fbpx
Monday, June 5, 2023
No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • el
    • en
    • el
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • el
    • en
    • el
No Result
View All Result
No Result
View All Result
Zeitgeist

Η απίστευτη ιστορία των κρασιών της Τοσκάνης

Μόδεστος Κούρτης by Μόδεστος Κούρτης
September 27, 2021
in Wine & Spirits
Η απίστευτη ιστορία των κρασιών της Τοσκάνης
5
SHARES
497
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Χάρισαν αίγλη και αναγνώριση στην περιοχή της Τοσκάνης, αλλά δημιούργησαν και μια σχολή γεύσης και υπέρτατης απόλαυσης. Το Zeitgeist βλέπει το ποτήρι γεμάτο και παρουσιάζει το όραμα που έγινε παγκόσμιο.  

Τα εν λόγω κρασιά δημιουργήθηκαν τη δεκαετία του 70’ από την ανάγκη κάποιων οραματιστών οινοπαραγωγών να δημιουργήσουν κρασιά που να μπορούν να ανταγωνιστούν τις εμβληματικές ετικέτες του Μπορντώ και του γαλλικού αμπελώνα. Η ιστορία τους ξεκινάει μετά το Β’ Παγκόσμιο Πόλεμο, όταν στη φάρμα San Guido (στο Bolgheri της Τοσκάνης) ο Μαρκήσιος Mario Incisa della Rocchetta, ευγενής της περιοχής που ασχολιόταν κατά βάση με την εκτροφή αλόγων, αποφασίζει να φτιάξει ένα κρασί σαν το Chateau Latour. Βρίσκει κλήματα, τα φυτεύει και ξεκινάει δειλά μια οινική περιπέτεια που θα τον έκανε παγκοσμίως γνωστό.

Το 1968 ο ίδιος Μαρκήσιος ζητά από τον Giacomo Tachis να αναλάβει οινολογικά την παραγωγή του κρασιού και το Sassicaia βγαίνει στην παραγωγή. Την ίδια περίοδο η οικογένεια των Antinori αποφασίζουν να επενδύσει σε ποικιλίες που για την Τοσκάνη ήταν απαγορευμένες από το νόμο. Τα αποτελέσματα τους δικαιώνουν και ποικιλίες όπως, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Syrah αποτελούν πλέον κοινό τόπο για τους τοπικούς παραγωγούς. Και μόνο η εκτεταμένη χρήση του Cabernet Sauvignon αρκούσε για να αλλάξει την παραδοσιακή συνταγή σε κάτι μοντέρνο. Πυκνά, συμπυκνωμένα κρασιά στην όψη, αλλά βελούδινα στην γεύση. Οίνοι για μακριά παλαίωση, που μπορούν όμως να καταναλωθούν και σε νεαρή ηλικία.

Tα κόκκινα κρασιά της Τοσκάνης ή Super Tuscans ξεχωρίζουν για το πυκνό ρουμπινί τους χρώμα, για τις βελούδινες τανίνες, το ρωμαλέο αλλά όχι επιθετικό σώμα, τα αρώματα κόκκινων φρούτων και μπαχαρικών που εναλλάσσονται με νότες δέρματος. Επίσης για τον υψηλό αλκοολικό τους βαθμό, τη μικρή παραγωγή και την ανάλογη τιμή, που ξεκινάει από μερικές δεκάδες ευρώ και μπορεί να φτάσει και χιλιάδες. Γνωστές ετικέτες είναι τα Tignanello, Solaia, Ornellaia, Montevertine, Le Stanze Poliziano, La Gioia, EA Ripa, Refigaffi.

