fbpx
Tuesday, May 30, 2023
No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • el
    • en
    • el
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • el
    • en
    • el
No Result
View All Result
No Result
View All Result
Zeitgeist

Πετιμέζι, ένας δυναμίτης ενέργειας και γεύσης

Μόδεστος Κούρτης by Μόδεστος Κούρτης
February 7, 2022
in Food, Health
Πετιμέζι, ένας δυναμίτης ενέργειας και γεύσης
4
SHARES
399
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Υγιεινό, φυσικό, με φρουτώδες άρωμα, και απαλή αλλά χαρακτηριστική γεύση, αποτελεί ένα εξαιρετικό τονωτικό για τον οργανισμό, αλλά και ένα πολυχρηστικό συστατικό στην κουζίνα.

Το πετιμέζι, ένα 100% φυσικό προϊόν, είναι το σιρόπι που προκύπτει από το βράσιμο του μούστου των σταφυλιών. Θεωρείτε ένα ιδιαίτερο άρτυμα τόσο για γλυκές όσο και για αλμυρές συνταγές. Στις πρώτες χαρίζει καραμελωμένη, παχύρρευστη γλύκα, ενώ στις δεύτερες γλυκόξινη επίγευση και σκούρο χρώμα.

  • Η λέξη «πετιμέζι» προέρχεται από την τουρκική λέξη pekmez, ενώ κατά το Βυζάντιο ονομαζόταν «έψημα». Όπως χαρακτηριστικά λέγεται, πρόκειται για το σταφύλι σε συμπυκνωμένη μορφή, αφού σχεδόν ένα τσαμπί σταφύλι περιέχεται σε μία κουταλιά πετιμέζι.
  • Στο Βυζάντιο χρησιμοποιούσαν το πετιμέζι για την παρασκευή γλυκισμάτων, όπως τα παστέλια, τα καρυδάτα, την κυδωνόπαστα, τα λαλάγγια (τηγανίτες), τα κολλύρια (λουκουμάδες). Στην Κρήτη ήταν το κύριο γλυκαντικό αντί της ζάχαρης. Στην Μικρά Ασία το χρησιμοποιούσαν για την παρασκευή γλυκών, όπως ο χαλβάς, τα κυδώνια, η κρέμα με φρέσκο γάλα και πετιμέζι.
  • Έχει αρκετές θερμίδες, αλλά και υψηλή διατροφική αξία, καθώς η περιεκτικότητά του σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, και φώσφορο, είναι υψηλή. Σε συνδυασμό με την υψηλή ποσότητα υδατανθράκων που περιέχει αποτελεί έναν δυναμίτη ενέργειας που τονώνει κάθε στιγμή της ημέρας, ενώ και έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες.
  • Ταιριάζει υπέροχα με το ψητό χοιρινό και το χοιρινό κατσαρόλας. Μία τέτοια σχετική πρόταση είναι να το χρησιμοποιήσετε ως γλάσο σε ένα κλασικό χοιρινό ρολό με δαμάσκηνα ή στο ασιατικής προέλευσης γλυκόξινο χοιρινό σε μπουκιές. Το ίδιο ισχύει και με το μοσχαράκι με κυδώνια, βερίκοκα και κόκκινο κρασί. Λίγη ποσότητα θα δώσει μεστή γεύση στο φαγητό αλλά και στην υφή. Επίσης, μπορεί να γίνει το δικό σας μυστικό συστατικό στην περίφημη σάλτσα Café de Paris για το φιλέτο.
  • Δοκιμάστε πλευρώτους ψητά με αραιωμένο πετιμέζι αντί για μπαλσάμικο και έχετε ένα πολύ δυνατό ορεκτικό, ένα «μεζέ» για τσίπουρο και ούζο. Προσθέστε λίγο πετιμέζι σε μια μελιτζανοσαλάτα αγιορείτικη και έχετε ένα έδεσμα με μια εξαιρετικά πολύπλοκη γευστική παλέτα.
  • Εννοείται ότι στα μουστοκούλουρα θα χρησιμοποιήσετε πετιμέζι για να γίνουν πιο αφράτα και με βαθειά αρωματική γλύκα, αντί για ζάχαρη, ενώ το ίδιο ακριβώς μπορείτε να κάνετε και σε ένα κέικ σοκολάτας, χαρίζοντας του μια ιδιαίτερη, φυσική γεύση που θυμίζει άλλες εποχές. Τέλος, βάζοντας το αντί για ζάχαρη ή μελάσα στις μπάρες δημητριακών δημιουργείτε ένα υγιεινό και δυναμωτικό σνακ.
  • Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε ως σιρόπι για να περιχύσετε τηγανίτες, λουκουμάδες, κρέμες (ως προσθήκη στο κλασικό σιρόπι), ως ντρέσινγκ στις πράσινες σαλάτες, αλλά και ως συστατικό για τις μαρινάδες κρεάτων (ακόμη και του κερκυραϊκού σαβόρο!), όπως επίσης και για γλυκαντικό στα ροφήματα.
Tags: ΓαστρονομίαΦρούταΔιατροφήΓλυκά
Previous Post

3 ψυχολογικά tips για να κάνεις κάποιον να σε πεθυμήσει  

Next Post

Τα Φτηνά Τσιγάρα ανάβουν ξανά

Next Post
Τα Φτηνά Τσιγάρα ανάβουν ξανά

Τα Φτηνά Τσιγάρα ανάβουν ξανά

Η σιωπή των ιδιοκτητών των ΠΑΕ

Η σιωπή των ιδιοκτητών των ΠΑΕ

Follow Us!

