fbpx
Saturday, March 25, 2023
No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • English
  • Greek
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • English
  • Greek
No Result
View All Result
No Result
View All Result
Zeitgeist

Έτσι παράγεται το malt ουίσκι

Μόδεστος Κούρτης by Μόδεστος Κούρτης
December 20, 2021
in Wine & Spirits
Έτσι παράγεται το malt ουίσκι
3
SHARES
319
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Όλοι το απολαμβάνουν, λίγοι όμως ξέρουν πώς παράγεται. Δείτε εδώ, με απλά λόγια, πώς δημιουργείται το νερό της φωτιάς και δη, το σκοτσέζικο malt ουίσκι.

Η παραγωγή του ουίσκι είναι μία περίπλοκη διαδικασία που περιλαμβάνει πολλά διαφορετικά στάδια καθένα από τα οποία επηρεάζει σημαντικά τον τελικό χαρακτήρα του αποστάγματος. Οι πιο σοβαροί παράγοντες είναι το είδος του σπόρου που χρησιμοποιείται (π.χ. κριθάρι, καλαμπόκι), ο τρόπος με τον οποίο προετοιμάζεται αυτός για την απόσταξη, η πηγή του νερού, ο αριθμός της απόσταξης, η περιεκτικότητα σε οινόπνευμα και αν έχει γίνει η διπλή η τριπλή απόσταξη.

Το σκωτσέζικο malt ουίσκι παράγεται από βύνη κριθαριού, νερό και μάγια. Καταρχήν το κριθάρι μετατρέπεται σε βύνη πράγμα που για να συμβεί, σημαίνει ότι διαβρέχεται σε δεξαμενές με μεταλλικό νερό για δυο – τρεις μέρες. Έπειτα απλώνεται στο δάπεδο του αποστακτηρίου σε μακρόστενες τεράστιες δεξαμενές για να βλαστήσει και να βγάλει φύτρες. Η βλάστηση ενισχύεται θερμαίνοντας τους σπόρους με ζεστό αέρα σε τακτά χρονικά διαστήματα. Κατόπιν η βλάστηση διακόπτεται με φρύξη (πύρωση) της βύνης μέσα σε φούρνους, όπου καίγεται τύρφη από τους σκωτσέζικους χερσότοπους. Ο καπνός της τύρφης αναδύει ένα άρωμα που παραμένει ως βασικό χαρακτηριστικό του τελικού ποτού.

Μετά τη φρύξη η βύνη αλέθεται και το άλεσμα αναμιγνύεται με ζεστό μεταλλικό νερό σε ένα περιστρεφόμενο τύμπανο που μετατρέπει το άμυλο σε έναν σακχαρώδη πολτό. Αυτός ο πολτός μεταφέρεται σε κάδους ζύμωσης όπου προστίθεται μαγιά και αρχίζει η διαδικασία της ζύμωσης η οποία μέσα στις επόμενες 48 ώρες έχει μετατρέψει τον σακχαρώδη πολτό σε αλκοολούχο, παρόμοιο ως προς το άρωμα και τη γεύση με ξινισμένη μπύρα.

Αυτός ο πολτός αποστάζεται δύο φορές σε χάλκινους αποστακτήρες. Το ποτό που προκύπτει από την απόσταξη μεταφέρεται σε κάδους και αραιώνεται ένα μεταλλικό νερό προτού μεταφερθεί σε άλλα βαρέλια για την παλαίωση.

Διαβάστε επίσης 
Ουίσκι: Η σημασία του βαρελιού 
Ουίσκι: Ωδή στο απόλυτα εορταστικό απόσταγμα

Tags: ΟυίσκιSliderΑπόσταξηΟινοπνευματώδη
Previous Post

Αυτή είναι η πιο σημαντική ερώτηση που πρέπει να κάνετε στον εαυτό σας

Next Post

Ψάχνοντας (μάταια) διαμέρισμα στην Αθήνα

Next Post
Ψάχνοντας (μάταια) διαμέρισμα στην Αθήνα

Ψάχνοντας (μάταια) διαμέρισμα στην Αθήνα

H ιστορία του Rock & Roll μέσα από μία αφίσα

H ιστορία του Rock & Roll μέσα από μία αφίσα

Follow Us!

Κατηγορίες

Σας Προτείνουμε

Γιατί η γνώση του Γλυκαιμικού Δείκτη μπορεί να σου σώσει τη ζωή

Γιατί η γνώση του Γλυκαιμικού Δείκτη μπορεί να σου σώσει τη ζωή

by Zeitgeist Team
October 13, 2021
0

Ένας τρόπος υπάρχει για να αποφύγετε τον Σακχαρώδη Διαβήτη, τη «Μάστιγα του 21ου αιώνα» που καλπάζει και προβληματίζει πια εκατομμύρια...

