fbpx
Wednesday, June 25, 2025
No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • el
    • en
    • el
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • el
    • en
    • el
No Result
View All Result
No Result
View All Result
Zeitgeist

Πώς να ξεχωρίσετε τα φρέσκα από τα μπαγιάτικα όσπρια

Μόδεστος Κούρτης by Μόδεστος Κούρτης
December 10, 2021
in Food
Πώς να ξεχωρίσετε τα φρέσκα από τα μπαγιάτικα όσπρια
15
SHARES
1.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Ο αλάνθαστος κανόνας για να έχετε πάντα στο σπίτι σας βραστερά, νόστιμα και «νέας εσοδείας» φασόλια, ρεβίθια, κουκιά, φακές κ.λπ. και άλλα χρήσιμα μυστικά.  

Τα πολυκαιρισμένα όσπρια συνεπάγονται άσκοπη κατανάλωση ρεύματος και χάσιμο χρόνου, αφού όσο και να τα βράσουμε, δεν πρόκειται ποτέ να μαλακώσουν αρμονικά. Ακόμη και αν τα αφήσουμε μια ολόκληρη μέρα μέσα στο νερό, το πιθανότερο είναι ότι δεν θα φτάσουν ποτέ σε επίπεδο υφής και γεύσης με τα όσπρια «νέας εσοδείας», αυτά δηλαδή που δεν έχουν ξεπεράσει τον έναν χρόνο ζωής.

Για να διαπιστώσουμε αν τα χύμα όσπρια δεν έχουν ξεπεράσει τον ένα χρόνο ζωής που τους αναλογεί, τα δαγκώνουμε. Aν σπάνε σαν καραμέλες, είναι μπαγιάτικα. Aν δαγκώνονται και υποχωρεί ελαφρά το εσωτερικό τους, είναι φρέσκα. Αυτό το απλό τεστ μπορεί να μας δείξει την ποιότητα του οσπρίου και να μας προϊδεάσει για τον πόσο καιρό το έχει ο έμπορος στα τσουβάλια του.

Για έξτρα νόστιμα, ελαφριά και μαλακά όσπρια ακολουθήστε επίσης αυτές τις πέντε απλές συμβουλές:
1. Βράστε τα σε εμφιαλωμένο νερό.
2. Προσθέστε το αλάτι μετά τα μισά του μαγειρέματος, αφού πρώτα τα όσπρια  μαλακώσουν. Με αυτόν τον τρόπο, επίσης, τα όσπρια δεν ξεφλουδίζουν.
3. Αφαιρέστε το πρώτο νερό στο βράσιμο και αλλάξτε το.
4. Αν στη διάρκεια του μαγειρέματος χρειαστεί να προσθέσουμε νερό, φροντίζουμε να είναι πάντα ζεστό.
5. Για μια ανώτερη γευστική εμπειρία βράστε τα όσπρια αρχικώς μαζί με δαφνόφυλλο, πορτοκαλόφλουδα ή φασκόμηλο.

Διαβάστε επίσης
Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τους γίγαντες

Tags: SliderΌσπριαΠαραγωγοί
Previous Post

Η ασθένεια που προκαλεί η μαραθώνια παρακολούθηση σειρών

Next Post

Είδαμε τη «Γαλλική Αποστολή» του Γουές Άντερσον

Next Post
Είδαμε τη «Γαλλική Αποστολή» του Γουές Άντερσον

Είδαμε τη «Γαλλική Αποστολή» του Γουές Άντερσον

Το 1821 μέσα από τα μάτια των παιδιών

Το 1821 μέσα από τα μάτια των παιδιών

Follow Us!

Κατηγορίες

Σας Προτείνουμε

Ο «Ταρτούφος» στο θέατρο Σταθμός

Ο «Ταρτούφος» στο θέατρο Σταθμός

by Zeitgeist Team
April 24, 2023
0

Το κλασικό έργο του Μολιέρου ανεβαίνει σε σκηνοθεσία Γιάννη Νταλιάνη από την Πέμπτη 27 Απριλίου και υπόσχεται μια απολαυστική, μοντέρνα...

10 άβολες αλήθειες για τον έρωτα και την αγάπη

10 άβολες αλήθειες για τον έρωτα και την αγάπη

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
February 14, 2025
0

Ο έρωτας είναι θέμα χημείας, φυσικής, αλλά και συμπτώσεων, ενώ μαγικό φίλτρο για την παντοτινή αγάπη δεν υπάρχει. Παρόλα αυτά...

