fbpx
Tuesday, March 21, 2023
No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • English
  • Greek
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • English
  • Greek
No Result
View All Result
No Result
View All Result
Zeitgeist

Τυρί – κρασί: Πώς συνδυάζονται για να πετύχουμε γευστική αρμονία

Μόδεστος Κούρτης by Μόδεστος Κούρτης
February 8, 2023
in Food, Wine & Spirits
Τυρί – κρασί: Πώς συνδυάζονται για να πετύχουμε γευστική αρμονία
3
SHARES
281
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Δυνατοί παρτενέρ, σε μια σχέση πάθους, φέρνουν στο τραπέζι την έντονη προσωπικότητά τους, ανεβάζοντας τις γευστικές απαιτήσεις. Ας τα συνδυάσουμε!

Το τυρί και το κρασί λατρεύονται χωρίς όρια και στέκονται στοργικά το ένα δίπλα στο άλλο, κάνοντας τη ζωή μας όμορφη. Εμπρός λοιπόν να στήσουμε μια «cheese and wine» βραδιά, παίζοντας με τις γεύσεις.|
Οι πάμπολλες ποικιλίες τυριών κάνουν ιδιαίτερα δύσκολη την επιλογή κρασιών, όμως εμείς θα ομαδοποιήσουμε τα τυριά κι έτσι η τελική επιλογή θα είναι δική σας.

Ο πιο διάσημος τρόπος σερβιρίσματος του τυριού είναι με τη μορφή της ποικιλίας, συνδυαστικά με καλό κρασί, αποτελώντας αυτούσιο γεύμα.

Αν ξεκινήσουμε λοιπόν από τα λευκά πληθωρικά chevre τυριά, με τις μεστές, ξινούτσικες, βουτυράτες νότες. Θα δούμε ότι ζητούν ένα κρασί με σχετικά υψηλή οξύτητα, κατά προτίμηση λευκό. Έτσι, επιλέξτε μια Σαντορίνη, ή ένα Ασύρτικο με κάποια άλλη ποικιλία, ή έναν Ροδίτη με Σαββατιανό. Στην ίδια ομάδα, θα μπορούσε να σταθεί και η φέτα μας, η οποία όμως, λόγω εντοπιότητας, θα ερωτευόταν μια… Ρετσίνα!

Μια άλλη ομάδα τυριών που θα μπορούσε να καθίσει στο τραπέζι της θεματικής βραδιάς είναι τα κρεμώδη μπρι, αλλά και οι γλυκές ελληνικές γραβιέρες. Τυριά που συνδυάζουν τη γλύκα, τη βουτυράτη υφή και τις νύξεις ξηρών καρπών, θα αγαπήσουν τα μαλακά κόκκινα κρασιά, όπως τα πλούσια Merlot, ή τα Cabernet με Merlot, ή τα Αγιωργίτικα.

Η βασίλισσα παρμεζάνα είναι μια κατηγορία από μόνη της. Αυτό το πιπεράτο, ώριμο τυρί, με την έντονη αλμύρα και την εκρηκτική γεύση, συνοδεύεται από αφρώδεις οίνους με υψηλές οξύτητες.

Αν πάλι θέλουμε μια ντελικάτη ποικιλία τυριών, θα βάλουμε στο τραπέζι ανθότυρο, μοτσαρέλα, τελεμέ ή καλαθάκι Λήμνου. Συνοδεύουμε με μια ευωδιαστή Μαντινεία, ένα χαρμάνι με Sauvignon blanc, μια Βηλάνα κρητική, ή αρωματικά κρασιά από τα νησιά μας με την ποικιλία του Μοσχάτου να ηγείται.

Σειρά έχουν οι εντάσεις. Ας αφεθούμε στη γοητεία του καπνού, με το δικό μας Μετσοβόνε από το Κτήμα Αβέρωφ, τα καπνιστά της Νότιας Γαλλίας και των Πυρηναίων, εκ των οποίων κάποια έχουν πιπέρια ή μπέικον. Η σφιχτή και απαλή σάρκα τους, με τις νότες του καπνού να υπερισχύουν και τις ερεθιστικές πινελιές από αλμύρα και πιπέρι, απαιτούν ένα βανιλάτο, μεστό κρασί, ίσως και λίγο καπνιστό. Παίξτε με τα πλούσια βαρελάτα Chardonnay, ένα μαλακό Αγιωργίτικο, ή με τα λίγο «λιωμένα» κρητικά με τις μαλακωμένες τανίνες.

