fbpx
Monday, July 4, 2022
No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • English
  • Greek
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • English
  • Greek
No Result
View All Result
No Result
View All Result
Zeitgeist

Έτσι παράγεται το malt ουίσκι

Μόδεστος Κούρτης by Μόδεστος Κούρτης
December 20, 2021
in Wine & Spirits
Έτσι παράγεται το malt ουίσκι
3
SHARES
285
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Όλοι το απολαμβάνουν, λίγοι όμως ξέρουν πώς παράγεται. Δείτε εδώ, με απλά λόγια, πώς δημιουργείται το νερό της φωτιάς και δη, το σκοτσέζικο malt ουίσκι.

Η παραγωγή του ουίσκι είναι μία περίπλοκη διαδικασία που περιλαμβάνει πολλά διαφορετικά στάδια καθένα από τα οποία επηρεάζει σημαντικά τον τελικό χαρακτήρα του αποστάγματος. Οι πιο σοβαροί παράγοντες είναι το είδος του σπόρου που χρησιμοποιείται (π.χ. κριθάρι, καλαμπόκι), ο τρόπος με τον οποίο προετοιμάζεται αυτός για την απόσταξη, η πηγή του νερού, ο αριθμός της απόσταξης, η περιεκτικότητα σε οινόπνευμα και αν έχει γίνει η διπλή η τριπλή απόσταξη.

Το σκωτσέζικο malt ουίσκι παράγεται από βύνη κριθαριού, νερό και μάγια. Καταρχήν το κριθάρι μετατρέπεται σε βύνη πράγμα που για να συμβεί, σημαίνει ότι διαβρέχεται σε δεξαμενές με μεταλλικό νερό για δυο – τρεις μέρες. Έπειτα απλώνεται στο δάπεδο του αποστακτηρίου σε μακρόστενες τεράστιες δεξαμενές για να βλαστήσει και να βγάλει φύτρες. Η βλάστηση ενισχύεται θερμαίνοντας τους σπόρους με ζεστό αέρα σε τακτά χρονικά διαστήματα. Κατόπιν η βλάστηση διακόπτεται με φρύξη (πύρωση) της βύνης μέσα σε φούρνους, όπου καίγεται τύρφη από τους σκωτσέζικους χερσότοπους. Ο καπνός της τύρφης αναδύει ένα άρωμα που παραμένει ως βασικό χαρακτηριστικό του τελικού ποτού.

Μετά τη φρύξη η βύνη αλέθεται και το άλεσμα αναμιγνύεται με ζεστό μεταλλικό νερό σε ένα περιστρεφόμενο τύμπανο που μετατρέπει το άμυλο σε έναν σακχαρώδη πολτό. Αυτός ο πολτός μεταφέρεται σε κάδους ζύμωσης όπου προστίθεται μαγιά και αρχίζει η διαδικασία της ζύμωσης η οποία μέσα στις επόμενες 48 ώρες έχει μετατρέψει τον σακχαρώδη πολτό σε αλκοολούχο, παρόμοιο ως προς το άρωμα και τη γεύση με ξινισμένη μπύρα.

Αυτός ο πολτός αποστάζεται δύο φορές σε χάλκινους αποστακτήρες. Το ποτό που προκύπτει από την απόσταξη μεταφέρεται σε κάδους και αραιώνεται ένα μεταλλικό νερό προτού μεταφερθεί σε άλλα βαρέλια για την παλαίωση.

Διαβάστε επίσης 
Ουίσκι: Η σημασία του βαρελιού 
Ουίσκι: Ωδή στο απόλυτα εορταστικό απόσταγμα

Tags: ΟυίσκιSliderΑπόσταξηΟινοπνευματώδη
Previous Post

Αυτή είναι η πιο σημαντική ερώτηση που πρέπει να κάνετε στον εαυτό σας

Next Post

Ψάχνοντας (μάταια) διαμέρισμα στην Αθήνα

Next Post
Ψάχνοντας (μάταια) διαμέρισμα στην Αθήνα

Ψάχνοντας (μάταια) διαμέρισμα στην Αθήνα

H ιστορία του Rock & Roll μέσα από μία αφίσα

H ιστορία του Rock & Roll μέσα από μία αφίσα

Follow Us!

Κατηγορίες

Σας Προτείνουμε

Ο Rémi στους Ολυμπιακούς Αγώνες!

Ο Rémi στους Ολυμπιακούς Αγώνες!

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
July 27, 2021
0

Ο διάσημος Γάλλος ακτιβιστής performer επέστρεψε με ένα ανατρεπτικό αφιέρωμα στο μεγάλο αθλητικό γεγονός των ημερών και σκορπάει αβίαστα το...

