fbpx
Saturday, July 12, 2025
No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • el
    • en
    • el
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • el
    • en
    • el
No Result
View All Result
No Result
View All Result
Zeitgeist

Έτσι παράγεται το malt ουίσκι

Μόδεστος Κούρτης by Μόδεστος Κούρτης
December 20, 2021
in Wine & Spirits
Έτσι παράγεται το malt ουίσκι
3
SHARES
322
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Όλοι το απολαμβάνουν, λίγοι όμως ξέρουν πώς παράγεται. Δείτε εδώ, με απλά λόγια, πώς δημιουργείται το νερό της φωτιάς και δη, το σκοτσέζικο malt ουίσκι.

Η παραγωγή του ουίσκι είναι μία περίπλοκη διαδικασία που περιλαμβάνει πολλά διαφορετικά στάδια καθένα από τα οποία επηρεάζει σημαντικά τον τελικό χαρακτήρα του αποστάγματος. Οι πιο σοβαροί παράγοντες είναι το είδος του σπόρου που χρησιμοποιείται (π.χ. κριθάρι, καλαμπόκι), ο τρόπος με τον οποίο προετοιμάζεται αυτός για την απόσταξη, η πηγή του νερού, ο αριθμός της απόσταξης, η περιεκτικότητα σε οινόπνευμα και αν έχει γίνει η διπλή η τριπλή απόσταξη.

Το σκωτσέζικο malt ουίσκι παράγεται από βύνη κριθαριού, νερό και μάγια. Καταρχήν το κριθάρι μετατρέπεται σε βύνη πράγμα που για να συμβεί, σημαίνει ότι διαβρέχεται σε δεξαμενές με μεταλλικό νερό για δυο – τρεις μέρες. Έπειτα απλώνεται στο δάπεδο του αποστακτηρίου σε μακρόστενες τεράστιες δεξαμενές για να βλαστήσει και να βγάλει φύτρες. Η βλάστηση ενισχύεται θερμαίνοντας τους σπόρους με ζεστό αέρα σε τακτά χρονικά διαστήματα. Κατόπιν η βλάστηση διακόπτεται με φρύξη (πύρωση) της βύνης μέσα σε φούρνους, όπου καίγεται τύρφη από τους σκωτσέζικους χερσότοπους. Ο καπνός της τύρφης αναδύει ένα άρωμα που παραμένει ως βασικό χαρακτηριστικό του τελικού ποτού.

Μετά τη φρύξη η βύνη αλέθεται και το άλεσμα αναμιγνύεται με ζεστό μεταλλικό νερό σε ένα περιστρεφόμενο τύμπανο που μετατρέπει το άμυλο σε έναν σακχαρώδη πολτό. Αυτός ο πολτός μεταφέρεται σε κάδους ζύμωσης όπου προστίθεται μαγιά και αρχίζει η διαδικασία της ζύμωσης η οποία μέσα στις επόμενες 48 ώρες έχει μετατρέψει τον σακχαρώδη πολτό σε αλκοολούχο, παρόμοιο ως προς το άρωμα και τη γεύση με ξινισμένη μπύρα.

Αυτός ο πολτός αποστάζεται δύο φορές σε χάλκινους αποστακτήρες. Το ποτό που προκύπτει από την απόσταξη μεταφέρεται σε κάδους και αραιώνεται ένα μεταλλικό νερό προτού μεταφερθεί σε άλλα βαρέλια για την παλαίωση.

Διαβάστε επίσης 
Ουίσκι: Η σημασία του βαρελιού 
Ουίσκι: Ωδή στο απόλυτα εορταστικό απόσταγμα

Tags: ΟινοπνευματώδηΟυίσκιSliderΑπόσταξη
Previous Post

Βιγκανισμός με αιτίες

Next Post

Ψάχνοντας (μάταια) διαμέρισμα στην Αθήνα

Next Post
Ψάχνοντας (μάταια) διαμέρισμα στην Αθήνα

Ψάχνοντας (μάταια) διαμέρισμα στην Αθήνα

H ιστορία του Rock & Roll μέσα από μία αφίσα

H ιστορία του Rock & Roll μέσα από μία αφίσα

Follow Us!

Κατηγορίες

Σας Προτείνουμε

Είδαμε το Περιμένοντας τον Γκοντό

Είδαμε το Περιμένοντας τον Γκοντό

by Zeitgeist Team
January 9, 2025
0

Σχόλια και εντυπώσεις από την παράσταση που παίζεται στο θέατρο Πόρτα αυτήν την περίοδο σε σκηνοθεσία Θωμά Μοσχόπουλου.

