίδας», περιστοιχίζεται από παγόβουνα και αριθμεί μόνο 50 κατοίκους. Η διαδρομή από την τρίτη μεγαλύτερη πόλη της Γροιλανδίας, την Ilulissat που είναι διάσημη για τον τεράστιο παγετώνα της, γίνεται με πλοίο και διαρκεί μια ώρα.

Ο σεφ κέρδισε το πρώτο του αστέρι το 2017, το δεύτερο το 2019 και τον τίτλο του πιο απομονωμένου εστιατορίου Michelin στον κόσμο, για το ρεστοράν του στα νησιά Φερόε. Όμως, ως ανήσυχο πνεύμα αποφάσισε να μεταφέρει το KOKS στην Γροιλανδία, ώστε να δοκιμάσει νέες εμπειρίες και να πειραματιστεί με τοπικές πρώτες ύλες, όπως κρέας φάλαινας, καβούρια χιονιού, βόδι μόσχου, λαγόπους και φύκια.

Το μικρό εστιατόριο, που μπορεί να φιλοξενήσει περιορισμένο αριθμό πελατών κάθε φορά, προσφέρει ένα μενού 20 πιάτων γευσιγνωσίας και υπόσχεται να ενθουσιάσει τους γευστικούς κάλυκες για περίπου 280 δολάρια, χωρίς τα ποτά.

Ο Poul Andrias Ziska, φιλοδοξεί κάποια στιγμή να επιστρέψει στη βάση του, στα νησιά Φερόε, όμως προς το παρόν αυτό που θέλει είναι να γίνει  το εστιατόριό του ένας γευστικός προορισμός, αλλά και να διασκεδάσει και ο ίδιος με αυτήν την περιπέτεια, να γυρίσει στον τόπο του γεμάτος εμπειρίες και γνώση.

 

Η Γροιλανδία, η οποία έχει εννέα φορές το μέγεθος του Ηνωμένου Βασιλείου, έχει πολύ χαμηλά ποσοστά τουρισμού, γεγονός όχι και τόσο αξιοπερίεργο, δεδομένης της δυσκολίας προσέγγισης. Παρ’ όλα αυτά, το 2019 οι επισκέπτες αυξήθηκαν και η χώρα υποδέχθηκε περισσότερους από 100.000 τουρίστες, μέχρι που το ξέσπασμα της πανδημίας ανέκοψε την ανοδική πορεία.

Σήμερα, η γροιλανδική Τουριστική Επιτροπή ελπίζει ότι, μεταξύ άλλων και το εστιατόριο KOKS θα βοηθήσει στην προσέλκυση ταξιδιωτών, που θέλουν να γνωρίσουν την άγρια ομορφιά του τόπου ή να δοκιμάσουν κάτι νέο, όπως το κρέας φάλαινας, αν και δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η φαλαινοθηρία απαγορεύεται στο μεγαλύτερο μέρος του κόσμου.

Είναι γεγονός, ότι ένα τόσο μακρινό ταξίδι δεν είναι εύκολο, όμως φαίνεται να αξίζει τον κόπο και τον χρόνο, αφού αυτός ο παγωμένος τόπος, μπορεί να προσφέρει συγκινήσεις που δεν συναντά κανείς εύκολα και αυτό είναι που ανεβάζει την αξία του ταξιδιού.

Tags: SliderΓαστρονομίαΑρκτική
Previous Post

H Ειρήνη Παπά για τη Χούντα, τον καπιταλισμό και τη φιλοσοφία

Next Post

Γιατί τρώμε ενώ δεν πεινάμε

Next Post
Γιατί τρώμε ενώ δεν πεινάμε

Γιατί τρώμε ενώ δεν πεινάμε

Ίσως η καλύτερη ενεργειακή μπάρα του κόσμου

Ίσως η καλύτερη ενεργειακή μπάρα του κόσμου

Follow Us!

Κατηγορίες

Σας Προτείνουμε

Γιάννης Κότσιρας: «Αγαπώ την κουλτούρα, αλλά προτιμώ τα πιο απλά πράγματα» 

Γιάννης Κότσιρας: «Αγαπώ την κουλτούρα, αλλά προτιμώ τα πιο απλά πράγματα» 

by Γιώργος Κοβός
April 24, 2021
0

Ο αγαπημένος ερμηνευτής μιλάει στο Zeitgeist για την άγνωστη ζωή του, σχολιάζει όλα αυτά που συμβαίνουν γύρω μας και συγκινεί...

