fbpx
Wednesday, March 29, 2023
No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • English
  • Greek
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • English
  • Greek
No Result
View All Result
No Result
View All Result
Zeitgeist

Οινογνωσία: Οι πιο διαδεδομένες λευκές ποικιλίες

Μόδεστος Κούρτης by Μόδεστος Κούρτης
December 10, 2020
in Wine & Spirits
Οινογνωσία: Οι πιο διαδεδομένες λευκές ποικιλίες
Οινογνωσία: Οι πιο διαδεδομένες λευκές ποικιλίες
3
SHARES
325
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Τα βασικά που πρέπει να γνωρίζετε για το Sauvignon Blanc, το Chardonnay, το Ασύρτικο, το Μοσχάτο, το Μοσχοφίλερο και τη Ρομπόλα, διαδεδομένες ελληνικές αλλά και διεθνείς ποικιλίες που καλλιεργούνται στη χώρα μας.

Το Ασύρτικο θεωρείται από πολλούς το πιο ευγενές λευκό σταφύλι. Ξεκίνησε από τις Κυκλάδες (κυρίως από τη Σαντορίνη), από όπου βγαίνουν και τα καλύτερα ασύρτικα. Δίνει ξηρά κρασιά με υψηλό αλκοολικό βαθμό και υψηλή οξύτητα, ζωηρή και γεμάτη γεύση με μακρά επίγευση και διακριτικά αρώματα εσπεριδοειδών (κίτρο, λεμόνι). Το ασύρτικο είναι η βασική ποικιλία του γλυκού κρασιού Vinsanto, που ανάλογα με την ωρίμανση και την παλαίωσή του χαρίζει κρασιά με πολυπλοκότητα αρωμάτων, πλούσια στο στόμα και με καλή ισορροπία οξύτητας.

Το Μοσχοφίλερο είναι μια σκουρόχρωμη κοκκινωπή ποικιλία που δίνει λευκά ξηρά κρασιά μέτριας έως υψηλής οξύτητας. Έχει πλούσια αρώματα (πράσινο μήλο, τριαντάφυλλο) και λεπτή, ζωηρή γεύση. Το Μοσχοφίλερο καλλιεργείται κυρίως στην Αρκαδία, τη Μεσσηνία και τη Λακωνία, ενώ συμμετέχει και στην παραγωγή του λευκού ξηρού οίνου Ονομασίας Προελεύσεως Ανωτέρας Ποιότητας «Μαντινεία».

Η Ρομπόλα είναι μια λευκή ποικιλία που μας έρχεται από την Κεφαλονιά αλλά και από άλλα νησιά του Ιονίου. Τα κρασιά της είναι ξηρά, με φίνα αρώματα ξινών φρούτων και λουλουδιών που διακρίνονται από πολυπλοκότητα. Στη γεύση, είναι αισθητή η οξύτητα, με σχετικά υψηλό βαθμό αλκοόλ και χαρακτηριστική μακρά επίγευση. Μια εκδοχή για την προέλευση του ονόματος «ρομπόλα» είναι το σχήμα του ρόμβου, στο οποίο κατά την αρχαιότητα αποδίδονταν μαγικές ιδιότητες, όπως η ρέμβη που προκαλείται από τη μέθη. Η ρομπόλα χαρακτηρίζεται ευγενές κρασί. Oι Ιταλοί παλιά το αποκαλούσαν vino di sasso, δηλαδή «κρασί της πέτρας», επειδή τα κλήματα φυτρώνουν ακόμα και σε πετρώδες έδαφος.

Η ποικιλία Μοσχάτο λευκό δίνει ξηρά, αλλά και γλυκά κρασιά με έντονα αρώματα λουλουδιών (κυρίως τριαντάφυλλου) αλλά και φρούτων, όπως πράσινου μήλου ή σταφυλιού. Έχουν ευχάριστη γεύση και υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Τα γλυκά κρασιά της ποικιλίας παρουσιάζουν μέτρια οξύτητα και ανάλογα με την ωρίμανση και την οινοποίηση έχουν αρώματα αποξηραμένων φρούτων, όπως βερίκοκο και ανανάς, αλλά και αρώματα σοκολάτας, κακάου και καφέ. Η ποικιλία συναντάται στα νησιά Σάμος, Κεφαλονιά και Ρόδος, αλλά και στο νομό Αχαΐας.