Αγαπημένο μου πλυντήριο πιάτων!

Αγαπημένο μου πλυντήριο πιάτων!

by Zeitgeist Team
January 5, 2022
0

Ποιος είπε ότι το πλυντήριο πιάτων πλένει μόνο πιάτα και ποτήρια; Διαβάστε τι άλλο μπορείτε να τοποθετήσετε στην συσκευή αυτή...

Η τρομοκρατία του άνθρακα

Η τρομοκρατία του άνθρακα

by Zeitgeist Team
December 1, 2021
0

Με τις θανατηφόρες επιθέσεις με άνθρακα που βίωσαν οι ΗΠΑ πριν 20 χρόνια, ασχολείται η νέα σειρά «The Ηot zone:...

H IWC παρουσιάζει τη νέα λειτουργία Timezoner

H IWC παρουσιάζει τη νέα λειτουργία Timezoner

by Zeitgeist Team
January 28, 2021
0

Μία καινοτομία που επιτρέπει την πανεύκολη αλλαγή χρονικής ζώνης, με απλή περιστροφή της στεφάνης. Διαθέσιμη ήδη στο μοντέλο «Le Petit...

Juvelen, το κόσμημα της Utopia

Juvelen, το κόσμημα της Utopia

by Zeitgeist Team
February 17, 2021
0

Μοιάζει με λαμπερό διαμάντι που έπεσε στο χιονισμένο έδαφος. Το νέο τοπόσημο της Σκανδιναβίας κοσμεί την Ουψάλα, αγαπά το περιβάλλον...

Εκδρομή στον μικροσκοπικό Καστό

Εκδρομή στον μικροσκοπικό Καστό

by Αθηνά Φερεντίνου
June 26, 2024
0

Απόδραση στο μικρό νησί που βρίσκεται κοντά στη Λευκάδα και στον Μύτικα Αιτωλοακαρνανίας και που δεν έχει αγγίξει ακόμα ο...

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

Άλκης Φιτσόπουλος

Tα ζόμπι των social media

Marieta Kondou

Μαριέττα Κόντου

Η διπολική μας ιδιοσυγκρασία και ο χειρότερος εαυτός μας

Εύη Νεοφώτιστου

Τι να κάνω όταν όλα γύρω μου καταρρέουν

Aggoules 300px

Αντώνιος Αγγουλές

Οι συμβουλές που σώζουν ζωές στα βουνά

Κωνσταντίνος Παντίδος

Να, γιατί έχουμε ανάγκη τα κατοικίδια!

ΤΑ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΑ

25 διαφημιστικά σλόγκαν που άφησαν εποχή

25 διαφημιστικά σλόγκαν που άφησαν εποχή

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
January 30, 2021
0

10 διάσημα τουρκικά τραγούδια που είναι ελληνικά

10 διάσημα τουρκικά τραγούδια που είναι ελληνικά

by Zeitgeist Team
June 16, 2022
0

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
November 5, 2021
0

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
December 4, 2020
0

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

by Παντελής Περιβολάρης
March 12, 2021
0

ΤΑ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Μετάλλια για 8 κρασιά της Santo Wines στα Decanter World Wine Awards 2025

Μετάλλια για 8 κρασιά της Santo Wines στα Decanter World Wine Awards 2025

July 11, 2025
Ο μελαγχολικός εργάτης

Ο μελαγχολικός εργάτης

July 11, 2025
Κάλυμνος: Τραχιά αλλά πάντα ήρεμη

Κάλυμνος: Τραχιά αλλά πάντα ήρεμη

July 8, 2025
Το RUDU FEST 2025 είναι ένας λόγος για να πας στην Αμοργό

Το RUDU FEST 2025 είναι ένας λόγος για να πας στην Αμοργό

July 7, 2025
Μια μεγάλη τζαζ βραδιά

Μια μεγάλη τζαζ βραδιά

July 3, 2025

ΑΡΘΟΓΡΑΦΟΙ

Alkis4_circle 300

Άλκης Φιτσόπουλος

Antoniou_circle 300

Θανάσης Αντωνίου

Pantidos_circle 300

Κωνσταντίνος Παντίδος

Bouniseas_circle 300

Πέτρος Βουνισέας

Πέτρος Θ. Πιζάνιας

Σπύρος Α. Κυβέλλος

Nikolopoulos_circle 300

Χαράλαμπος Νικόπουλος

Αντώνιος Αγγουλές

Χρήστος Αρμάντο Γκέζος

About Ταυτότητα

Zeitgeist © Copyright 2021. All rights reserved.

Designed & Developed by Neurosynthesis &  D4

No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets

© 2025 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

ZeitGeist PopUp