fbpx
Friday, October 17, 2025
No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • el
    • en
    • el
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • el
    • en
    • el
No Result
View All Result
No Result
View All Result
Zeitgeist

Μαυροτράγανο: Η ελληνική ποικιλία που αγαπούν οι Γάλλοι

Μόδεστος Κούρτης by Μόδεστος Κούρτης
December 11, 2024
in Wine & Spirits
Μαυροτράγανο: Η ελληνική ποικιλία που αγαπούν οι Γάλλοι
11
SHARES
1.1k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για την πιο πολυσυζητημένη, ίσως, εγχώρια ερυθρή ποικιλία, που δίνει κρασιά εξαιρετικού χαρακτήρα. Καλλιεργείται κατά βάση στη Σαντορίνη, αλλά είναι σεβαστή σε όλο τον κόσμο.

To Μαυροτράγανο είναι μια αρχαία ποικιλία, που πριν λίγες δεκαετίες κινδύνευε με εξαφάνιση. Ευδοκιμούσε αιώνες στα ηφαιστειογενή, άγονα εδάφη της Σαντορίνης, είχε σταματήσει όμως να καλλιεργείται. Δεν χάθηκε, όμως, χάρη σε λίγα διάσπαρτα αμπέλια στο νησιά που οι σπουδαίοι αμπελουργοί και οινοποιοί Πάρης Σιγάλας και Χαρίδημος Χατζηδάκης αποφάσισαν να προσεγγίσουν με δέος και περιέργεια.

Δεν ήξεραν στην ουσία τα πραγματικά χαρακτηριστικά της, διέθεταν μόνο μαρτυρίες από ηλικιωμένους που την καλλιεργούσαν με την παραδοσιακή τέχνη που τους είχαν διδάξει οι πρόγονοί τους. Πήραν, λοιπόν, γενετικό υλικό από τα καλύτερα φυτά και έκαναν μια προσπάθεια αναβίωσης του αμπελώνα. Περίμεναν κάποια χρόνια ώσπου τα αμπέλια να δώσουν ικανοποιητικής ποιότητας μούστο και στη συνέχεια μέχρι να κάνουν τις απαραίτητες δοκιμές στο οινοποιείο σχετικά με την εκχείλιση των σταφυλιών, τη ζύμωση και το πού θα έπρεπε να γίνει (ανοξείδωτες δεξαμενές, καινούρια βαρέλια, παλιά βαρέλια, ωρίμανση στη φιάλη). Από εκεί πέρα, κάθε οινοποιός πήρε το δρόμο του και η ποικιλία εξελίχθηκε σε μια από τις πιο αξιόλογες των μοντέρνων καιρών.

Ακολουθήστε το zeitgeist.gr στο facebook για να ενημερώνεστε πρώτοι για τα νέα θέματα και για να στηρίξετε την ποιοτική δημοσιογραφία. ΚΛΙΚ ΕΔΩ. 

Το Μαυροτράγανο δίνει κρασιά με πλούσιο σώμα, έντονες τανίνες με αρώματα κόκκινων φρούτων, σοκολάτας και μπαχαρικών. Ανάλογα την οινοποίηση, το χρώμα είναι περισσότερο ή λιγότερο βαθύ, ρουμπινί αν όχι πορφυρό. Συνοδεύει τέλεια κόκκινα κρέατα, μαγειρευτά και λιπαρά τυριά, αλλαντικά, αρνί και κυνήγι.

Η ποικιλία αυτή εκτιμάται δεόντως από τους Γάλλους, κάτι που φαίνεται από τις εξαγωγές του. Πολλοί το θεωρούν ένα κρασί που θα μπορούσε να είναι προϊόν του γαλλικού αμπελώνα, και έχουν δίκιο. Απόλυτα δικαιολογημένη είναι και η υψηλή του, σχετικά, τιμή σε συνάρτηση με την μικρή παραγωγή του. Τα τελευταία χρόνια η καλλιέργεια του Μαυροτράγανου έχει επεκταθεί και σε άλλα νησιά, όπως για παράδειγμα στην Τήνο και την Κρήτη, με πολύ ικανοποιητικά αποτελέσματα.

 

Διαβάστε επίσης
Η απίστευτη ιστορία των κρασιών της Τοσκάνης
Ο Παλιός και ο Νέος κόσμος του κρασιού

 

Tags: ΟίνοςΑμπελοτόπιSliderΣαντορίνη
Previous Post

Πώς ο Charles Dickens επανεφηύρε τα Χριστούγεννα

Next Post

Μια μαύρη κωμωδία για τη φάρσα του θανάτου

Next Post
Μια μαύρη κωμωδία για τη φάρσα του θανάτου

Μια μαύρη κωμωδία για τη φάρσα του θανάτου

Emilia Pérez: 10 Υποψηφιότητες για Χρυσές Σφαίρες 2025

Emilia Pérez: 10 Υποψηφιότητες για Χρυσές Σφαίρες 2025

Follow Us!