6 πράγματα στα οποία interior design και Φενγκ Σούι συμφωνούν

6 πράγματα στα οποία interior design και Φενγκ Σούι συμφωνούν

by Zeitgeist Team
November 29, 2022
0

Δεν χρειάζεται να ασπαστεί κάποιος τη εν λόγω κινεζική φιλοσοφία για να διαπιστώσει ότι πολλά από όσα προτείνει μπορούν να...

Ένας πειρατής στην έρημο της γλυπτικής

Ένας πειρατής στην έρημο της γλυπτικής

by Γιώργος Κοβός
October 22, 2021
0

Ο master γλύπτης Dale Chihuly, που εδώ και μισό αιώνα ξεπερνάει τα όρια του γυαλιού με τις ανεπανάληπτες δημιουργίες του,...

Ο Τζον Έλιοτ Γκάρντινερ στο Ηρώδειο

Ο Τζον Έλιοτ Γκάρντινερ στο Ηρώδειο

by Zeitgeist Team
May 12, 2022
0

Ανεβαίνει στις 14 Ιουνίου στο Ηρώδειο ο διάσημος αρχιμουσικός σερ Τζον Έλιοτ Γκάρντινερ σε μια μοναδικής συναυλία κλασικής μουσικής με...

Οι «ΉΡΩΕΣ» που κερδίζουν όλες τις μάχες

Οι «ΉΡΩΕΣ» που κερδίζουν όλες τις μάχες

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
October 22, 2024
0

Με τις καλύτερες εντυπώσεις έκανε πρεμιέρα η κωμωδία του Gerald Sibleyras στο «Από Μηχανής» Θέατρο σε σκηνοθεσία Δημήτρη Μυλωνά και...

Μουσική: Η σοβιετική ποπ και τα όργανα της επανάστασης

Μουσική: Η σοβιετική ποπ και τα όργανα της επανάστασης

by Θανάσης Αντωνίου
July 29, 2021
0

Σε πολλά δεν μπόρεσαν οι Σοβιετικοί να ανταγωνιστούν τους Δυτικούς, αλλά στην ποπ μουσική το σοβιετικό μοντέλο τα έκανε μαντάρα,...

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

Άλκης Φιτσόπουλος

Tα ζόμπι των social media

Marieta Kondou

Μαριέττα Κόντου

Η διπολική μας ιδιοσυγκρασία και ο χειρότερος εαυτός μας

Εύη Νεοφώτιστου

Τι να κάνω όταν όλα γύρω μου καταρρέουν

Aggoules 300px

Αντώνιος Αγγουλές

Οι συμβουλές που σώζουν ζωές στα βουνά

Κωνσταντίνος Παντίδος

Να, γιατί έχουμε ανάγκη τα κατοικίδια!

ΤΑ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΑ

25 διαφημιστικά σλόγκαν που άφησαν εποχή

25 διαφημιστικά σλόγκαν που άφησαν εποχή

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
January 30, 2021
0

10 διάσημα τουρκικά τραγούδια που είναι ελληνικά

10 διάσημα τουρκικά τραγούδια που είναι ελληνικά

by Zeitgeist Team
June 16, 2022
0

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
November 5, 2021
0

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
December 4, 2020
0

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

by Παντελής Περιβολάρης
March 12, 2021
0

ΤΑ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Μετάλλια για 8 κρασιά της Santo Wines στα Decanter World Wine Awards 2025

Μετάλλια για 8 κρασιά της Santo Wines στα Decanter World Wine Awards 2025

July 11, 2025
Ο μελαγχολικός εργάτης

Ο μελαγχολικός εργάτης

July 11, 2025
Κάλυμνος: Τραχιά αλλά πάντα ήρεμη

Κάλυμνος: Τραχιά αλλά πάντα ήρεμη

July 8, 2025
Το RUDU FEST 2025 είναι ένας λόγος για να πας στην Αμοργό

Το RUDU FEST 2025 είναι ένας λόγος για να πας στην Αμοργό

July 7, 2025
Μια μεγάλη τζαζ βραδιά

Μια μεγάλη τζαζ βραδιά

July 3, 2025

ΑΡΘΟΓΡΑΦΟΙ

Alkis4_circle 300

Άλκης Φιτσόπουλος

Antoniou_circle 300

Θανάσης Αντωνίου

Pantidos_circle 300

Κωνσταντίνος Παντίδος

Bouniseas_circle 300

Πέτρος Βουνισέας

Πέτρος Θ. Πιζάνιας

Σπύρος Α. Κυβέλλος

Nikolopoulos_circle 300

Χαράλαμπος Νικόπουλος

Αντώνιος Αγγουλές

Χρήστος Αρμάντο Γκέζος

About Ταυτότητα

Zeitgeist © Copyright 2021. All rights reserved.

Designed & Developed by Neurosynthesis &  D4

No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets

© 2025 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

ZeitGeist PopUp