fbpx
Thursday, July 3, 2025
No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • el
    • en
    • el
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • el
    • en
    • el
No Result
View All Result
No Result
View All Result
Zeitgeist

Το καυτό ζήτημα του πάγου

Μόδεστος Κούρτης by Μόδεστος Κούρτης
June 20, 2024
in Wine & Spirits, Eclecticism
Το καυτό ζήτημα του πάγου
3
SHARES
287
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Ο πάγος μπορεί να αναδείξει ένα απόσταγμα ή ένα κοκτέιλ, αλλά και να το καταστρέψει με ανεπιθύμητες οσμές και ουσίες. Το Zeitgeist σας εξηγεί γιατί είναι τόσο σημαντικός.

Η φράση «on the rocks» μπορεί να είναι πλέον βαρετά κλασική, όμως η σημασία του πάγου στο ποτήρι είναι διαχρονική. Κύλινδροι, κύβοι, τέλειες σφαίρες ή τρίμμα, artisanal από φιλτραρισμένο νερό, ο πάγος έχει διαφορετικά σχήματα, υφές, ποιότητες αλλά και διαφορετικές χρήσεις.

Ο πάγος στο bartending λειτουργεί κάπως σαν τη φωτιά σε μια κουζίνα. Ανάλογα με το πόσο αργά η γρήγορα, περισσότερο ή λιγότερο θέλουμε να νερώσουμε και να παγώσουμε ένα κοκτέιλ ή ένα απόσταγμα διαφοροποιούμε και τον τύπο που θα χρησιμοποιήσουμε.

 

randy-fath-au-xCZIZ8Os-unsplash

 

Σε ένα εκλεπτυσμένο απόσταγμα που θέλουμε απλώς να παγώσει ελαφρά, χωρίς να νερώσει πολύ γρήγορα, θα χρησιμοποιήσουμε ένα μεγάλο κομμάτι πάγου, ιδανικά σε σχήμα κολώνας. Εναλλακτικά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μεγάλους κύβους πάγου, διότι λιώνουν πιο αργά και δεν νερώνουν το ποτό περισσότερο από όσο πρέπει. Κύβους θα χρησιμοποιήσετε και στο Negroni, αλλά και στα easy cocktails όπως το τζιν τόνικ για παράδειγμα.

 

 

Προσοχή χρειάζεται στην ποσότητα. Οσο πιο ποιοτικό είναι το απόσταγμα που καταναλώνεται σκέτο, π.χ. ένα παλαιωμένο ρούμι 30 ετών ή ένα malt ουίσκι, τόσο λιγότερα παγάκια χρειάζεται. Αν προσθέσουμε περισσότερα θα τους ρίξουμε τη θερμοκρασία και δεν θα επιτρέψουμε στα αρώματα να αναδειχθούν. Ο κανόνας εδώ λέει ποτέ πάνω από 4 και ποτέ κάτω από 2. Αρα οι διαθέσιμες επιλογές είναι 2,3,4 παγάκια, αν θέλουμε να διατηρηθεί η γεύση του ποτού αναλλοίωτη.

pexels-pixabay-434259

 

Σε ενα εξωτικό κοκτέιλ (π.χ. tiki) που περιέχει περισσότερο αλκοόλ και κάποιες φορές σιρόπια, χυμούς και φρούτα, θα πρέπει να χρησιμοποιήσουμε μπόλικο τριμμένο πάγο για περισσότερο νέρωμα και πιο πολύ πάγωμα. Ωστόσο, αυτός ο πάγος δεν πρέπει να περιέχει χλώριο και άλατα, αλλά να είναι 100% καθαρός.

Υπάρχουν επίσης οι ειδικές πέτρες παγώματος ποτών που αποθηκεύονται στην κατάψυξη και μπορούν να προστεθούν (2 ή 3 κομμάτια) μέσα στο ποτό πριν σερβιριστεί μειώνοντας ελαφρώς τη θερμοκρασία του χωρίς καμία άλλη λειτουργία. Αυτές οι πέτρες είναι ιδανικές για το ουίσκι, εξού και η ονομασία τους «whiskey stones».

Tags: SliderΚοκτέιλΜπαρ
Previous Post

Θα πάρετε ένα aperitivo;

Next Post

Game of Thrones, The Lord Of The Rings, The Hobbit

Next Post
Game of Thrones, The Lord Of The Rings, The Hobbit

Game of Thrones, The Lord Of The Rings, The Hobbit

Το Πτι Παλαί ξαναζεί

Το Πτι Παλαί ξαναζεί

Follow Us!

Κατηγορίες

Σας Προτείνουμε

Η απεραντοσύνη του χρόνου

Η απεραντοσύνη του χρόνου

by Zeitgeist Team
May 28, 2021
0

Το νέο δημιούργημα της Piaget, το γυναικείο μοντέλο New Altiplano Tourbillon Aventurine, είναι ένα έργο αστραφτερής τέχνης, αλλά και μια...