Τα Super Tuscans αρχικά αντιμετωπίστηκαν με προβληματισμό από την τοπική κοινότητα. Ο λόγος δεν ήταν άλλος από το ότι έφερναν καινά δαιμόνια στην Τοσκάνη, όπου το όχι υψηλής ποιότητας, παραδοσιακό και γραφικό κιάντι (Chianti) στην ψάθινη φιάλη, ήταν συνώνυμο του ιταλικού κρασιού. Η κίνηση της δημιουργίας των Super Tuscans στη δεκαετία του 70’ συμπαρέσυρε όλους τους παραγωγούς. Ξεκίνησε ένας άτυπος ανταγωνισμός μεταξύ των νεαρών τότε οινολόγων όπως ο Renzo Cotarella, ο Ambrogio Folonari, ο Vittorio Fiore, ο Carlo Ferrini, ο Marco Pallanti για το ποιος θα πιστωθεί πρώτος την επιτυχία. Ολα τα παραπάνω δημιούργησαν μια τάση με ποιοτική κατεύθυνση. Προσεκτική επιλογή στους κλώνους, στρεμματικές αποδόσεις, νέες οινοποιήσεις και τεχνικές. Ωστόσο, από τα τέλη της δεκαετίας του ‘70 χρειάστηκαν περίπου είκοσι χρόνια για να αναγνωριστούν οι προσπάθειες και να δημιουργηθεί αυτό που σήμερα λέμε Super Tuscans.

Μέχρι τις αρχές του ’90 τα Super Tuscans άνηκαν στη πολύ γενική κατηγορία των Vino da Tavola, των επιτραπέζιων οίνων δηλαδή. Η συνεχόμενη όμως εμπορική τους επιτυχία αλλά και διάφορα λόμπι πίεσαν για την νομοθετική μεταρρύθμιση και τη δημιουργία του Goria Law το 1992 που όριζε ακριβώς τις προϋποθέσεις για την παραγωγή των κρασιών DOCG, DOC αλλά και IGT που πλέον  αποτελούσε τη νέα κατηγορία στην οποία εντάχθηκαν όλα τα Super Tuscans. Τελικώς, το ανήσυχο πνεύμα των ευγενών της περιοχής, και εν μέρει η ματαιοδοξία τους, για τη δημιουργία ενός κρασιού που θα κοίταζε στα μάτια τα αντίστοιχα πρωτοκλασάτα γαλλικά δημιούργησε τα υπέροχα τοσκανέζικα κρασιά…

Tags: ΚρασίSliderΙταλία
Previous Post

Η Αθήνα του 1900 σε 12 κλικ (ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΚΟ)

Next Post

 8 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για τη σοκολάτα

Next Post
 8 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για τη σοκολάτα

 8 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για τη σοκολάτα

Πήλιο, ένας προορισμός για όλες τις εποχές

Πήλιο, ένας προορισμός για όλες τις εποχές

Follow Us!

Κατηγορίες

Σας Προτείνουμε

Οι 10 πιο διάσημοι ντεντέκτιβ της σύγχρονης Ιστορίας

Οι 10 πιο διάσημοι ντεντέκτιβ της σύγχρονης Ιστορίας

by Zeitgeist Team
July 8, 2022
0

Κάποιοι έγιναν κινηματογραφικοί ήρωες, κάποιοι άλλοι διδάσκονται ακόμη στις σχολές της Αστυνομίας και κάποιοι εξιχνιάζουν ακόμη. Γιατί σε κάθε (κακή)...

10 tips για να σωθεί το περιβάλλον κι εμείς μαζί του!

10 tips για να σωθεί το περιβάλλον κι εμείς μαζί του!

by Zeitgeist Team
June 2, 2023
0

Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος την Κυριακή (5/6) και ιδού κάποια πράγματα που μπορείτε να βάλετε στη ζωή σας για να ωφελήσετε...

Μαστίχα: το δέντρο που πληγώναμε

Μαστίχα: το δέντρο που πληγώναμε

by Μόδεστος Κούρτης
February 25, 2021
0

Ένα δάκρυ μαστίχας είναι μια έκρηξη αρωμάτων, η γεύση ενός νησιού, η επίγευση υπέροχων προϊόντων, ένας μικρός θησαυρός για την...

