fbpx
Monday, October 2, 2023
No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • el
    • en
    • el
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • el
    • en
    • el
No Result
View All Result
No Result
View All Result
Zeitgeist

Οι οινικοί θησαυροί της Ιβηρικής

Μόδεστος Κούρτης by Μόδεστος Κούρτης
May 1, 2021
in Wine & Spirits, Experience
maksym-kaharlytskyi-5ZmAyIG_OrI-unsplash
6521517213_2462f5a6a7_k
2
SHARES
174
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Δύο χώρες, η Ισπανία και η Πορτογαλία, δύο τύποι ενισχυμένων κρασιών, τα ισπανικά Sherries και τα πορτογαλέζικα Port, σφραγίζουν με την παρουσία τους, την πιο ιδιαίτερη εκδοχή του παγκόσμιου αμπελώνα.

Τα κρασιά αυτά έχουν φήμη, αναγνωρισιμότητα, εξαιρετικό στυλ υψηλό αλκοολικό βαθμό και μοναδική γκάμα γεύσεων, με τα sherries να είναι συνήθως ξηρά, ενώ τα port γλυκά. Κατά τα άλλα και οι δύο κατηγορίες έχουν να παρουσιάσουν και λευκά και ερυθρά, με τις πιο πυκνά χρώματα να υποδηλώνουν το βαθμό της παλαίωσης.

Η περιοχή που ζουν και ωριμάζουν οι αμπελώνες για Sherry είναι αυτή του Χερέθ (Ανδαλουσία), μέχρι το λιμάνι του Ελ Πουέρτο, και βόρεια του Σανλούκαρ δε Μπαραμέδα. Τα λευκά εδάφη της περιοχής με τον ασβεστόλιθο, κρατούν την υγρασία του εδάφους για να μεγαλώνουν οι σπάνιες αυτές ποικιλίες, που περνώντας από παλαιά ξύλινα βαρέλια των 500 λίτρων (με μέση ηλικία τα 40 έτη) δίνουν τα περίφημα Fino, Amontillado και Oloroso, τις τρεις σημαντικότερες ποικιλίες του sherry. Τα κρασιά αυτά έχουν έντονη ξηρή αίσθηση, υψηλή οξύτητα και ζωντάνια. Χρυσό χρώμα, αρώματα αποξηραμένων φρούτων και άρωμα από παστέλι μπορεί να διακρίνει κάποιος σε αυτά, αν και έχουμε και πολλά sherry σε αποχρώσεις του κόκκινου.

Για τα βαθυκόκκινα Port, όλα ξεκινούν από τις πλαγιές του τεράστιου ποταμού Dοuro (ο εικονιζόμενος στην κεντρική φωτογραφία) που με μήκος κοντά στα 1000 χιλιόμετρα, εκβάλει στον Ατλαντικό, στην πόλη του Πόρτο. Εδώ οι ντόπιες ποικιλίες Τouringa National, Touringa Franca, Tinto Roriz, Tinta Barocca, και Tinta Cao, επιτυγχάνουν την τέλεια ωρίμανση στα καυτά σχιστολιθικά εδάφη της περιοχής. Μετά την οινοποίηση, ο μούστος έχει να διαλέξει δύο δρόμους για να γίνει το διάσημο port της Πορτογαλίας. Ο ένας τον οδηγεί σε μεγάλες δρύινες δεξαμενές των 10 τόνων όπου ωριμάζει για 2 ως 5 χρόνια σε συνθήκες χαμηλής υγρασίας και έτσι διατηρεί τον φρουτώδη χαρακτήρα του. Αυτά παίρνουν το χαρακτηρισμό Ruby. Εάν τώρα, ο μούστος οδηγηθεί σε μικρά βαρέλια και υγρά κελάρια για να μείνει 5 έως και 50 χρόνια, τότε χαρακτηρίζονται ως Tawny. Tα Ruby είναι γλυκά, φρουτώδη, με έντονο κόκκινο και ρουμπινί χρώμα. Τα Tawny, μετά από μακρά παλαίωση, χάνουν τον φρουτώδη χαρακτήρα τους και αποκτούν καραμελένιο χρώμα που φέρει στοιχεία της οξείδωσης όπως αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και καφέ ή πικρή σοκολάτα.

Αξίζει να δοκιμάσει κάποιος αυτά τα κρασιά και να τα βάλει στο τραπέζι του, ιδιαίτερα σε γιορτινές περιστάσεις. Η τιμή τους δεν είναι απαγορευτική.

Tags: ΙσπανίαΠορτογαλία
Previous Post

Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τα chinos

Next Post

Το Seaspiracy αλλάζει τον τρόπο που βλέπεις τα ψάρια

Next Post
Το Seaspiracy αλλάζει τον τρόπο που βλέπεις τα ψάρια

Το Seaspiracy αλλάζει τον τρόπο που βλέπεις τα ψάρια

Βόλτα στην Αθήνα του Μεσοπολέμου

Βόλτα στην Αθήνα του Μεσοπολέμου

Follow Us!