55 χρόνια Τέχνης σε μία έκθεση

55 χρόνια Τέχνης σε μία έκθεση

by Zeitgeist Team
December 4, 2024
0

Η πλούσια συλλογή του Γαβρίλου Μιχάλη, ενός εργάτη της Τέχνης που έβαλε την υπογραφή του σε πολλά σπουδαία έργα, εκτίθεται...

Η Μήδεια στην Επίδαυρο

Η Μήδεια στην Επίδαυρο

by Zeitgeist Team
July 4, 2023
0

Ο εκθεσιακός χώρος της Αρχαίας Επιδαύρου αποκτάει ξανά ζωή ύστερα από πολλά χρόνια, με μια περιοδική έκθεση που είναι αφιερωμένη...

Το λάδι της ανθρώπινης μηχανής

Το λάδι της ανθρώπινης μηχανής

by Zeitgeist Team
January 10, 2021
0

Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, το πιο βασικό στοιχείο της Μεσογειακής Διατροφής, αποτελεί από μόνο του υψηλή διατροφική αξία που ωφελεί...

Η Αγιά Σοφιά του 1935 σε 12 κλικ

Η Αγιά Σοφιά του 1935 σε 12 κλικ

by Zeitgeist Team
June 15, 2022
0

Ένα σπάνιο φωτογραφικό ντοκουμέντο από τις πρώτες εργασίες αποκατάστασης του κορυφαίου βυζαντινού μνημείου και συμβόλου της Χριστιανοσύνης, που ξεκίνησαν το...

Όσα μας έμαθε το Μουντιάλ του Κατάρ

Όσα μας έμαθε το Μουντιάλ του Κατάρ

by Άλκης Φιτσόπουλος
December 19, 2022
0

Αυτά που πρέπει να θυμόμαστε και εκείνα που δεν θα ξεχάσουμε ποτέ από το Μουντιάλ που μόλις τελείωσε, ένα από...

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

Άλκης Φιτσόπουλος

Tα ζόμπι των social media

Marieta Kondou

Μαριέττα Κόντου

Η διπολική μας ιδιοσυγκρασία και ο χειρότερος εαυτός μας

Εύη Νεοφώτιστου

Τι να κάνω όταν όλα γύρω μου καταρρέουν

Aggoules 300px

Αντώνιος Αγγουλές

Οι συμβουλές που σώζουν ζωές στα βουνά

Κωνσταντίνος Παντίδος

Να, γιατί έχουμε ανάγκη τα κατοικίδια!

ΤΑ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΑ

25 διαφημιστικά σλόγκαν που άφησαν εποχή

25 διαφημιστικά σλόγκαν που άφησαν εποχή

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
January 30, 2021
0

10 διάσημα τουρκικά τραγούδια που είναι ελληνικά

10 διάσημα τουρκικά τραγούδια που είναι ελληνικά

by Zeitgeist Team
June 16, 2022
0

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
November 5, 2021
0

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
December 4, 2020
0

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

by Παντελής Περιβολάρης
March 12, 2021
0

ΤΑ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Η νέα και η παλιά Τούμπα

Η νέα και η παλιά Τούμπα

July 2, 2025
Το ποδόσφαιρο της νέας εποχής δεν χωράει τους αρτίστες

Το ποδόσφαιρο της νέας εποχής δεν χωράει τους αρτίστες

July 1, 2025
Τοπόσημα Διασύνδεσης, μία έκθεση για τη ζωή στην πόλη

Τοπόσημα Διασύνδεσης, μία έκθεση για τη ζωή στην πόλη

June 30, 2025
Οι AIR στο Ηρώδειο για μια ανεπανάληπτη βραδιά

Οι AIR στο Ηρώδειο για μια ανεπανάληπτη βραδιά

June 23, 2025
Η παραλία του Νίκου Καζαντζάκη

Η παραλία του Νίκου Καζαντζάκη

June 23, 2025

ΑΡΘΟΓΡΑΦΟΙ

Alkis4_circle 300

Άλκης Φιτσόπουλος

Antoniou_circle 300

Θανάσης Αντωνίου

Pantidos_circle 300

Κωνσταντίνος Παντίδος

Bouniseas_circle 300

Πέτρος Βουνισέας

Πέτρος Θ. Πιζάνιας

Σπύρος Α. Κυβέλλος

Nikolopoulos_circle 300

Χαράλαμπος Νικόπουλος

Αντώνιος Αγγουλές

Χρήστος Αρμάντο Γκέζος

About Ταυτότητα

Zeitgeist © Copyright 2021. All rights reserved.

Designed & Developed by Neurosynthesis &  D4

No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets

© 2025 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

ZeitGeist PopUp