fbpx
Monday, October 2, 2023
No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • el
    • en
    • el
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • el
    • en
    • el
No Result
View All Result
No Result
View All Result
Zeitgeist

Ψωμί: Μικρός οδηγός απόλαυσης και διατροφής  

Μόδεστος Κούρτης by Μόδεστος Κούρτης
January 26, 2022
in Food, Nutrition
Ψωμί: Μικρός οδηγός απόλαυσης και διατροφής  
3
SHARES
296
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Τα είδη, οι ιδιαιτερότητες και τα ταιριάσματα του άρτου ημών και τα βασικά που πρέπει να γνωρίζετε για το πιο βασικό διατροφικό είδος.

Σταρένιο: Το γνωστό σε όλους ως «Χωριάτικο» φτιάχνεται από λευκό αλεύρι σκληρού σιταριού και είναι σχετικά καλής διατροφικής αξίας.
Προτιμάται από τον περισσότερο κόσμο και είναι η πιο σίγουρη επιλογή για ταβέρνες με ελληνικό φαγητό, αλλά και με ό,τι έχει να κάνει με τη διατροφική  παράδοση της χώρας μας.

Ολικής αλέσεως:
Πρόκειται για σταρένιο ψωμί, του οποίου όμως το αλεύρι δεν έχει υποστεί επεξεργασία (αφαίρεση φύτρου) και είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά. Περιέχει το σύνολο του κόκκου του σιταριού (ενδοσπέρμιο, πίτουρο, φύτρο).
Όπως και το «Σταρένιο» μπορεί να ταιριάξει με κάθε απλή και παραδοσιακή γαστρονομία.

Πολύσπορο:
Παρασκευάζεται από διάφορα είδη δημητριακών (σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι, βρώμη, καλαμπόκι, σπόρους κεχριού, παπαρούνας, ηλιόσπορου).
Τα τελευταία χρόνια υπάρχει τάση υπέρ του. Μπορεί να ταιριάξει τέλεια με πιάτα που βασίζονται στην ποιοτική πρώτη ύλη.

Καλαμποκιού:
Πρόκειται για ένα μείγμα καλαμποκάλευρου και σιτάλευρου και διαθέτει χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα.
Είναι συνήθως μαλακό και έχει έντονη, μεστή γεύση. Αρέσει πολύ στα παιδιά και μπορεί να ταιριάξει σε κάθε είδος κουζίνας.

Με προζύμι
: Ειδική κατηγορία ψωμιού, που ζυμώνεται αποκλειστικά με προζύμι. Μπορεί να είναι λευκό ή μαύρο και θεωρείται ανώτερο από κάθε πλευρά.
Η γεύση του είναι κάπως όξινη, έχει πληθωρική εμφάνιση και χαρακτηριστικό άρωμα. Το γεγονός ότι δεν μπαγιατεύει γρήγορα το καθιστά ιδανική επιλογή για το σπίτι.

Σικάλεως: Παρασκευάζεται από αλεύρι σίκαλης και είναι αρκετά πλούσιο σε φυτικές ίνες, ενώ ξεχωρίζει για το έντονο σκούρο χρώμα του.
Προτιμάται σε κουζίνες με πιο υγιεινό προσανατολισμό και χορτοφαγίας, μιας και η σίκαλη επιδράει ευεργετικά στη χοληστερίνη και στο ζάχαρο.

Ψωμί ζέας:
Προέρχεται από δίκοκκο σιτάρι, που ήταν πιθανόν  το αρχαιότερο είδος δημητριακού στην Εγγύς Ανατολή. Η ζέα είναι σχεδόν δύο φορές πλουσιότερη σε φυτικές ίνες, σε σύγκριση με άλλα σιτηρά, γεγονός που τη καθιστά επιλογή για ανθρώπους που πάσχουν από διαβήτη ή δυσκοιλιότητα.

Μπαγκέτα:
Γαλλικής καταγωγής, μπορεί να είναι από λευκό αλεύρι, αλλά και από αλεύρι ολικής, με σουσάμι ή χωρίς.
Ιδανική για γαλλικά πιάτα, σάντουιτς, αλλά και για προτάσεις τύπου τρατορίας.

Υπάρχουν και άλλα είδη ψωμιού όπως: καρυδόψωμο, ψωμί με μπύρα, ελιόψωμο, γερμανικό ντίνκελ (ένα δημητριακό που μοιάζει με σιτάρι), χωρίς γλουτένη, με βότανα και μυρωδικά κ.ά.

 

Tags: ΔιατροφήSlider
Previous Post

Τα 10 πιο διάσημα σάντουιτς του κόσμου

Next Post

Είδαμε το «Being the Ricardos» και καταλάβαμε γιατί παντού υπάρχει μια Λουσίλ Μπολ

Next Post
Είδαμε το «Being the Ricardos» και καταλάβαμε γιατί παντού υπάρχει μια Λουσίλ Μπολ

Είδαμε το «Being the Ricardos» και καταλάβαμε γιατί παντού υπάρχει μια Λουσίλ Μπολ

10 πράγματα που πρέπει να ξέρετε για τα ζυμαρικά

10 πράγματα που πρέπει να ξέρετε για τα ζυμαρικά

Follow Us!

