fbpx
Sunday, December 10, 2023
No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • el
    • en
    • el
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • el
    • en
    • el
No Result
View All Result
No Result
View All Result
Zeitgeist

5 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για τον καφέ

Μόδεστος Κούρτης by Μόδεστος Κούρτης
January 2, 2021
in Food
5 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για τον καφέ
5 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για τον καφέ
3
SHARES
296
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Κανείς δεν λέει «όχι» σε λίγες ακόμη γουλιές γνώσης, ειδικά όταν πρόκειται για το δημοφιλέστερο ρόφημα στον κόσμο -ετησίως καταναλώνονται πάνω από 8 εκατομμύρια τόνοι στον πλανήτη, με το 80% των κατοίκων του να τον πίνει καθημερινά.  

Στις μέρες μας, με τις υπερσύγχρονες οικιακές μηχανές καφέ, το να απολαμβάνει κάποιος έναν καπουτσίνο με πλούσιο αφρόγαλα ή έναν έξτρα αρωματικό εσπρέσο με όλη του την κρέμα, είναι κάτι όχι μόνο εύκολο αλλά και ένα βασικό προαπαιτούμενο καθημερινής ευζωίας. Για αυτό και κάθε γνώση που περιγράφει την εξέλιξή της έχει την αξία της.

Ανακάλυψη
Ο καφές χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά από τους Αιθίοπες αρκετούς αιώνες προ Χριστού και την ανακάλυψή του συνοδεύουν ενδιαφέροντες μύθοι, με επικρατέστερο τον παρακάτω: Οι εξαιρετικές ιδιότητες του καφέ ανακαλύφθηκαν πρώτα από έναν Αιθίοπα γιδοβοσκό, ο οποίος παρατήρησε πως τα ζώα του γίνονταν πιο δραστήρια όταν βοσκούσαν από τα φύλλα και τους καρπούς ενός συγκεκριμένου δέντρου.

Διάδοση
Η πρώτη επίσημη αναφορά για αυτόν γίνεται το 900 μ.Χ. σε κείμενο Πέρση γιατρού, ενώ η χρήση του καφέ στις αραβικές χώρες καθιερώθηκε επίσημα το 14ο αιώνα. Η σημασία που έδιναν οι Άραβες στον καφέ αναδεικνύεται από το γεγονός πως απαγορευόταν αυστηρά η εξαγωγή των σπόρων του φυτού.

Εξαγωγή
Η πρώτη εξαγωγή έτοιμου προϊόντος έγινε στη Βενετία στα τέλη του 16ου αιώνα. Αρχικά, ο καφές προωθούνταν από τους Βενετούς εμπόρους ως εξωτικό είδος, όμως ο Πάπας Κλήμης Η΄, ενθουσιασμένος από την ιδιαίτερη γεύση του, τον ονόμασε «χριστιανικό ρόφημα», γεγονός που εκτίναξε στα ύψη τη δημοτικότητά του στην Ευρώπη.

Εδραίωση
Η Αμερικανική ήπειρος γνώρισε τον καφέ λίγο αργότερα, στις αρχές του 18ου αιώνα από Γάλλους αποίκους. Τα πρώτα δέντρα καφέ καλλιεργήθηκαν μαζικά στη Βραζιλία, η οποία σύντομα έγινε πρώτη δύναμη στην παραγωγή καφέ παγκοσμίως, θέση που διατηρεί ως σήμερα, αν και είχαν προηγηθεί σποραδικές καλλιέργειες και σε άλλες χώρες της Λατινικής Αμερικής.

