fbpx
Saturday, July 12, 2025
No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • el
    • en
    • el
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • el
    • en
    • el
No Result
View All Result
No Result
View All Result
Zeitgeist

5 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για τον καφέ

Μόδεστος Κούρτης by Μόδεστος Κούρτης
January 2, 2021
in Food
5 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για τον καφέ
5 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για τον καφέ
3
SHARES
301
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Κανείς δεν λέει «όχι» σε λίγες ακόμη γουλιές γνώσης, ειδικά όταν πρόκειται για το δημοφιλέστερο ρόφημα στον κόσμο -ετησίως καταναλώνονται πάνω από 8 εκατομμύρια τόνοι στον πλανήτη, με το 80% των κατοίκων του να τον πίνει καθημερινά.  

Στις μέρες μας, με τις υπερσύγχρονες οικιακές μηχανές καφέ, το να απολαμβάνει κάποιος έναν καπουτσίνο με πλούσιο αφρόγαλα ή έναν έξτρα αρωματικό εσπρέσο με όλη του την κρέμα, είναι κάτι όχι μόνο εύκολο αλλά και ένα βασικό προαπαιτούμενο καθημερινής ευζωίας. Για αυτό και κάθε γνώση που περιγράφει την εξέλιξή της έχει την αξία της.

Ανακάλυψη
Ο καφές χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά από τους Αιθίοπες αρκετούς αιώνες προ Χριστού και την ανακάλυψή του συνοδεύουν ενδιαφέροντες μύθοι, με επικρατέστερο τον παρακάτω: Οι εξαιρετικές ιδιότητες του καφέ ανακαλύφθηκαν πρώτα από έναν Αιθίοπα γιδοβοσκό, ο οποίος παρατήρησε πως τα ζώα του γίνονταν πιο δραστήρια όταν βοσκούσαν από τα φύλλα και τους καρπούς ενός συγκεκριμένου δέντρου.

Διάδοση
Η πρώτη επίσημη αναφορά για αυτόν γίνεται το 900 μ.Χ. σε κείμενο Πέρση γιατρού, ενώ η χρήση του καφέ στις αραβικές χώρες καθιερώθηκε επίσημα το 14ο αιώνα. Η σημασία που έδιναν οι Άραβες στον καφέ αναδεικνύεται από το γεγονός πως απαγορευόταν αυστηρά η εξαγωγή των σπόρων του φυτού.

Εξαγωγή
Η πρώτη εξαγωγή έτοιμου προϊόντος έγινε στη Βενετία στα τέλη του 16ου αιώνα. Αρχικά, ο καφές προωθούνταν από τους Βενετούς εμπόρους ως εξωτικό είδος, όμως ο Πάπας Κλήμης Η΄, ενθουσιασμένος από την ιδιαίτερη γεύση του, τον ονόμασε «χριστιανικό ρόφημα», γεγονός που εκτίναξε στα ύψη τη δημοτικότητά του στην Ευρώπη.

Εδραίωση
Η Αμερικανική ήπειρος γνώρισε τον καφέ λίγο αργότερα, στις αρχές του 18ου αιώνα από Γάλλους αποίκους. Τα πρώτα δέντρα καφέ καλλιεργήθηκαν μαζικά στη Βραζιλία, η οποία σύντομα έγινε πρώτη δύναμη στην παραγωγή καφέ παγκοσμίως, θέση που διατηρεί ως σήμερα, αν και είχαν προηγηθεί σποραδικές καλλιέργειες και σε άλλες χώρες της Λατινικής Αμερικής.

Ποικιλίες
Ο καφές μπορεί να έχει πολλές μορφές και γεύσεις, όλοι οι τύποι του όμως –από τον ελληνικό ως τον φίλτρου και τον εσπρέσο– προέρχονται από 2 μόνον είδη καφεόδεντρου. Το πιο διαδεδομένο είναι το δέντρο arabica, από το οποίο προέρχεται η ομώνυμη ποικιλία και καλύπτει πλέον του 75% της παγκόσμιας παραγωγής. Η arabica οφείλει τη δημοτικότητά της στην έντονη αρωματική γεύση της, την υψηλή ποιότητά της και τη χαμηλή περιεκτικότητά της σε καφεΐνη (1%).
Το δέντρο robusta και η ομώνυμη ποικιλία έχει μεγαλύτερη αντοχή, ενώ μπορεί να καλλιεργηθεί ακόμα και σε χαμηλότερα υψόμετρα όπου η arabica δεν ευδοκιμεί. Η γεύση της είναι πιο γήινη και λιγότερο αρωματική και επιλέγεται για τον στιγμιαίο κυρίως καφέ, έχοντας μάλιστα διπλάσια ποσότητα καφεΐνης από την Arabica. Οι διάφορες μορφές τυποποιημένου και συσκευασμένου καφέ όπως τις βρίσκουμε στο σουπερμάρκετ προέρχονται από ανάμειξη (blend) και των 2 ειδών σε διάφορες αναλογίες, αλλά και από διαφορετικές επεξεργασίες και καβουρδίσματα οι οποίες δίνουν τους διάφορους τύπους (ελληνικό, εσπρέσο, φίλτρου κ.λπ.), αλλά και τον ιδιαίτερο αρωματικό και γευστικό τους χαρακτήρα.

Tags: ΑrabicaRobustaΕσπρέσοΡόφημα
Previous Post

Bon Jovi: Είναι η δική σου ζωή, εσύ ορίζεις τη μοίρα σου (και το 2021)

Next Post

Η Kate Blanchett είναι σταθερή αξία

Next Post
Η Kate Blanchett είναι σταθερή αξία

Η Kate Blanchett είναι σταθερή αξία

Να γιατί η τιμή του χρυσού θα συνεχίσει να ανεβαίνει

Να γιατί η τιμή του χρυσού θα συνεχίσει να ανεβαίνει

Follow Us!