Κατηγορίες

Σας Προτείνουμε

Βόρειο Σέλας: Το μυστήριο του Αρκτικού Κύκλου

Βόρειο Σέλας: Το μυστήριο του Αρκτικού Κύκλου

by Zeitgeist Team
December 22, 2022
0

Καλή η επιστήμη, αλλά ευθύνεται για την καταστροφή ορισμένων από τις πιο όμορφες ιστορίες του πλανήτη. Χαρακτηριστικό παράδειγμα το πιο...

Νάνσυ Μαλλέρου: «Πρέπει να ανακαλύψουμε τον αυθεντικό, μοναδικό εαυτό μας»

Νάνσυ Μαλλέρου: «Πρέπει να ανακαλύψουμε τον αυθεντικό, μοναδικό εαυτό μας»

by Θανάσης Αντωνίου
May 23, 2022
0

Η δημοφιλής life coacher μιλάει για τον εσωκεντρισμό, το νέο της βιβλίο, την τέχνη της  ζωής στο δρόμο της προσωπικής...

4 ασυνήθιστοι τρόποι για να νιώσετε αμέσως καλύτερα

4 ασυνήθιστοι τρόποι για να νιώσετε αμέσως καλύτερα

by Zeitgeist Team
February 24, 2021
0

Το να βελτιώσει κάποιος τη σωματική και την ψυχική του υγεία είναι μια διαδικασία συνεχής. Με αυτά τα 4 που...

Γιατί το 1991 ήταν η πιο σημαντική χρονιά για το ροκ των μοντέρνων καιρών

Γιατί το 1991 ήταν η πιο σημαντική χρονιά για το ροκ των μοντέρνων καιρών

by Θανάσης Αντωνίου
September 28, 2021
0

Το 1991 ήταν μια καλή χρονιά για το ροκ, καθώς κυκλοφόρησαν ιστορικά και καθοριστικά άλμπουμ που άλλαξαν την ιστορία της...

Η ακινησία της κίνησης στους δρόμους της Αθήνας

Η ακινησία της κίνησης στους δρόμους της Αθήνας

by Άλκης Φιτσόπουλος
September 27, 2023
0

Το κυκλοφοριακό στους δρόμους της Αττικής θυμίζει τις παλιές, κακές και κωμικοτραγικές  ημέρες της δεκαετίας του ’80. Πραγματικά αδιανόητο, το...

7 πράγματα που πρέπει να ξέρετε για το αμερικανικό ουίσκι

7 πράγματα που πρέπει να ξέρετε για το αμερικανικό ουίσκι

by Μόδεστος Κούρτης
November 16, 2021
0

Οι ετικέτες που έχουν καταγωγή από την άλλη πλευρά του Ατλαντικού έχουν παράδοση, καινοτομίες, γλύκα και άρωμα, αλλά και φανατικούς...

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

Thanasis-Antoniou 300px

Θανάσης Αντωνίου

Δουλειά με το κομμάτι

Χαράλαμπος Νικόπουλος

Οι καλύτερες ελληνικές παραλίες που πραγματικά… δεν υπάρχουν!

Εύη Νεοφώτιστου

Οι 6 κανόνες της επιτυχίας

Αθηνά Φερεντίνου

Το πείραμα της υπακοής και η δύναμη της εξουσίας

Άλκης Φιτσόπουλος

Η εποχή της ταχύτητας

ΤΑ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΑ

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
November 5, 2021
0

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
December 4, 2020
0

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

by Παντελής Περιβολάρης
March 12, 2021
0

25 διαφημιστικά σλόγκαν που άφησαν εποχή

25 διαφημιστικά σλόγκαν που άφησαν εποχή

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
January 30, 2021
0

10 διάσημα τουρκικά τραγούδια που είναι ελληνικά

10 διάσημα τουρκικά τραγούδια που είναι ελληνικά

by Zeitgeist Team
June 16, 2022
0

ΤΑ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Από τη Μεγάλη στη Σιωπηρή Παραίτηση

Από τη Μεγάλη στη Σιωπηρή Παραίτηση

September 29, 2023
Πρεμιέρα σήμερα για την Κοριτσιέρα των Βούρλων

Πρεμιέρα σήμερα για την Κοριτσιέρα των Βούρλων

September 29, 2023
10 ελληνικά τραγούδια που λίγοι γνωρίζουν ότι είναι ξένα

10 ελληνικά τραγούδια που λίγοι γνωρίζουν ότι είναι ξένα

September 28, 2023
Ο Jo Nesbo γοήτευσε το αθηναϊκό κοινό

Ο Jo Nesbo γοήτευσε το αθηναϊκό κοινό

September 28, 2023
Η ακινησία της κίνησης στους δρόμους της Αθήνας

Η ακινησία της κίνησης στους δρόμους της Αθήνας

September 27, 2023

ΑΡΘΟΓΡΑΦΟΙ

Alkis4_circle 300

Άλκης Φιτσόπουλος

Antoniou_circle 300

Θανάσης Αντωνίου

Pantidos_circle 300

Κωνσταντίνος Παντίδος

Bouniseas_circle 300

Πέτρος Βουνισέας

Πέτρος Θ. Πιζάνιας

Σπύρος Α. Κυβέλλος

Nikolopoulos_circle 300

Χαράλαμπος Νικόπουλος

Αντώνιος Αγγουλές

Χρήστος Αρμάντο Γκέζος

About Ταυτότητα

Zeitgeist © Copyright 2021. All rights reserved.

Designed & Developed by Neurosynthesis &  D4

No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets

© 2023 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

ZeitGeist PopUp