fbpx
Thursday, July 7, 2022
No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • English
  • Greek
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • English
  • Greek
No Result
View All Result
No Result
View All Result
Zeitgeist

Πετιμέζι, ένας δυναμίτης ενέργειας και γεύσης

Μόδεστος Κούρτης by Μόδεστος Κούρτης
February 7, 2022
in Food, Health
Πετιμέζι, ένας δυναμίτης ενέργειας και γεύσης
3
SHARES
283
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Υγιεινό, φυσικό, με φρουτώδες άρωμα, και απαλή αλλά χαρακτηριστική γεύση, αποτελεί ένα εξαιρετικό τονωτικό για τον οργανισμό, αλλά και ένα πολυχρηστικό συστατικό στην κουζίνα.

Το πετιμέζι, ένα 100% φυσικό προϊόν, είναι το σιρόπι που προκύπτει από το βράσιμο του μούστου των σταφυλιών. Θεωρείτε ένα ιδιαίτερο άρτυμα τόσο για γλυκές όσο και για αλμυρές συνταγές. Στις πρώτες χαρίζει καραμελωμένη, παχύρρευστη γλύκα, ενώ στις δεύτερες γλυκόξινη επίγευση και σκούρο χρώμα.

  • Η λέξη «πετιμέζι» προέρχεται από την τουρκική λέξη pekmez, ενώ κατά το Βυζάντιο ονομαζόταν «έψημα». Όπως χαρακτηριστικά λέγεται, πρόκειται για το σταφύλι σε συμπυκνωμένη μορφή, αφού σχεδόν ένα τσαμπί σταφύλι περιέχεται σε μία κουταλιά πετιμέζι.
  • Στο Βυζάντιο χρησιμοποιούσαν το πετιμέζι για την παρασκευή γλυκισμάτων, όπως τα παστέλια, τα καρυδάτα, την κυδωνόπαστα, τα λαλάγγια (τηγανίτες), τα κολλύρια (λουκουμάδες). Στην Κρήτη ήταν το κύριο γλυκαντικό αντί της ζάχαρης. Στην Μικρά Ασία το χρησιμοποιούσαν για την παρασκευή γλυκών, όπως ο χαλβάς, τα κυδώνια, η κρέμα με φρέσκο γάλα και πετιμέζι.
  • Έχει αρκετές θερμίδες, αλλά και υψηλή διατροφική αξία, καθώς η περιεκτικότητά του σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, και φώσφορο, είναι υψηλή. Σε συνδυασμό με την υψηλή ποσότητα υδατανθράκων που περιέχει αποτελεί έναν δυναμίτη ενέργειας που τονώνει κάθε στιγμή της ημέρας, ενώ και έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες.
  • Ταιριάζει υπέροχα με το ψητό χοιρινό και το χοιρινό κατσαρόλας. Μία τέτοια σχετική πρόταση είναι να το χρησιμοποιήσετε ως γλάσο σε ένα κλασικό χοιρινό ρολό με δαμάσκηνα ή στο ασιατικής προέλευσης γλυκόξινο χοιρινό σε μπουκιές. Το ίδιο ισχύει και με το μοσχαράκι με κυδώνια, βερίκοκα και κόκκινο κρασί. Λίγη ποσότητα θα δώσει μεστή γεύση στο φαγητό αλλά και στην υφή. Επίσης, μπορεί να γίνει το δικό σας μυστικό συστατικό στην περίφημη σάλτσα Café de Paris για το φιλέτο.
  • Δοκιμάστε πλευρώτους ψητά με αραιωμένο πετιμέζι αντί για μπαλσάμικο και έχετε ένα πολύ δυνατό ορεκτικό, ένα «μεζέ» για τσίπουρο και ούζο. Προσθέστε λίγο πετιμέζι σε μια μελιτζανοσαλάτα αγιορείτικη και έχετε ένα έδεσμα με μια εξαιρετικά πολύπλοκη γευστική παλέτα.
  • Εννοείται ότι στα μουστοκούλουρα θα χρησιμοποιήσετε πετιμέζι για να γίνουν πιο αφράτα και με βαθειά αρωματική γλύκα, αντί για ζάχαρη, ενώ το ίδιο ακριβώς μπορείτε να κάνετε και σε ένα κέικ σοκολάτας, χαρίζοντας του μια ιδιαίτερη, φυσική γεύση που θυμίζει άλλες εποχές. Τέλος, βάζοντας το αντί για ζάχαρη ή μελάσα στις μπάρες δημητριακών δημιουργείτε ένα υγιεινό και δυναμωτικό σνακ.
  • Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε ως σιρόπι για να περιχύσετε τηγανίτες, λουκουμάδες, κρέμες (ως προσθήκη στο κλασικό σιρόπι), ως ντρέσινγκ στις πράσινες σαλάτες, αλλά και ως συστατικό για τις μαρινάδες κρεάτων (ακόμη και του κερκυραϊκού σαβόρο!), όπως επίσης και για γλυκαντικό στα ροφήματα.
Tags: ΦρούταΔιατροφήΓλυκάΓαστρονομία
Previous Post

3 ψυχολογικά tips για να κάνεις κάποιον να σε πεθυμήσει  

Next Post

Τα Φτηνά Τσιγάρα ανάβουν ξανά

Next Post
Τα Φτηνά Τσιγάρα ανάβουν ξανά

Τα Φτηνά Τσιγάρα ανάβουν ξανά

Η σιωπή των ιδιοκτητών των ΠΑΕ

Η σιωπή των ιδιοκτητών των ΠΑΕ

Follow Us!