Τα 5 εμπόδια που υποσκάπτουν την αυτοβελτίωση και την εξέλιξη

Τα 5 εμπόδια που υποσκάπτουν την αυτοβελτίωση και την εξέλιξη

by Μαρία Κοσμά
September 9, 2022
0

Ο δρόμος για την αυτοβελτίωση είναι μακρύς, δύσκολος και επίπονος. Εμπόδια αποτελούν τα ψέματα που λέμε, συνήθως, στον εαυτό μας...

Πώς να κερδίσεις μια διαφωνία με οποιονδήποτε

Πώς να κερδίσεις μια διαφωνία με οποιονδήποτε

by Γιώργος Κοβός
October 21, 2022
0

Είναι δύσκολο να παραμείνετε ευγενικοί και διαλλακτικοί μπροστά στη ανοησία και την επιθετικότητα. Ωστόσο, με αυτά τα 5 αποτελεσματικά tips,...

Senta: Πέρα και πάνω από την Ιαπωνία

Senta: Πέρα και πάνω από την Ιαπωνία

by Zeitgeist Team
December 6, 2021
0

Μία πολλά υποσχόμενη άφιξη στο κέντρο της Αθήνας, με την πιο γευστική εκδοχή της χώρας του Ανατέλλοντος Ηλίου, αλλά και...

Το Netflix πουλάει πολύ και όχι μόνο σειρές!

Το Netflix πουλάει πολύ και όχι μόνο σειρές!

by Zeitgeist Team
February 18, 2021
0

Σετ σκακιού, vintage φορέματα, στέμματα, μουσικά κομμάτια ήταν μερικά από τα προϊόντα που σημείωσαν τεράστια αύξηση στις πωλήσεις τους, μετά...

Τα όρθια χιλιόμετρα της εξέλιξης

Τα όρθια χιλιόμετρα της εξέλιξης

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
December 21, 2020
0

Οι ουρανοξύστες, το άλλοτε σύμβολο της οικονομικής δύναμης έχει επιστρέψει απαλλαγμένο από τις αγκυλώσεις του παρελθόντος. Σήμερα συμβολίζουν τη ζωή,...

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

Κωνσταντίνος Παντίδος

Να, γιατί έχουμε ανάγκη τα κατοικίδια!

Marieta Kondou

Μαριέττα Κόντου

Πώς είναι να είσαι 17 ετών;

Εύη Νεοφώτιστου

Όσα μαθαίνουμε στο γυμναστήριο για την ψυχική μας υγεία

Αθηνά Φερεντίνου

Το πείραμα της υπακοής και η δύναμη της εξουσίας

Άλκης Φιτσόπουλος

Το τίμημα της εξυπνάδας

ΤΑ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΑ

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
November 5, 2021
0

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
December 4, 2020
0

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

by Παντελής Περιβολάρης
March 12, 2021
0

Ματθαίος Γιωσαφάτ (1937 – 2022): «Δυστυχώς, δεν είναι και πολύ ώριμοι οι Έλληνες»

Ματθαίος Γιωσαφάτ (1937 – 2022): «Δυστυχώς, δεν είναι και πολύ ώριμοι οι Έλληνες»

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
July 27, 2022
0

Τα 5 πουλόβερ που πρέπει να έχεις στην ντουλάπα σου

Τα 5 πουλόβερ που πρέπει να έχεις στην ντουλάπα σου

by Βανέσα Αποστολίδου
October 19, 2022
0

ΤΑ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Να τι να καλλιεργήσεις στη βεράντα σου αυτή την άνοιξη

Να τι να καλλιεργήσεις στη βεράντα σου αυτή την άνοιξη

March 24, 2023
Το Lockdown των 6 ημερών

Το Lockdown των 6 ημερών

March 24, 2023
25 χρόνια «Ελληνικός Κόσμος»

25 χρόνια «Ελληνικός Κόσμος»

March 23, 2023
James Rodríguez: Ένα brand name γεννιέται

James Rodríguez: Ένα brand name γεννιέται

March 23, 2023
Είδαμε την «Κίνηση ΜΑΤ»

Είδαμε την «Κίνηση ΜΑΤ»

March 22, 2023

ΑΡΘΟΓΡΑΦΟΙ

Alkis4_circle 300

Άλκης Φιτσόπουλος

Antoniou_circle 300

Θανάσης Αντωνίου

Pantidos_circle 300

Κωνσταντίνος Παντίδος

Bouniseas_circle 300

Πέτρος Βουνισέας

Πέτρος Θ. Πιζάνιας

Σπύρος Α. Κυβέλλος

Nikolopoulos_circle 300

Χαράλαμπος Νικόπουλος

Αντώνιος Αγγουλές

Χρήστος Αρμάντο Γκέζος

About Ταυτότητα

Zeitgeist © Copyright 2021. All rights reserved.

Designed & Developed by Neurosynthesis &  D4

No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets

© 2023 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

ZeitGeist PopUp