Η Chardonnay (Σαρντονέ) είναι η πλέον γνωστή οινοποιήσιμη ποικιλία λευκών σταφυλιών στον κόσμο. Δίνει μεγάλη ποικιλία λευκών ξηρών κρασιών, με ένα βασικό, κύριο και αναγνωρίσιμο χαρακτηριστικό: Το βουτυρώδες γεμάτο σώμα που συνδυάζεται με ελαφρύ άρωμα μήλου. Αν και διεθνής ποικιλία, παράγεται και στην Ελλάδα, και είναι πολλοί οι Έλληνες οινοποιοί που παράγουν κρασί από αυτήν. Μεταξύ άλλων, χρησιμοποιείται και στην οινοποίηση της σαμπάνιας.

Η επίσης λευκή ποικιλία Sauvignon Blanc (Σοβινιόν Μπλαν) δίνει λευκά κρασιά και καλλιεργείται σε μεγάλο βαθμό στην Ελλάδα (Μακεδονία, Θράκη, Στερεά Ελλάδα, κεντρική Ελλάδα, Πελοπόννησος, Κρήτη), όπως και στις περισσότερες χώρες του νέου κόσμου. Τη χαρακτηρίζει η γεύση των φρέσκων πράσινων φρούτων ή λαχανικών (π.χ., της πιπεριάς), το ελαφρύ έως μέτριο σώμα και η χαρακτηριστική λεμονάτη οξύτητα. Με φυσική υψηλή οξύτητα, το Sauvignon Blanc είναι νευρώδες, οξύ και αψύ, ενώ ο χαρακτήρας αυτός διαποτίζεται ακόμη και με γλυκές εκδοχές. Το Chardonnay είναι γνωστό και με τα ονόματα aubaine, beaunois ή melon blanc.

Tags: ΛευκάΑσύρτικοΜοσχοφίλεροΜοσχάτο
Previous Post

Ο Παλιός και ο Νέος κόσμος του κρασιού

Next Post

Οινογνωσία: Οι πιο διαδεδομένες ερυθρές ποικιλίες

Next Post
Οινογνωσία: Οι πιο διαδεδομένες ερυθρές ποικιλίες

Οινογνωσία: Οι πιο διαδεδομένες ερυθρές ποικιλίες

Ουίσκι: Ωδή στο απόλυτα εορταστικό απόσταγμα

Ουίσκι: Ωδή στο απόλυτα εορταστικό απόσταγμα

Follow Us!

Κατηγορίες

Σας Προτείνουμε

Ανάπλαση – ανάσα στο Κουκάκι

Ανάπλαση – ανάσα στο Κουκάκι

by Zeitgeist Team
July 5, 2022
0

Το πάρκο «Περιβολάκι Εθνικής Αντίστασης» άλλαξε όψη χάρη στις ενέργειες της Ολυμπιακής Ζυθοποιίας,  της FIX Hellas και του Δήμου Αθηναίων,...

10 πράγματα που πρέπει να ξέρετε για την ανδρική τριχόπτωση

by Zeitgeist Team
May 27, 2021
0

Σας έχει επισκεφθεί η τριχόπτωση; Μην τα χάνετε! Το Zeitgeist συγκέντρωσε όλα όσα γνωρίζει σήμερα η Επιστήμη για την αντιμετώπισή...

Η ανταρσία των μπουρζουάδων του ποδοσφαίρου

Η ανταρσία των μπουρζουάδων του ποδοσφαίρου

by Άλκης Φιτσόπουλος
April 19, 2021
0

Το Zeitgeist αναλύει τι μέλλει γενέσθαι στο ευρωπαϊκό ποδόσφαιρο μετά τη χθεσινή εξαγγελία για τη σύσταση της European Super League...