Κατηγορίες

Σας Προτείνουμε

David Wojnarowicz: Ταλέντο, επανάσταση και queer art  

David Wojnarowicz: Ταλέντο, επανάσταση και queer art  

by Αναστασία Αντωνίου
April 18, 2022
0

Τριάντα χρόνια μετά το θάνατό του, η μοντέρνα τέχνη και το queer κίνημα εξακολουθούν να τον θεωρούν πολύ σημαντικό για...

Κάτι τρέχει με τη Bloody Mary

Κάτι τρέχει με τη Bloody Mary

by Μόδεστος Κούρτης
October 10, 2022
0

Το έπιναν διάσημοι –ναι, ναι, και ο Hemingway. Αποδεδειγμένα κάνει καλό στο hangover. Τι άλλο χρειάζεται για να πειστείτε για...

8 πράγματα που πρέπει να ξέρετε για τον Έρλινγκ Χάαλαντ

by Άλκης Φιτσόπουλος
October 3, 2022
0

Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το πιο καυτό όνομα στο χώρο του ποδοσφαίρου, για αυτό το θηρίο που βρίσκεται...

Ο κύκλος των μελοποιημένων ποιητών

Ο κύκλος των μελοποιημένων ποιητών

by Zeitgeist Team
March 17, 2023
0

Με αφορμή την παγκόσμια ημέρα ποίησης (21/3) μια πολύ ενδιαφέρουσα μουσική παράσταση έρχεται στο θέατρο Σταθμός.

Έχω και CanguRO, πάμε μια βόλτα;

Έχω και CanguRO, πάμε μια βόλτα;

by Παντελής Περιβολάρης
February 27, 2021
0

Καμία σχέση με κάγκουρες. Υποδεχθείτε το ρομπότ που πετάγεται στο περίπτερο για εφημερίδα, σε ακολουθεί όπου και αν πας και...

Γιάννης Μαρκόπουλος (1939 – 2023): Έργα και ημέρες του δημιουργού που έγινε συνώνυμο της αιώνιας Ελλάδας (ΦΩΤΟ & ΒΙΝΤΕΟ)

Γιάννης Μαρκόπουλος (1939 – 2023): Έργα και ημέρες του δημιουργού που έγινε συνώνυμο της αιώνιας Ελλάδας (ΦΩΤΟ & ΒΙΝΤΕΟ)

by Zeitgeist Team
June 11, 2023
0

Ο υψιπετής Έλληνας συνθέτης, διανοούμενος και θεωρητικός του ελληνισμού έφυγε από κοντά μας, αφήνοντας πίσω ένα έργο ανεξάντλητο, που δεν...

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

Thanasis-Antoniou 300px

Θανάσης Αντωνίου

Δουλειά με το κομμάτι

Χαράλαμπος Νικόπουλος

Οι καλύτερες ελληνικές παραλίες που πραγματικά… δεν υπάρχουν!

Εύη Νεοφώτιστου

Οι 6 κανόνες της επιτυχίας

Αθηνά Φερεντίνου

Το πείραμα της υπακοής και η δύναμη της εξουσίας

Άλκης Φιτσόπουλος

Η εποχή της ταχύτητας

ΤΑ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΑ

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
November 5, 2021
0

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
December 4, 2020
0

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

by Παντελής Περιβολάρης
March 12, 2021
0

25 διαφημιστικά σλόγκαν που άφησαν εποχή

25 διαφημιστικά σλόγκαν που άφησαν εποχή

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
January 30, 2021
0

10 διάσημα τουρκικά τραγούδια που είναι ελληνικά

10 διάσημα τουρκικά τραγούδια που είναι ελληνικά

by Zeitgeist Team
June 16, 2022
0

ΤΑ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Από τη Μεγάλη στη Σιωπηρή Παραίτηση

Από τη Μεγάλη στη Σιωπηρή Παραίτηση

September 29, 2023
Πρεμιέρα σήμερα για την Κοριτσιέρα των Βούρλων

Πρεμιέρα σήμερα για την Κοριτσιέρα των Βούρλων

September 29, 2023
10 ελληνικά τραγούδια που λίγοι γνωρίζουν ότι είναι ξένα

10 ελληνικά τραγούδια που λίγοι γνωρίζουν ότι είναι ξένα

September 28, 2023
Ο Jo Nesbo γοήτευσε το αθηναϊκό κοινό

Ο Jo Nesbo γοήτευσε το αθηναϊκό κοινό

September 28, 2023
Η ακινησία της κίνησης στους δρόμους της Αθήνας

Η ακινησία της κίνησης στους δρόμους της Αθήνας

September 27, 2023

ΑΡΘΟΓΡΑΦΟΙ

Alkis4_circle 300

Άλκης Φιτσόπουλος

Antoniou_circle 300

Θανάσης Αντωνίου

Pantidos_circle 300

Κωνσταντίνος Παντίδος

Bouniseas_circle 300

Πέτρος Βουνισέας

Πέτρος Θ. Πιζάνιας

Σπύρος Α. Κυβέλλος

Nikolopoulos_circle 300

Χαράλαμπος Νικόπουλος

Αντώνιος Αγγουλές

Χρήστος Αρμάντο Γκέζος

About Ταυτότητα

Zeitgeist © Copyright 2021. All rights reserved.

Designed & Developed by Neurosynthesis &  D4

No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets

© 2023 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

ZeitGeist PopUp