Κατηγορίες

Σας Προτείνουμε

Οι Πολωνοί που θα ήθελαν να είναι Αμερικανοί

Οι Πολωνοί που θα ήθελαν να είναι Αμερικανοί

by Παντελής Περιβολάρης
June 28, 2022
0

Γεννημένοι την 4η Ιουλίου! Ο αντιαμερικανισμός είναι μια, μάλλον,  άγνωστη έννοια στην Πολωνία, μια χώρα που έχει αποφασίσει με ποια...

Πώς η σειρά γέννησης διαμορφώνει το χαρακτήρα και επηρεάζει το μέλλον

Πώς η σειρά γέννησης διαμορφώνει το χαρακτήρα και επηρεάζει το μέλλον

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
September 16, 2021
0

Επιστημονικοφανής πλάνη ή επιβεβαίωση για κάτι που οι γονείς ξέρουν εμπειρικά; Δύσκολη η απάντηση, ειδικά όταν όλο και περισσότερες έρευνες...

Juvelen, το κόσμημα της Utopia

Juvelen, το κόσμημα της Utopia

by Zeitgeist Team
February 17, 2021
0

Μοιάζει με λαμπερό διαμάντι που έπεσε στο χιονισμένο έδαφος. Το νέο τοπόσημο της Σκανδιναβίας κοσμεί την Ουψάλα, αγαπά το περιβάλλον...

Κριστιάνο Ρονάλντο: 10 άγνωστες πτυχές της ζωής του

Κριστιάνο Ρονάλντο: 10 άγνωστες πτυχές της ζωής του

by Άλκης Φιτσόπουλος
March 9, 2021
0

Η εικόνα του νάρκισσου, εγωκεντρικού, σνομπιστή ποδοσφαιριστή ακόμη κι αν δεν είναι λανθασμένη, είναι σίγουρα ελλιπής. Το Zeitgeist ξεδιαλύνει κάποια...

Όχι, τα Ωμέγα-3 λιπαρά δεν προλαμβάνουν την κατάθλιψη 

Όχι, τα Ωμέγα-3 λιπαρά δεν προλαμβάνουν την κατάθλιψη 

by Zeitgeist Team
January 19, 2022
0

Μεγάλη κλινική μελέτη αποκαλύπτει ότι τα συμπληρώματα ιχθυελαίου δεν βοηθούν στην πρόληψη της κατάθλιψης ούτε βελτιώνουν τη διάθεση. Όλη η...

Η απατηλή λάμψη της τραπ

Η απατηλή λάμψη της τραπ

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
September 20, 2021
0

Κάνουμε expose μια μουσική που έχει εκστατικό bounce, ζωντάνια, λάμψη, φήμη αλλά απολύτως τίποτε στο εσωτερικό, πέρα από τις επιδιώξεις...

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

Ιφιγένεια Παγωμένου

Γιατί όλοι μιλούν για την Εκπαίδευση STEM;

Thanasis-Antoniou 300px

Θανάσης Αντωνίου

Elvis για πάντα!

Εύη Νεοφώτιστου

Η hi tech θεραπεία που νικάει τις φοβίες

Άλκης Φιτσόπουλος

Η εποχή των μάνατζερ

Αθηνά Φερεντίνου

Από την διαπόμπευση στο #cancel

ΤΑ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΑ

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

by Zeitgeist Team
November 5, 2021
0

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
December 4, 2020
0

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

by Παντελής Περιβολάρης
March 12, 2021
0

Το ταπεινό φυτό που αντιμετωπίζει τον κορωνοϊό!

Το ταπεινό φυτό που αντιμετωπίζει τον κορωνοϊό!

by Zeitgeist Team
July 22, 2021
0

Γιάννης Αντετοκούνμπο: «Μόνο μέσα από τις δυσκολίες γίνεσαι καλύτερος»

Γιάννης Αντετοκούνμπο: «Μόνο μέσα από τις δυσκολίες γίνεσαι καλύτερος»

by Zeitgeist Team
February 25, 2021
0

ΤΑ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Τα Κυπο-Θεατρικά του Νίκου Κυπουργού

Τα Κυπο-Θεατρικά του Νίκου Κυπουργού

July 6, 2022
Ανάπλαση – ανάσα στο Κουκάκι

Ανάπλαση – ανάσα στο Κουκάκι

July 5, 2022
Στα Prince Oliver το καλοκαίρι είναι πάντοτε γιορτή!

Στα Prince Oliver το καλοκαίρι είναι πάντοτε γιορτή!

July 5, 2022
Στην υπηρεσία της υποταγής

Στην υπηρεσία της υποταγής

July 5, 2022
Elvis για πάντα!

Elvis για πάντα!

July 5, 2022

ΑΡΘΟΓΡΑΦΟΙ

Alkis4_circle 300

Άλκης Φιτσόπουλος

Antoniou_circle 300

Θανάσης Αντωνίου

Pantidos_circle 300

Κωνσταντίνος Παντίδος

Bouniseas_circle 300

Πέτρος Βουνισέας

Πέτρος Θ. Πιζάνιας

Σπύρος Α. Κυβέλλος

Nikolopoulos_circle 300

Χαράλαμπος Νικόπουλος

Αντώνιος Αγγουλές

Χρήστος Αρμάντο Γκέζος

About Ταυτότητα

Zeitgeist © Copyright 2021. All rights reserved.

Designed & Developed by Neurosynthesis &  D4

No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets

© 2022 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

ZeitGeist PopUp