Κατηγορίες

Σας Προτείνουμε

Οι υπέροχες καμπύλες της Lara Bohinc

Οι υπέροχες καμπύλες της Lara Bohinc

by Παντελής Περιβολάρης
July 7, 2022
0

Οι σέξι δημιουργίες της Σλοβένας designer παίζουν με τα υπονοούμενα, την απόλαυση και την τρυφηλή ζωή που προσφέρει μια αναπαυτική...

Όταν o Hunter Thompson έβαλε φωτιά στο Χριστουγεννιάτικο δέντρο

Όταν o Hunter Thompson έβαλε φωτιά στο Χριστουγεννιάτικο δέντρο

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
December 6, 2024
0

Τα τελευταία χρόνια έχει αναζωπυρωθεί το ενδιαφέρον του κοινού για τη θεότρελη ζωή (1937 - 2005) του δημοσιογράφου και συγγραφέα...

Το λάδι της ανθρώπινης μηχανής

Το λάδι της ανθρώπινης μηχανής

by Zeitgeist Team
January 10, 2021
0

Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, το πιο βασικό στοιχείο της Μεσογειακής Διατροφής, αποτελεί από μόνο του υψηλή διατροφική αξία που ωφελεί...

Το θρυλικό Monaco του McQueen πουλήθηκε για 2,2 εκατ. δολάρια

Το θρυλικό Monaco του McQueen πουλήθηκε για 2,2 εκατ. δολάρια

by Μόδεστος Κούρτης
December 16, 2020
0

Ο χρονογράφος Heuer Monaco που άνηκε στον ανεπανάληπτο star και οδηγό αγώνων άλλαξε χέρια στη δημοπρασία New York Watch Auction...

Η άγνωστη ιστορία του Γιάννη Κωνσταντέλια

Η άγνωστη ιστορία του Γιάννη Κωνσταντέλια

by Άλκης Φιτσόπουλος
March 6, 2023
0

Μέσα σε λίγους μήνες έχει κάνει όλη την Ελλάδα, αλλά και την Ευρώπη, να συζητούν για το ταλέντο του. Μικρά...

Οι ρετρό πινελιές στο σινεμά του σήμερα

Οι ρετρό πινελιές στο σινεμά του σήμερα

by Παντελής Περιβολάρης
October 4, 2021
0

Οι χειροποίητες κινηματογραφικές αφίσες του Alexey Kot έρχονται από το παρελθόν για να αποθεώσουν τις οσκαρικές ταινίες του παρόντος. Μια...

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

Άλκης Φιτσόπουλος

Tα ζόμπι των social media

Marieta Kondou

Μαριέττα Κόντου

Η διπολική μας ιδιοσυγκρασία και ο χειρότερος εαυτός μας

Εύη Νεοφώτιστου

Τι να κάνω όταν όλα γύρω μου καταρρέουν

Aggoules 300px

Αντώνιος Αγγουλές

Οι συμβουλές που σώζουν ζωές στα βουνά

Κωνσταντίνος Παντίδος

Να, γιατί έχουμε ανάγκη τα κατοικίδια!

ΤΑ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΑ

25 διαφημιστικά σλόγκαν που άφησαν εποχή

25 διαφημιστικά σλόγκαν που άφησαν εποχή

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
January 30, 2021
0

10 διάσημα τουρκικά τραγούδια που είναι ελληνικά

10 διάσημα τουρκικά τραγούδια που είναι ελληνικά

by Zeitgeist Team
June 16, 2022
0

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
November 5, 2021
0

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
December 4, 2020
0

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

by Παντελής Περιβολάρης
March 12, 2021
0

ΤΑ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Οχτώβρης! Ένα γλωσσικό σύμβολο

Οχτώβρης! Ένα γλωσσικό σύμβολο

October 16, 2025
Η εποχή των μανιταριών

Η εποχή των μανιταριών

October 16, 2025
O Χάικ Γιαζιτζιάν της εγγύς Ανατολής και της Ελλάδας

O Χάικ Γιαζιτζιάν της εγγύς Ανατολής και της Ελλάδας

October 15, 2025
Γιατί ο «Εχθρός του λαού» μπορεί να είναι η παράσταση της χρονιάς

Γιατί ο «Εχθρός του λαού» μπορεί να είναι η παράσταση της χρονιάς

October 15, 2025
Ένα νέο φεστιβάλ γεννιέται στον Πειραιά

Ένα νέο φεστιβάλ γεννιέται στον Πειραιά

October 13, 2025

ΑΡΘΟΓΡΑΦΟΙ

Alkis4_circle 300

Άλκης Φιτσόπουλος

Antoniou_circle 300

Θανάσης Αντωνίου

Pantidos_circle 300

Κωνσταντίνος Παντίδος

Bouniseas_circle 300

Πέτρος Βουνισέας

Πέτρος Θ. Πιζάνιας

Σπύρος Α. Κυβέλλος

Nikolopoulos_circle 300

Χαράλαμπος Νικόπουλος

Αντώνιος Αγγουλές

Χρήστος Αρμάντο Γκέζος

About Ταυτότητα

Zeitgeist © Copyright 2021. All rights reserved.

Designed & Developed by Neurosynthesis &  D4

No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets

© 2025 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

ZeitGeist PopUp