Το πορτρέτο ενός δέντρου

Το πορτρέτο ενός δέντρου

by Παντελής Περιβολάρης
January 11, 2022
0

Ένας φωτογράφος δίνει φωνή στα αιωνόβια δέντρα που ζουν στη Μεγάλη Βρετανία και θυμίζουν μαγικά τοπία, αλλά και υπενθυμίζουν ότι...

pexels-abhishek-verma-670261

Η ανεπιτήδευτη μεγαλοπρέπεια της Μαδρίτης

by Παντελής Περιβολάρης
June 16, 2021
0

Εκεί που το τοπικό χρώμα ανακατεύεται με το ευρωπαϊκό στυλ, η αριστοκρατική αύρα με το urban στοιχείο, το φλαμένκο με...

Στοκχόλμη, η ωραία του Βορρά

Στοκχόλμη, η ωραία του Βορρά

by Παντελής Περιβολάρης
October 21, 2021
0

Επισκεφτήκαμε την πρωτεύουσα της Σουηδίας πριν λίγες ημέρες και διαπιστώσαμε ότι αυτή η ανθρώπινη, βιώσιμη, ζωντανή και πανέμορφη πόλη έχει...

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

Κωνσταντίνος Παντίδος

Να, γιατί έχουμε ανάγκη τα κατοικίδια!

Marieta Kondou

Μαριέττα Κόντου

Πώς είναι να είσαι 17 ετών;

Εύη Νεοφώτιστου

Όσα μαθαίνουμε στο γυμναστήριο για την ψυχική μας υγεία

Αθηνά Φερεντίνου

Το πείραμα της υπακοής και η δύναμη της εξουσίας

Άλκης Φιτσόπουλος

Το τίμημα της εξυπνάδας

ΤΑ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΑ

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
November 5, 2021
0

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
December 4, 2020
0

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

by Παντελής Περιβολάρης
March 12, 2021
0

Τα 5 πουλόβερ που πρέπει να έχεις στην ντουλάπα σου

Τα 5 πουλόβερ που πρέπει να έχεις στην ντουλάπα σου

by Βανέσα Αποστολίδου
October 19, 2022
0

Ματθαίος Γιωσαφάτ (1937 – 2022): «Δυστυχώς, δεν είναι και πολύ ώριμοι οι Έλληνες»

Ματθαίος Γιωσαφάτ (1937 – 2022): «Δυστυχώς, δεν είναι και πολύ ώριμοι οι Έλληνες»

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
July 27, 2022
0

ΤΑ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Ecodialogues: Διάλογοι για τη φύση και το κλίμα

Ecodialogues: Διάλογοι για τη φύση και το κλίμα

March 29, 2023
Ο εκλεπτυσμένος κυνισμός ενός ασυνήθιστου καλλιτέχνη  

Ο εκλεπτυσμένος κυνισμός ενός ασυνήθιστου καλλιτέχνη  

March 29, 2023
Η Alicja Kozlowska κεντάει brands, πλέκει εγκώμια και εξυφαίνει συμβολισμούς   

Η Alicja Kozlowska κεντάει brands, πλέκει εγκώμια και εξυφαίνει συμβολισμούς   

March 29, 2023
Γκουστάβο Πογέτ: «Εδώ δεν έχω έρθει για ρηλάξ»

Γκουστάβο Πογέτ: «Εδώ δεν έχω έρθει για ρηλάξ»

March 27, 2023
Αυτό το brand είναι συνώνυμο με το ποιοτικό και μοντέρνο ανδρικό κοστούμι

Αυτό το brand είναι συνώνυμο με το ποιοτικό και μοντέρνο ανδρικό κοστούμι

March 27, 2023

ΑΡΘΟΓΡΑΦΟΙ

Alkis4_circle 300

Άλκης Φιτσόπουλος

Antoniou_circle 300

Θανάσης Αντωνίου

Pantidos_circle 300

Κωνσταντίνος Παντίδος

Bouniseas_circle 300

Πέτρος Βουνισέας

Πέτρος Θ. Πιζάνιας

Σπύρος Α. Κυβέλλος

Nikolopoulos_circle 300

Χαράλαμπος Νικόπουλος

Αντώνιος Αγγουλές

Χρήστος Αρμάντο Γκέζος

About Ταυτότητα

Zeitgeist © Copyright 2021. All rights reserved.

Designed & Developed by Neurosynthesis &  D4

No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets

© 2023 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

ZeitGeist PopUp