Ποικιλίες
Ο καφές μπορεί να έχει πολλές μορφές και γεύσεις, όλοι οι τύποι του όμως –από τον ελληνικό ως τον φίλτρου και τον εσπρέσο– προέρχονται από 2 μόνον είδη καφεόδεντρου. Το πιο διαδεδομένο είναι το δέντρο arabica, από το οποίο προέρχεται η ομώνυμη ποικιλία και καλύπτει πλέον του 75% της παγκόσμιας παραγωγής. Η arabica οφείλει τη δημοτικότητά της στην έντονη αρωματική γεύση της, την υψηλή ποιότητά της και τη χαμηλή περιεκτικότητά της σε καφεΐνη (1%).
Το δέντρο robusta και η ομώνυμη ποικιλία έχει μεγαλύτερη αντοχή, ενώ μπορεί να καλλιεργηθεί ακόμα και σε χαμηλότερα υψόμετρα όπου η arabica δεν ευδοκιμεί. Η γεύση της είναι πιο γήινη και λιγότερο αρωματική και επιλέγεται για τον στιγμιαίο κυρίως καφέ, έχοντας μάλιστα διπλάσια ποσότητα καφεΐνης από την Arabica. Οι διάφορες μορφές τυποποιημένου και συσκευασμένου καφέ όπως τις βρίσκουμε στο σουπερμάρκετ προέρχονται από ανάμειξη (blend) και των 2 ειδών σε διάφορες αναλογίες, αλλά και από διαφορετικές επεξεργασίες και καβουρδίσματα οι οποίες δίνουν τους διάφορους τύπους (ελληνικό, εσπρέσο, φίλτρου κ.λπ.), αλλά και τον ιδιαίτερο αρωματικό και γευστικό τους χαρακτήρα.

Tags: ΑrabicaRobustaΕσπρέσοΡόφημα
Previous Post

Bon Jovi: Είναι η δική σου ζωή, εσύ ορίζεις τη μοίρα σου (και το 2021)

Next Post

Η Kate Blanchett είναι σταθερή αξία

Next Post
Η Kate Blanchett είναι σταθερή αξία

Η Kate Blanchett είναι σταθερή αξία

Να γιατί η τιμή του χρυσού θα συνεχίσει να ανεβαίνει

Να γιατί η τιμή του χρυσού θα συνεχίσει να ανεβαίνει

Follow Us!

Κατηγορίες

Σας Προτείνουμε

Το συναρπαστικό ταξίδι στο μέλλον του The Ellinikon ξεκίνησε

Το συναρπαστικό ταξίδι στο μέλλον του The Ellinikon ξεκίνησε

by Zeitgeist Team
May 26, 2022
0

Βρεθήκαμε πρόσφατα στο νεότευκτο Experience Centre του Έργου του Ελληνικού και διαπιστώσαμε ότι όντως πρόκειται για ένα τεράστιο έργο που...

Ο γκουρού του πένθους στην Αθήνα

Ο γκουρού του πένθους στην Αθήνα

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
June 6, 2023
0

Ο Καναδός θεολόγος και best seller συγγραφέας Stephen Jenkinson έρχεται στην προβολή του ντοκιμαντέρ «Griefwalker» (με θέμα τον ίδιο) για...

Δέκα πράγματα που αξίζει να ξέρετε για τον Μίλτο Τεντόγλου

Δέκα πράγματα που αξίζει να ξέρετε για τον Μίλτο Τεντόγλου

by Παντελής Περιβολάρης
February 16, 2023
0

Θα μπορούσε να ήταν φιγούρα κόμικ. Ο κορυφαίος Έλληνας αθλητής του στίβου τα τελευταία χρόνια, είναι ένα απλό παιδί της...

Είδαμε την Τρικυμία του Σαίξπηρ στο Μουσούρη

Είδαμε την Τρικυμία του Σαίξπηρ στο Μουσούρη

by Θανάσης Αντωνίου
May 17, 2023
0

Το πρόσφατο ανέβασμα στο θέατρο Μουσούρη επιβεβαιώνει ότι πέρα από τους νόμους της φύσης και τη μεταφυσική, είναι οι δυνάμεις...

