fbpx
Sunday, October 1, 2023
No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • el
    • en
    • el
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • el
    • en
    • el
No Result
View All Result
No Result
View All Result
Zeitgeist

Το καυτό ζήτημα του πάγου

Μόδεστος Κούρτης by Μόδεστος Κούρτης
August 24, 2023
in Wine & Spirits, Eclecticism
Το καυτό ζήτημα του πάγου
2
SHARES
245
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Ο πάγος μπορεί να αναδείξει ένα απόσταγμα ή ένα κοκτέιλ, αλλά και να το καταστρέψει με ανεπιθύμητες οσμές και ουσίες. Το Zeitgeist σας εξηγεί γιατί είναι τόσο σημαντικός.

Η φράση «on the rocks» μπορεί να είναι πλέον βαρετά κλασική, όμως η σημασία του πάγου στο ποτήρι είναι διαχρονική. Κύλινδροι, κύβοι, τέλειες σφαίρες ή τρίμμα, artisanal από φιλτραρισμένο νερό, ο πάγος έχει διαφορετικά σχήματα, υφές, ποιότητες αλλά και διαφορετικές χρήσεις.

Ο πάγος στο bartending λειτουργεί κάπως σαν τη φωτιά σε μια κουζίνα. Ανάλογα με το πόσο αργά η γρήγορα, περισσότερο ή λιγότερο θέλουμε να νερώσουμε και να παγώσουμε ένα κοκτέιλ ή ένα απόσταγμα διαφοροποιούμε και τον τύπο που θα χρησιμοποιήσουμε.

 

randy-fath-au-xCZIZ8Os-unsplash

 

Σε ένα εκλεπτυσμένο απόσταγμα που θέλουμε απλώς να παγώσει ελαφρά, χωρίς να νερώσει πολύ γρήγορα, θα χρησιμοποιήσουμε ένα μεγάλο κομμάτι πάγου, ιδανικά σε σχήμα κολώνας. Εναλλακτικά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μεγάλους κύβους πάγου, διότι λιώνουν πιο αργά και δεν νερώνουν το ποτό περισσότερο από όσο πρέπει. Κύβους θα χρησιμοποιήσετε και στο Negroni, αλλά και στα easy cocktails όπως το τζιν τόνικ για παράδειγμα.

 

 

Προσοχή χρειάζεται στην ποσότητα. Οσο πιο ποιοτικό είναι το απόσταγμα που καταναλώνεται σκέτο, π.χ. ένα παλαιωμένο ρούμι 30 ετών ή ένα malt ουίσκι, τόσο λιγότερα παγάκια χρειάζεται. Αν προσθέσουμε περισσότερα θα τους ρίξουμε τη θερμοκρασία και δεν θα επιτρέψουμε στα αρώματα να αναδειχθούν. Ο κανόνας εδώ λέει ποτέ πάνω από 4 και ποτέ κάτω από 2. Αρα οι διαθέσιμες επιλογές είναι 2,3,4 παγάκια, αν θέλουμε να διατηρηθεί η γεύση του ποτού αναλλοίωτη.

pexels-pixabay-434259

 

Σε ενα εξωτικό κοκτέιλ (π.χ. tiki) που περιέχει περισσότερο αλκοόλ και κάποιες φορές σιρόπια, χυμούς και φρούτα, θα πρέπει να χρησιμοποιήσουμε μπόλικο τριμμένο πάγο για περισσότερο νέρωμα και πιο πολύ πάγωμα. Ωστόσο, αυτός ο πάγος δεν πρέπει να περιέχει χλώριο και άλατα, αλλά να είναι 100% καθαρός.

Υπάρχουν επίσης οι ειδικές πέτρες παγώματος ποτών που αποθηκεύονται στην κατάψυξη και μπορούν να προστεθούν (2 ή 3 κομμάτια) μέσα στο ποτό πριν σερβιριστεί μειώνοντας ελαφρώς τη θερμοκρασία του χωρίς καμία άλλη λειτουργία. Αυτές οι πέτρες είναι ιδανικές για το ουίσκι, εξού και η ονομασία τους «whiskey stones».

Tags: ΚοκτέιλΜπαρ
Previous Post

10 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για το ούζο

Next Post

10 πράγματα που πρέπει να ξέρετε για το Μοσχοφίλερο

Next Post
10 πράγματα που πρέπει να ξέρετε για το Μοσχοφίλερο

10 πράγματα που πρέπει να ξέρετε για το Μοσχοφίλερο

Αυτό το brand είναι συνώνυμο με το ποιοτικό και μοντέρνο ανδρικό κοστούμι

Αυτό το brand είναι συνώνυμο με το ποιοτικό και μοντέρνο ανδρικό κοστούμι

Follow Us!

Κατηγορίες

Σας Προτείνουμε

7 κρίσιμες ερωτήσεις & απαντήσεις για τα κρυπτονομίσματα

7 κρίσιμες ερωτήσεις & απαντήσεις για τα κρυπτονομίσματα

by Zeitgeist Team
May 30, 2021
0

Αξίζει να επενδύσετε; Ποιο είναι το καλύτερο; Μήπως είναι απάτη; Τι θα γίνει με το δολάριο; Το Zeitgeist λύνει όλες...