Τα πτυχία των ηθοποιών, ένα «Σακάκι που βελάζει»         

Τα πτυχία των ηθοποιών, ένα «Σακάκι που βελάζει»         

by Zeitgeist Team
December 27, 2022
0

Σκέψεις, σχόλια και «κριτική» για το νέο προεδρικό διάταγμα 85/2022 που υποβιβάζει ακαδημαϊκά και επαγγελματικά τον κλάδο των ηθοποιών και...

10 πράγματα που αξίζει να ξέρετε για τα διαμάντια

10 πράγματα που αξίζει να ξέρετε για τα διαμάντια

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
January 23, 2021
0

Μια χαλαρή σπουδή πάνω στους κώδικες και τους συμβολισμούς του πιο ανθεκτικού και φωτεινού ορυκτού της φύσης, αλλά και της...

Είδαμε τους (καθόλου) «Σεμνότυφους» στον Μικρό Κεραμεικό

Είδαμε τους (καθόλου) «Σεμνότυφους» στον Μικρό Κεραμεικό

by Zeitgeist Team
October 18, 2023
0

Σχόλια και εντυπώσεις από ένα τρυφερά αστείο και εξαιρετικά επίκαιρο έργο που μιλάει αθυρόστομα για τις σχέσεις και το αλατοπίπερό...

Το μπαχαρικό που αντιμετωπίζει την κατάθλιψη

Το μπαχαρικό που αντιμετωπίζει την κατάθλιψη

by Zeitgeist Team
September 16, 2021
0

Το σαφράν ή κρόκος είναι μια εξαιρετική εναλλακτική προσέγγιση για τη θεραπεία της κατάθλιψης, σύμφωνα με πολλές κλινικές έρευνες, αλλά...

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

Άλκης Φιτσόπουλος

Tα ζόμπι των social media

Marieta Kondou

Μαριέττα Κόντου

Η διπολική μας ιδιοσυγκρασία και ο χειρότερος εαυτός μας

Εύη Νεοφώτιστου

Τι να κάνω όταν όλα γύρω μου καταρρέουν

Aggoules 300px

Αντώνιος Αγγουλές

Οι συμβουλές που σώζουν ζωές στα βουνά

Κωνσταντίνος Παντίδος

Να, γιατί έχουμε ανάγκη τα κατοικίδια!

ΤΑ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΑ

25 διαφημιστικά σλόγκαν που άφησαν εποχή

25 διαφημιστικά σλόγκαν που άφησαν εποχή

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
January 30, 2021
0

10 διάσημα τουρκικά τραγούδια που είναι ελληνικά

10 διάσημα τουρκικά τραγούδια που είναι ελληνικά

by Zeitgeist Team
June 16, 2022
0

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
November 5, 2021
0

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
December 4, 2020
0

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

by Παντελής Περιβολάρης
March 12, 2021
0

ΤΑ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Οι AIR στο Ηρώδειο για μια ανεπανάληπτη βραδιά

Οι AIR στο Ηρώδειο για μια ανεπανάληπτη βραδιά

June 23, 2025
Η παραλία του Νίκου Καζαντζάκη

Η παραλία του Νίκου Καζαντζάκη

June 23, 2025
O Monsieur Minimal στις πιο ατμοσφαιρικές ταράτσες

O Monsieur Minimal στις πιο ατμοσφαιρικές ταράτσες

June 20, 2025
Έτσι αλλάζει η τεχνολογία την εστίαση

Έτσι αλλάζει η τεχνολογία την εστίαση

June 16, 2025
Το παιχνίδι του καλοκαιρινού στυλ

Το παιχνίδι του καλοκαιρινού στυλ

June 16, 2025

ΑΡΘΟΓΡΑΦΟΙ

Alkis4_circle 300

Άλκης Φιτσόπουλος

Antoniou_circle 300

Θανάσης Αντωνίου

Pantidos_circle 300

Κωνσταντίνος Παντίδος

Bouniseas_circle 300

Πέτρος Βουνισέας

Πέτρος Θ. Πιζάνιας

Σπύρος Α. Κυβέλλος

Nikolopoulos_circle 300

Χαράλαμπος Νικόπουλος

Αντώνιος Αγγουλές

Χρήστος Αρμάντο Γκέζος

About Ταυτότητα

Zeitgeist © Copyright 2021. All rights reserved.

Designed & Developed by Neurosynthesis &  D4

No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets

© 2025 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

ZeitGeist PopUp