Κατηγορίες

Σας Προτείνουμε

Γεννημένοι να τολμούν

Γεννημένοι να τολμούν

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
December 18, 2020
0

Πιστή στο θαρραλέο πνεύμα που έχει εδραιώσει, η Tudor παρουσιάζει τη νέα σπορ συλλογή ανδρικών και γυναικείων ρολογιών «Royal».   Η...

ΠΑΟΚ – Άρης:  Ένα ντέρμπυ, μια ζωή

ΠΑΟΚ – Άρης:  Ένα ντέρμπυ, μια ζωή

by Άλκης Φιτσόπουλος
April 14, 2022
0

Έτσι και η ιστορία ανοίξει το στόμα της για αυτό, θα βγάλει τόνους μίσους, αλλά και πολύ γέλιο. Πάει το...

Οι 3 λόγοι που ο φίλος σας σάς βλέπει ερωτικά

Οι 3 λόγοι που ο φίλος σας σάς βλέπει ερωτικά

by Μαρία Κοσμά
July 20, 2022
0

Σύμφωνα με καινούρια μελέτη, αυτό είναι το φύλο που είναι πιο επιρρεπές στο να βλέπει ερωτικά τον φιλικό του περίγυρο...

25 χρόνια TGI Fridays

25 χρόνια TGI Fridays

by Zeitgeist Team
November 11, 2022
0

Τα TGI Fridays™ κλείνουν τα 25 χρόνια παρουσίας τους στην Ελλάδα και μας προσκαλούν να συμμετέχουμε μαζί τους σε μία...

Οι άγνωστες πτυχές του ιαπωνικού τρόπου ζωής

Οι άγνωστες πτυχές του ιαπωνικού τρόπου ζωής

by Άλκης Φιτσόπουλος
November 30, 2022
0

Ματιές στη χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου, που δεν παύει ποτέ να μας εκπλήσσει και που τα ήθη και τα έθιμά...

Οι πολιτικές φράσεις που έμειναν στην Ιστορία

Οι πολιτικές φράσεις που έμειναν στην Ιστορία

by Παντελής Περιβολάρης
February 25, 2021
0

Από το «ανήκωμεν εις την Δύσιν» μέχρι το «λεφτά υπάρχουν» και από το «Τσοβόλα δως ’τα όλα» μέχρι το «σε...

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

Thanasis-Antoniou 300px

Θανάσης Αντωνίου

Δουλειά με το κομμάτι

Χαράλαμπος Νικόπουλος

Τουρίστας ή ταξιδιώτης;

Εύη Νεοφώτιστου

Όσα μαθαίνουμε στο γυμναστήριο για την ψυχική μας υγεία

Αθηνά Φερεντίνου

Το πείραμα της υπακοής και η δύναμη της εξουσίας

Άλκης Φιτσόπουλος

Βία παντού

ΤΑ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΑ

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
November 5, 2021
0

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
December 4, 2020
0

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

by Παντελής Περιβολάρης
March 12, 2021
0

25 διαφημιστικά σλόγκαν που άφησαν εποχή

25 διαφημιστικά σλόγκαν που άφησαν εποχή

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
January 30, 2021
0

Τα 5 πουλόβερ που πρέπει να έχεις στην ντουλάπα σου

Τα 5 πουλόβερ που πρέπει να έχεις στην ντουλάπα σου

by Βανέσα Αποστολίδου
October 19, 2022
0

ΤΑ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Θανάσης Παπακωνσταντίνου: Οι συναυλίες του Ιουνίου   

Θανάσης Παπακωνσταντίνου: Οι συναυλίες του Ιουνίου   

May 29, 2023
Ξεκινάει το 1o Helmos Mountain Festival

Ξεκινάει το 1o Helmos Mountain Festival

May 29, 2023
Πώς η βιομηχανία της γρήγορης μόδας βλάπτει σοβαρά το περιβάλλον

Πώς η βιομηχανία της γρήγορης μόδας βλάπτει σοβαρά το περιβάλλον

May 29, 2023
Το λινό είναι έρωτας!

Το λινό είναι έρωτας!

May 23, 2023
Είδαμε τα «Τα δειλινά του Κόσμου»

Είδαμε τα «Τα δειλινά του Κόσμου»

May 23, 2023

ΑΡΘΟΓΡΑΦΟΙ

Alkis4_circle 300

Άλκης Φιτσόπουλος

Antoniou_circle 300

Θανάσης Αντωνίου

Pantidos_circle 300

Κωνσταντίνος Παντίδος

Bouniseas_circle 300

Πέτρος Βουνισέας

Πέτρος Θ. Πιζάνιας

Σπύρος Α. Κυβέλλος

Nikolopoulos_circle 300

Χαράλαμπος Νικόπουλος

Αντώνιος Αγγουλές

Χρήστος Αρμάντο Γκέζος

About Ταυτότητα

Zeitgeist © Copyright 2021. All rights reserved.

Designed & Developed by Neurosynthesis &  D4

No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets

© 2023 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

ZeitGeist PopUp