Μην πυροβολείτε τον δημοσιογράφο

Μην πυροβολείτε τον δημοσιογράφο

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
April 10, 2021
0

Δεν χρειαζόταν η δολοφονία του αστυνομικού ρεπόρτερ Γιώργου Καραϊβάζ για να αντιληφθούμε ότι η δημοσιογραφία μπορεί να κάνει τον κόσμο...

Η ανάλαφρη γοητεία του ανοιξιάτικου μπουφάν

Η ανάλαφρη γοητεία του ανοιξιάτικου μπουφάν

by Βανέσα Αποστολίδου
April 20, 2021
0

Το ταπεινό ανοιξιάτικο μπουφάν είναι η γέφυρα που συνδέει τρεις εποχές: την άνοιξη με το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Επένδυση...

tucker

Πι Τζέι Τάκερ: Ο ιδανικός συμπαίκτης

by Παντελής Περιβολάρης
June 24, 2021
0

Ο ήρωας μας στα φετινά play off του NBA δεν είναι ούτε ο Κέβιν Ντουράντ ούτε ο Γιάννης Αντετοκούνμπο, αλλά...

Η κρεατοφαγία αντεπιτίθεται

Η κρεατοφαγία αντεπιτίθεται

by Θανάσης Αντωνίου
December 16, 2021
0

Νέες αφίξεις και νέα εστιατόρια στην Αθήνα και σε όλη την Ελλάδα που βασίζονται και υμνούν την premium κρεατοφαγία. Ένα...

Το ταπεινό φυτό που αντιμετωπίζει τον κορωνοϊό!

Το ταπεινό φυτό που αντιμετωπίζει τον κορωνοϊό!

by Zeitgeist Team
July 22, 2021
0

Το φυτό Αρτεμισία αποδείχθηκε αποτελεσματικό σε τρεις διαφορετικές εργαστηριακές δοκιμές κατά του SARS-CoV-2, σε μεγάλη διεθνή μελέτη που ολοκληρώθηκε πρόσφατα....

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

Ιφιγένεια Παγωμένου

Γιατί όλοι μιλούν για την Εκπαίδευση STEM;

Κωνσταντίνος Παντίδος

Να, γιατί έχουμε ανάγκη τα κατοικίδια!

Αθηνά Φερεντίνου

Από την διαπόμπευση στο #cancel

Thanasis-Antoniou 300px

Θανάσης Αντωνίου

Ο πόλεμος του πετρελαίου

Άλκης Φιτσόπουλος

Η εποχή των μάνατζερ

ΤΑ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΑ

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

by Zeitgeist Team
November 5, 2021
0

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
December 4, 2020
0

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

by Παντελής Περιβολάρης
March 12, 2021
0

Το ταπεινό φυτό που αντιμετωπίζει τον κορωνοϊό!

Το ταπεινό φυτό που αντιμετωπίζει τον κορωνοϊό!

by Zeitgeist Team
July 22, 2021
0

Γιάννης Αντετοκούνμπο: «Μόνο μέσα από τις δυσκολίες γίνεσαι καλύτερος»

Γιάννης Αντετοκούνμπο: «Μόνο μέσα από τις δυσκολίες γίνεσαι καλύτερος»

by Zeitgeist Team
February 25, 2021
0

ΤΑ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Ο Λεωνίδας Καβάκος στο Ηρώδειο

Ο Λεωνίδας Καβάκος στο Ηρώδειο

July 1, 2022
4 δοκιμασμένοι τρόποι που μπορούν να αλλάξουν τη ζωή σας προς το καλύτερο

4 δοκιμασμένοι τρόποι που μπορούν να αλλάξουν τη ζωή σας προς το καλύτερο

July 1, 2022
Η εποχή των μάνατζερ

Η εποχή των μάνατζερ

July 1, 2022
Η μεγάλη γιορτή της premium σοκολάτας

Η μεγάλη γιορτή της premium σοκολάτας

June 30, 2022
3 αρχαίες τραγωδίες που πρέπει οπωσδήποτε να δείτε

3 αρχαίες τραγωδίες που πρέπει οπωσδήποτε να δείτε

June 30, 2022

ΑΡΘΟΓΡΑΦΟΙ

Alkis4_circle 300

Άλκης Φιτσόπουλος

Antoniou_circle 300

Θανάσης Αντωνίου

Pantidos_circle 300

Κωνσταντίνος Παντίδος

Bouniseas_circle 300

Πέτρος Βουνισέας

Πέτρος Θ. Πιζάνιας

Σπύρος Α. Κυβέλλος

Nikolopoulos_circle 300

Χαράλαμπος Νικόπουλος

Αντώνιος Αγγουλές

Χρήστος Αρμάντο Γκέζος

About Ταυτότητα

Zeitgeist © Copyright 2021. All rights reserved.

Designed & Developed by Neurosynthesis &  D4

No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets

© 2022 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

ZeitGeist PopUp