Οι κινηματογραφικοί Χριστούληδες που έμειναν στην Ιστορία (ΒΙΝΤΕΟ)

Οι κινηματογραφικοί Χριστούληδες που έμειναν στην Ιστορία (ΒΙΝΤΕΟ)

by Zeitgeist Team
April 10, 2023
0

Οι 7 πιο δημοφιλείς ενσαρκώσεις του Ιησού Χριστού στον κινηματογράφο επιλέχθηκαν και κρίνονται με ευλάβεια, χωρίς να γλιτώνουν το σταύρωμα της κριτικής...

Μεγάλοι καλλιτέχνες κάτω από τη «Βελανιδιά» στο BIOS

Μεγάλοι καλλιτέχνες κάτω από τη «Βελανιδιά» στο BIOS

by Zeitgeist Team
January 30, 2023
0

Πασχαλίδης, Στάνκογλου, Τσανακλίδου, Φριντζήλα, Γαλάνη, Κακούρης, Μαξίμου, Μητρούσης, Νιάρρος κ.ά. συμμετέχουν ως guest σε αυτήν την πρωτότυπη θεατρική παράσταση.

Η εξωτική κουζίνα του Βιετνάμ

Η εξωτική κουζίνα του Βιετνάμ

by Μόδεστος Κούρτης
May 3, 2022
0

Η βιετναμέζικη κουζίνα είναι τάση και στην Ελλάδα υπάρχουν πλέον αξιόλογα εστιατόρια που την υπηρετούν. Εδώ είναι όσα πρέπει να...

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

Thanasis-Antoniou 300px

Θανάσης Αντωνίου

Δουλειά με το κομμάτι

Χαράλαμπος Νικόπουλος

Τουρίστας ή ταξιδιώτης;

Εύη Νεοφώτιστου

Όσα μαθαίνουμε στο γυμναστήριο για την ψυχική μας υγεία

Αθηνά Φερεντίνου

Το πείραμα της υπακοής και η δύναμη της εξουσίας

Άλκης Φιτσόπουλος

Βία παντού

ΤΑ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΑ

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
November 5, 2021
0

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
December 4, 2020
0

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

by Παντελής Περιβολάρης
March 12, 2021
0

25 διαφημιστικά σλόγκαν που άφησαν εποχή

25 διαφημιστικά σλόγκαν που άφησαν εποχή

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
January 30, 2021
0

Τα 5 πουλόβερ που πρέπει να έχεις στην ντουλάπα σου

Τα 5 πουλόβερ που πρέπει να έχεις στην ντουλάπα σου

by Βανέσα Αποστολίδου
October 19, 2022
0

ΤΑ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΑ

10 tips για να σωθεί το περιβάλλον κι εμείς μαζί του!

10 tips για να σωθεί το περιβάλλον κι εμείς μαζί του!

June 2, 2023
Ανατομία μιας Πτώσης: Η ταινία που κέρδισε τον Χρυσό Φοίνικα

Ανατομία μιας Πτώσης: Η ταινία που κέρδισε τον Χρυσό Φοίνικα

May 30, 2023
Η εμπειρία της μπύρας θέλει γνώση

Η εμπειρία της μπύρας θέλει γνώση

May 30, 2023
Θανάσης Παπακωνσταντίνου: Οι συναυλίες του Ιουνίου   

Θανάσης Παπακωνσταντίνου: Οι συναυλίες του Ιουνίου   

May 29, 2023
Ξεκινάει το 1o Helmos Mountain Festival

Ξεκινάει το 1o Helmos Mountain Festival

May 29, 2023

ΑΡΘΟΓΡΑΦΟΙ

Alkis4_circle 300

Άλκης Φιτσόπουλος

Antoniou_circle 300

Θανάσης Αντωνίου

Pantidos_circle 300

Κωνσταντίνος Παντίδος

Bouniseas_circle 300

Πέτρος Βουνισέας

Πέτρος Θ. Πιζάνιας

Σπύρος Α. Κυβέλλος

Nikolopoulos_circle 300

Χαράλαμπος Νικόπουλος

Αντώνιος Αγγουλές

Χρήστος Αρμάντο Γκέζος

About Ταυτότητα

Zeitgeist © Copyright 2021. All rights reserved.

Designed & Developed by Neurosynthesis &  D4

No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets

© 2023 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

ZeitGeist PopUp