Κατηγορίες

Σας Προτείνουμε

cover

Η καθημερινότητα των ψαράδων της Κωνσταντινούπολης

by Zeitgeist Team
February 2, 2021
0

Ενώ οι ελληνοτουρκικές σχέσεις αντιμετωπίζουν φουρτούνες, οι επαγγελματίες αλιείς της γείτονας ψαρεύουν στα θολά νερά του μολυσμένου Βοσπόρου και βιώνουν...

Ο αμερικανικός συντηρητισμός, η πατριωτική αισιοδοξία και η δεξιά στροφή των ΗΠΑ

Ο αμερικανικός συντηρητισμός, η πατριωτική αισιοδοξία και η δεξιά στροφή των ΗΠΑ

by Θανάσης Αντωνίου
March 31, 2021
0

Αν αναρωτιέστε πάνω στο πώς προέκυψε το φαινόμενο Τραμπ και αν θέλετε να καταλάβετε καλύτερα το ρεπουμπλικανικό κόμμα, ο συγγραφέας...

To DELTA RESTAURANT κορυφαίο ελληνικό εστιατόριο και για το 2023

To DELTA RESTAURANT κορυφαίο ελληνικό εστιατόριο και για το 2023

by Zeitgeist Team
October 20, 2023
0

Απέσπασε 2 αστέρια MICHELIN και 1 MICHELIN Green Star for Sustainable Gastronomy και για έτους που διανύουμε, αποδεικνύοντας τόσο την...

Σφίγγα 2024-2025: Ωδή στην καλή ελληνική μουσική

Σφίγγα 2024-2025: Ωδή στην καλή ελληνική μουσική

by Zeitgeist Team
October 15, 2024
0

Μια συναρπαστική μουσική σεζόν ξεκινά στην αγαπημένη μουσική σκηνή της Αθήνας που θα γίνει και φέτος στέκι, με Ρίτα Αντωνοπούλου,...

Το δερμάτινο μπουφάν και πώς να το φορέσετε

Το δερμάτινο μπουφάν και πώς να το φορέσετε

by Βανέσα Αποστολίδου
January 29, 2021
0

Η αγορά ενός leather jacket είναι μία από τις πιο κρίσιμες αποφάσεις που καλείται να πάρει κάποιος στη ζωή του,...

Ο Pak Ndjamena έρχεται στην Ελλάδα για δυο μοναδικές παραστάσεις χορού

Ο Pak Ndjamena έρχεται στην Ελλάδα για δυο μοναδικές παραστάσεις χορού

by Zeitgeist Team
January 24, 2024
0

H διακαλλιτεχνική πλατφόρμα Movement Research Project σε συμπαραγωγή με το θέατρο Nous υποδέχεται για πρώτη φορά στην Ελλάδα τον βραβευμένο χορευτή Pak Ndjamena, από τη...

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

Άλκης Φιτσόπουλος

Tα ζόμπι των social media

Marieta Kondou

Μαριέττα Κόντου

Η διπολική μας ιδιοσυγκρασία και ο χειρότερος εαυτός μας

Εύη Νεοφώτιστου

Τι να κάνω όταν όλα γύρω μου καταρρέουν

Aggoules 300px

Αντώνιος Αγγουλές

Οι συμβουλές που σώζουν ζωές στα βουνά

Κωνσταντίνος Παντίδος

Να, γιατί έχουμε ανάγκη τα κατοικίδια!

ΤΑ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΑ

25 διαφημιστικά σλόγκαν που άφησαν εποχή

25 διαφημιστικά σλόγκαν που άφησαν εποχή

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
January 30, 2021
0

10 διάσημα τουρκικά τραγούδια που είναι ελληνικά

10 διάσημα τουρκικά τραγούδια που είναι ελληνικά

by Zeitgeist Team
June 16, 2022
0

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
November 5, 2021
0

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
December 4, 2020
0

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

by Παντελής Περιβολάρης
March 12, 2021
0

ΤΑ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Μετάλλια για 8 κρασιά της Santo Wines στα Decanter World Wine Awards 2025

Μετάλλια για 8 κρασιά της Santo Wines στα Decanter World Wine Awards 2025

July 11, 2025
Ο μελαγχολικός εργάτης

Ο μελαγχολικός εργάτης

July 11, 2025
Κάλυμνος: Τραχιά αλλά πάντα ήρεμη

Κάλυμνος: Τραχιά αλλά πάντα ήρεμη

July 8, 2025
Το RUDU FEST 2025 είναι ένας λόγος για να πας στην Αμοργό

Το RUDU FEST 2025 είναι ένας λόγος για να πας στην Αμοργό

July 7, 2025
Μια μεγάλη τζαζ βραδιά

Μια μεγάλη τζαζ βραδιά

July 3, 2025

ΑΡΘΟΓΡΑΦΟΙ

Alkis4_circle 300

Άλκης Φιτσόπουλος

Antoniou_circle 300

Θανάσης Αντωνίου

Pantidos_circle 300

Κωνσταντίνος Παντίδος

Bouniseas_circle 300

Πέτρος Βουνισέας

Πέτρος Θ. Πιζάνιας

Σπύρος Α. Κυβέλλος

Nikolopoulos_circle 300

Χαράλαμπος Νικόπουλος

Αντώνιος Αγγουλές

Χρήστος Αρμάντο Γκέζος

About Ταυτότητα

Zeitgeist © Copyright 2021. All rights reserved.

Designed & Developed by Neurosynthesis &  D4

No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets

© 2025 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

ZeitGeist PopUp