fbpx
Monday, July 7, 2025
No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • el
    • en
    • el
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • el
    • en
    • el
No Result
View All Result
No Result
View All Result
Zeitgeist

Ψωμί: Μικρός οδηγός απόλαυσης και διατροφής  

Μόδεστος Κούρτης by Μόδεστος Κούρτης
January 26, 2022
in Food, Nutrition
Ψωμί: Μικρός οδηγός απόλαυσης και διατροφής  
3
SHARES
314
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Τα είδη, οι ιδιαιτερότητες και τα ταιριάσματα του άρτου ημών και τα βασικά που πρέπει να γνωρίζετε για το πιο βασικό διατροφικό είδος.

Σταρένιο: Το γνωστό σε όλους ως «Χωριάτικο» φτιάχνεται από λευκό αλεύρι σκληρού σιταριού και είναι σχετικά καλής διατροφικής αξίας.
Προτιμάται από τον περισσότερο κόσμο και είναι η πιο σίγουρη επιλογή για ταβέρνες με ελληνικό φαγητό, αλλά και με ό,τι έχει να κάνει με τη διατροφική  παράδοση της χώρας μας.

Ολικής αλέσεως:
Πρόκειται για σταρένιο ψωμί, του οποίου όμως το αλεύρι δεν έχει υποστεί επεξεργασία (αφαίρεση φύτρου) και είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά. Περιέχει το σύνολο του κόκκου του σιταριού (ενδοσπέρμιο, πίτουρο, φύτρο).
Όπως και το «Σταρένιο» μπορεί να ταιριάξει με κάθε απλή και παραδοσιακή γαστρονομία.

Πολύσπορο:
Παρασκευάζεται από διάφορα είδη δημητριακών (σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι, βρώμη, καλαμπόκι, σπόρους κεχριού, παπαρούνας, ηλιόσπορου).
Τα τελευταία χρόνια υπάρχει τάση υπέρ του. Μπορεί να ταιριάξει τέλεια με πιάτα που βασίζονται στην ποιοτική πρώτη ύλη.

Καλαμποκιού:
Πρόκειται για ένα μείγμα καλαμποκάλευρου και σιτάλευρου και διαθέτει χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα.
Είναι συνήθως μαλακό και έχει έντονη, μεστή γεύση. Αρέσει πολύ στα παιδιά και μπορεί να ταιριάξει σε κάθε είδος κουζίνας.

Με προζύμι
: Ειδική κατηγορία ψωμιού, που ζυμώνεται αποκλειστικά με προζύμι. Μπορεί να είναι λευκό ή μαύρο και θεωρείται ανώτερο από κάθε πλευρά.
Η γεύση του είναι κάπως όξινη, έχει πληθωρική εμφάνιση και χαρακτηριστικό άρωμα. Το γεγονός ότι δεν μπαγιατεύει γρήγορα το καθιστά ιδανική επιλογή για το σπίτι.

Σικάλεως: Παρασκευάζεται από αλεύρι σίκαλης και είναι αρκετά πλούσιο σε φυτικές ίνες, ενώ ξεχωρίζει για το έντονο σκούρο χρώμα του.
Προτιμάται σε κουζίνες με πιο υγιεινό προσανατολισμό και χορτοφαγίας, μιας και η σίκαλη επιδράει ευεργετικά στη χοληστερίνη και στο ζάχαρο.

Ψωμί ζέας:
Προέρχεται από δίκοκκο σιτάρι, που ήταν πιθανόν  το αρχαιότερο είδος δημητριακού στην Εγγύς Ανατολή. Η ζέα είναι σχεδόν δύο φορές πλουσιότερη σε φυτικές ίνες, σε σύγκριση με άλλα σιτηρά, γεγονός που τη καθιστά επιλογή για ανθρώπους που πάσχουν από διαβήτη ή δυσκοιλιότητα.

Μπαγκέτα:
Γαλλικής καταγωγής, μπορεί να είναι από λευκό αλεύρι, αλλά και από αλεύρι ολικής, με σουσάμι ή χωρίς.
Ιδανική για γαλλικά πιάτα, σάντουιτς, αλλά και για προτάσεις τύπου τρατορίας.

Υπάρχουν και άλλα είδη ψωμιού όπως: καρυδόψωμο, ψωμί με μπύρα, ελιόψωμο, γερμανικό ντίνκελ (ένα δημητριακό που μοιάζει με σιτάρι), χωρίς γλουτένη, με βότανα και μυρωδικά κ.ά.

 

Tags: SliderΔιατροφή
Previous Post

Το ιδιαίτερο στυλ 10 μεγάλων συγγραφέων

Next Post

Είδαμε το «Being the Ricardos» και καταλάβαμε γιατί παντού υπάρχει μια Λουσίλ Μπολ

Next Post
Είδαμε το «Being the Ricardos» και καταλάβαμε γιατί παντού υπάρχει μια Λουσίλ Μπολ

Είδαμε το «Being the Ricardos» και καταλάβαμε γιατί παντού υπάρχει μια Λουσίλ Μπολ

10 πράγματα που πρέπει να ξέρετε για τα ζυμαρικά

10 πράγματα που πρέπει να ξέρετε για τα ζυμαρικά

Follow Us!