Η LEGO έκτισε το νέο Camp Nou

Η LEGO έκτισε το νέο Camp Nou

by Μελίνα Σιδηροπούλου
September 21, 2021
0

Η δανέζικη εταιρεία παιχνιδιών παρουσιάζει το θρυλικό γήπεδο της Μπαρτσελόνα σε μια κατασκευαστική έκδοση για ενήλικες που λατρεύουν τα τουβλάκια...

Η άκρη του νήματος του ποιητή Θανάση Παπακωνσταντίνου  

Η άκρη του νήματος του ποιητή Θανάση Παπακωνσταντίνου  

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
July 18, 2022
0

Ένα βιβλίο για το μουσικό και κοινωνικό φαινόμενο που καταγράφει το ένα sold out μετά το άλλο (και το φετινό...

Μαυροτράγανο: Η ελληνική ποικιλία που αγαπούν οι Γάλλοι

Μαυροτράγανο: Η ελληνική ποικιλία που αγαπούν οι Γάλλοι

by Μόδεστος Κούρτης
November 1, 2021
0

Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για την πιο πολυσυζητημένη, ίσως, εγχώρια ερυθρή ποικιλία, που δίνει κρασιά εξαιρετικού χαρακτήρα. Καλλιεργείται κατά...

Το εργαστήριο Μόδας του Φεστιβάλ Αθηνών παρουσιάζει 6 μοντέρνες Ιφιγένειες

Το εργαστήριο Μόδας του Φεστιβάλ Αθηνών παρουσιάζει 6 μοντέρνες Ιφιγένειες

by Zeitgeist Team
January 25, 2021
0

Με φορέματα που δημιουργήθηκαν από το νέο εργαστήριο «Morphés» του Φεστιβάλ Αθηνών και Επιδαύρου, και με την καθοδήγηση της σχεδιάστριας...

Η Μέριλιν στους αγρούς

Η Μέριλιν στους αγρούς

by Zeitgeist Team
September 19, 2023
0

Το 1954 ο φωτογράφος Ted Baron είχε την τύχη να έχει για μια ολόκληρη μέρα τη Marilyn Monroe δική του,...

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

Thanasis-Antoniou 300px

Θανάσης Αντωνίου

Δουλειά με το κομμάτι

Χαράλαμπος Νικόπουλος

Οι καλύτερες ελληνικές παραλίες που πραγματικά… δεν υπάρχουν!

Εύη Νεοφώτιστου

Οι 6 κανόνες της επιτυχίας

Αθηνά Φερεντίνου

Το πείραμα της υπακοής και η δύναμη της εξουσίας

Άλκης Φιτσόπουλος

Η εποχή της ταχύτητας

ΤΑ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΑ

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
November 5, 2021
0

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
December 4, 2020
0

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

by Παντελής Περιβολάρης
March 12, 2021
0

25 διαφημιστικά σλόγκαν που άφησαν εποχή

25 διαφημιστικά σλόγκαν που άφησαν εποχή

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
January 30, 2021
0

10 διάσημα τουρκικά τραγούδια που είναι ελληνικά

10 διάσημα τουρκικά τραγούδια που είναι ελληνικά

by Zeitgeist Team
June 16, 2022
0

ΤΑ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Από τη Μεγάλη στη Σιωπηρή Παραίτηση

Από τη Μεγάλη στη Σιωπηρή Παραίτηση

September 29, 2023
Πρεμιέρα σήμερα για την Κοριτσιέρα των Βούρλων

Πρεμιέρα σήμερα για την Κοριτσιέρα των Βούρλων

September 29, 2023
10 ελληνικά τραγούδια που λίγοι γνωρίζουν ότι είναι ξένα

10 ελληνικά τραγούδια που λίγοι γνωρίζουν ότι είναι ξένα

September 28, 2023
Ο Jo Nesbo γοήτευσε το αθηναϊκό κοινό

Ο Jo Nesbo γοήτευσε το αθηναϊκό κοινό

September 28, 2023
Η ακινησία της κίνησης στους δρόμους της Αθήνας

Η ακινησία της κίνησης στους δρόμους της Αθήνας

September 27, 2023

ΑΡΘΟΓΡΑΦΟΙ

Alkis4_circle 300

Άλκης Φιτσόπουλος

Antoniou_circle 300

Θανάσης Αντωνίου

Pantidos_circle 300

Κωνσταντίνος Παντίδος

Bouniseas_circle 300

Πέτρος Βουνισέας

Πέτρος Θ. Πιζάνιας

Σπύρος Α. Κυβέλλος

Nikolopoulos_circle 300

Χαράλαμπος Νικόπουλος

Αντώνιος Αγγουλές

Χρήστος Αρμάντο Γκέζος

About Ταυτότητα

Zeitgeist © Copyright 2021. All rights reserved.

Designed & Developed by Neurosynthesis &  D4

No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets

© 2023 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

ZeitGeist PopUp