O Στέλιος Χατζηιωάννου ενισχύει με 10.000€ κάθε οικογένεια θανόντος / θανούσης στην τραγωδία των Τεμπών

O Στέλιος Χατζηιωάννου ενισχύει με 10.000€ κάθε οικογένεια θανόντος / θανούσης στην τραγωδία των Τεμπών

by Zeitgeist Team
April 25, 2023
0

Το Φιλανθρωπικό Ίδρυμα Στέλιος Χατζηιωάννου αποδεικνύει ξανά τη στήριξή του στην ελληνική κοινωνία και δη στις οικογένειες των θυμάτων της...

Στο μυαλό του Βλάντιμιρ Πούτιν

Στο μυαλό του Βλάντιμιρ Πούτιν

by Θανάσης Αντωνίου
March 21, 2022
0

Τα ιδεολογικά στηρίγματα και τα πρόσωπα που είναι σημεία αναφοράς του Ρώσου Προέδρου, οι διανοούμενοι και οι ιερωμένοι που τον...

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

Thanasis-Antoniou 300px

Θανάσης Αντωνίου

Κοινωνικά είδωλα και σωσίες, σε έναν κόσμο όπου η μόνη σταθερά είναι η αστάθεια

Χαράλαμπος Νικόπουλος

Οι καλύτερες ελληνικές παραλίες που πραγματικά… δεν υπάρχουν!

Εύη Νεοφώτιστου

Οι 6 κανόνες της επιτυχίας

Αθηνά Φερεντίνου

Το πείραμα της υπακοής και η δύναμη της εξουσίας

Άλκης Φιτσόπουλος

Η ανωμαλία του φυσιολογικού

ΤΑ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΑ

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
November 5, 2021
0

25 διαφημιστικά σλόγκαν που άφησαν εποχή

25 διαφημιστικά σλόγκαν που άφησαν εποχή

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
January 30, 2021
0

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
December 4, 2020
0

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

by Παντελής Περιβολάρης
March 12, 2021
0

10 διάσημα τουρκικά τραγούδια που είναι ελληνικά

10 διάσημα τουρκικά τραγούδια που είναι ελληνικά

by Zeitgeist Team
June 16, 2022
0

ΤΑ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Τα μικρά διαλλείματα που κάνουν τη μεγάλη διαφορά

Τα μικρά διαλλείματα που κάνουν τη μεγάλη διαφορά

December 7, 2023
Οι ηλικιωμένοι έχουν μεγαλύτερη ψυχική ευεξία

Οι ηλικιωμένοι έχουν μεγαλύτερη ψυχική ευεξία

December 7, 2023
Τα Χριστούγεννα του Αλέν Ντελόν

Τα Χριστούγεννα του Αλέν Ντελόν

December 6, 2023
Τα 10 πιο διάσημα κινηματογραφικά κοκτέιλ του 20ου αιώνα              

Τα 10 πιο διάσημα κινηματογραφικά κοκτέιλ του 20ου αιώνα              

December 6, 2023
Το νούμερο 31328 στο Θέατρο του Νέου Κόσμου

Το νούμερο 31328 στο Θέατρο του Νέου Κόσμου

December 5, 2023

ΑΡΘΟΓΡΑΦΟΙ

Alkis4_circle 300

Άλκης Φιτσόπουλος

Antoniou_circle 300

Θανάσης Αντωνίου

Pantidos_circle 300

Κωνσταντίνος Παντίδος

Bouniseas_circle 300

Πέτρος Βουνισέας

Πέτρος Θ. Πιζάνιας

Σπύρος Α. Κυβέλλος

Nikolopoulos_circle 300

Χαράλαμπος Νικόπουλος

Αντώνιος Αγγουλές

Χρήστος Αρμάντο Γκέζος

About Ταυτότητα

Zeitgeist © Copyright 2021. All rights reserved.

Designed & Developed by Neurosynthesis &  D4

No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets

© 2023 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

ZeitGeist PopUp