Κατηγορίες

Σας Προτείνουμε

Ο Γκαουντί συνεχίζει να εμπνέει

Ο Γκαουντί συνεχίζει να εμπνέει

by Zeitgeist Team
March 15, 2024
0

Η Generation Z ανακαλύπτει τον Αντόνι Γκαουντί και αποδεικνύει ότι η υψηλή Τέχνη είναι διαχρονική αλλά και δεκτική πολλών αναγνώσεων....

Ο Κένεθ Μπράνα μιλάει για το «Μπέλφαστ»

Ο Κένεθ Μπράνα μιλάει για το «Μπέλφαστ»

by Zeitgeist Team
January 17, 2022
0

Με οσκαρικές προδιαγραφές και ηχηρή παρουσία στα φετινά κινηματογραφικά βραβεία βγαίνει στις αίθουσες στις 27 Ιανουαρίου το «Belfast», η νέα...

Είδαμε τον «Ξένο» του Αλμπέρ Καμύ

Είδαμε τον «Ξένο» του Αλμπέρ Καμύ

by Zeitgeist Team
October 27, 2022
0

Εντυπώσεις από την αξιόλογη, διαφορετική και μεταμοντέρνα παράσταση - μεταφορά του αριστουργήματος του μεγάλου Γάλλου συγγραφέα στο θέατρο «Θησείο».  

Πώς να ξεχωρίσετε τα φρέσκα ψάρια

Πώς να ξεχωρίσετε τα φρέσκα ψάρια

by Zeitgeist Team
July 26, 2024
0

Πολλά θα ακούσετε και πολλοί θα προσπαθήσουν να σας ξεγελάσουν. Το Zeitgeist σας δείχνει πώς να αποφύγετε τις παγίδες και...

Αυτές τις Black Friday offers δεν γίνεται να τις αγνοήσεις

Αυτές τις Black Friday offers δεν γίνεται να τις αγνοήσεις

by Zeitgeist Team
November 17, 2023
0

Υψηλή ποιότητα, κοφτερό στυλ και σχεδιαστική αρτιότητα στις χαμηλότερες τιμές της χρονιάς, προσφέρει αυτό το ιδιαίτερα αγαπημένο brand στην Ελλάδα....

Ουκρανία: Το διαχρονικό δράμα ενός λαού

Ουκρανία: Το διαχρονικό δράμα ενός λαού

by Θανάσης Αντωνίου
March 4, 2022
0

Ποιος είναι ο λαός που ξαφνικά πέφτει (ή τον έριξαν) στη μαύρη τρύπα της ιστορίας και πληρώνει αδίκως και με...

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

Άλκης Φιτσόπουλος

Tα ζόμπι των social media

Marieta Kondou

Μαριέττα Κόντου

Η διπολική μας ιδιοσυγκρασία και ο χειρότερος εαυτός μας

Εύη Νεοφώτιστου

Τι να κάνω όταν όλα γύρω μου καταρρέουν

Aggoules 300px

Αντώνιος Αγγουλές

Οι συμβουλές που σώζουν ζωές στα βουνά

Κωνσταντίνος Παντίδος

Να, γιατί έχουμε ανάγκη τα κατοικίδια!

ΤΑ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΑ

25 διαφημιστικά σλόγκαν που άφησαν εποχή

25 διαφημιστικά σλόγκαν που άφησαν εποχή

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
January 30, 2021
0

10 διάσημα τουρκικά τραγούδια που είναι ελληνικά

10 διάσημα τουρκικά τραγούδια που είναι ελληνικά

by Zeitgeist Team
June 16, 2022
0

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
November 5, 2021
0

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
December 4, 2020
0

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

by Παντελής Περιβολάρης
March 12, 2021
0

ΤΑ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΑ

O «Άγιος Παΐσιος ο Αγιορείτης» σε καλοκαιρινή περιοδεία  

O «Άγιος Παΐσιος ο Αγιορείτης» σε καλοκαιρινή περιοδεία  

July 3, 2025
Μια μεγάλη τζαζ βραδιά

Μια μεγάλη τζαζ βραδιά

July 3, 2025
Θηραϊκές Τελετουργίες: Οι υδατογραφίες ενός εμβληματικού νησιού

Θηραϊκές Τελετουργίες: Οι υδατογραφίες ενός εμβληματικού νησιού

July 3, 2025
Η νέα και η παλιά Τούμπα

Η νέα και η παλιά Τούμπα

July 2, 2025
Το ποδόσφαιρο της νέας εποχής δεν χωράει τους αρτίστες

Το ποδόσφαιρο της νέας εποχής δεν χωράει τους αρτίστες

July 1, 2025

ΑΡΘΟΓΡΑΦΟΙ

Alkis4_circle 300

Άλκης Φιτσόπουλος

Antoniou_circle 300

Θανάσης Αντωνίου

Pantidos_circle 300

Κωνσταντίνος Παντίδος

Bouniseas_circle 300

Πέτρος Βουνισέας

Πέτρος Θ. Πιζάνιας

Σπύρος Α. Κυβέλλος

Nikolopoulos_circle 300

Χαράλαμπος Νικόπουλος

Αντώνιος Αγγουλές

Χρήστος Αρμάντο Γκέζος

About Ταυτότητα

Zeitgeist © Copyright 2021. All rights reserved.

Designed & Developed by Neurosynthesis &  D4

No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets

© 2025 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

ZeitGeist PopUp