Φινάλε με τα «μπλε». Ροκφόρ, στίλτον, γκοργκοντζόλα. Βουτυράτα, λιπαρά, με έντονα αρώματα. Λατρεύουν τα γλυκά κρασιά, από Λήμνο, Σάμο, Ρόδο ή ένα Port από την Πορτογαλία.

Διαβάστε επίσης
Μαυροτράγανο: Η ελληνική ποικιλία που αγαπούν οι Γάλλοι
Οι κώδικες του κονιάκ
Προσούτο, σπεκ, χαμόν: μικρός οδηγός γνώσης

Tags: ΟίνοςSliderΓαστρονομίαΚρασίΤυριά
Previous Post

Η σύντομη ιστορία του bomber jacket

Next Post

Η Θεοδοσία Τσάτσου ανεβαίνει ξανά

Next Post
Η Θεοδοσία Τσάτσου ανεβαίνει ξανά

Η Θεοδοσία Τσάτσου ανεβαίνει ξανά

Είδαμε τις «Δυσαρμονίες», μια μικρή, ευχάριστη έκπληξη

Είδαμε τις «Δυσαρμονίες», μια μικρή, ευχάριστη έκπληξη

Follow Us!

Κατηγορίες

Σας Προτείνουμε

Πώς να ξεχωρίσετε τα φρέσκα ψάρια

Πώς να ξεχωρίσετε τα φρέσκα ψάρια

by Zeitgeist Team
July 9, 2021
0

Πολλά θα ακούσετε και πολλοί θα προσπαθήσουν να σας ξεγελάσουν. Το Zeitgeist σας δείχνει πώς να αποφύγετε τις παγίδες και...

Ο Μετέωρος δρόμος της θέωσης  

Ο Μετέωρος δρόμος της θέωσης  

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
April 27, 2021
0

Μετέωρα, ένας τόπος απόκοσμος, μεταφυσικός, τραχύς, δύσκολος, αβέβαιος. Όπως και η προσπάθεια του ανθρώπου να προσεγγίσει τον Δημιουργό του και...

Σινεφίλ επανεκδόσεις κάτω από τον έναστρο ουρανό  

Σινεφίλ επανεκδόσεις κάτω από τον έναστρο ουρανό  

by Γιώργος Κοβός
July 21, 2021
0

Τέσσερις θρυλικές ταινίες (Καζαμπλάνκα, Η Νύχτα των Βρικολάκων,  Φρανκενστάιν Τζούνιορ, M*A*S*H), αγαπημένες του κοινού και των κριτικών, προβάλλονται ξανά το...

Μαστίχα: το δέντρο που πληγώναμε

Μαστίχα: το δέντρο που πληγώναμε

by Μόδεστος Κούρτης
February 25, 2021
0

Ένα δάκρυ μαστίχας είναι μια έκρηξη αρωμάτων, η γεύση ενός νησιού, η επίγευση υπέροχων προϊόντων, ένας μικρός θησαυρός για την...

7 πασίγνωστα λαϊκά τραγούδια που αν κυκλοφορούσαν σήμερα θα ήταν μηνύσιμα

7 πασίγνωστα λαϊκά τραγούδια που αν κυκλοφορούσαν σήμερα θα ήταν μηνύσιμα

by Zeitgeist Team
February 16, 2022
0

Πατριαρχία, ρατσισμός, σεξισμός, βία και κακοποίηση από τη μεγάλη μας μουσική παράδοση και δη τη λαϊκή, που εξέθρεψαν και καλλιέργησαν...

s-migaj-b2qszO9C7sw-unsplash

Ωδή στην τεμπελιά! 8 λόγοι για να μην κάνετε απολύτως τίποτα

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
July 25, 2022
0

Τον Αύγουστο η οκνηρία αποενοχοποιείται. Για την ακρίβεια επιβάλλεται! Ιδού οκτώ λόγοι από τις επιστήμες, τις τέχνες, τα γράμματα και...

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

Κωνσταντίνος Παντίδος

Να, γιατί έχουμε ανάγκη τα κατοικίδια!

Marieta Kondou

Μαριέττα Κόντου

Πώς είναι να είσαι 17 ετών;

Εύη Νεοφώτιστου

Όσα μαθαίνουμε στο γυμναστήριο για την ψυχική μας υγεία

Αθηνά Φερεντίνου

Το πείραμα της υπακοής και η δύναμη της εξουσίας

Άλκης Φιτσόπουλος

Εθνικισμός και πολιτική στο ποδόσφαιρο

ΤΑ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΑ

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
November 5, 2021
0

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
December 4, 2020
0

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

by Παντελής Περιβολάρης
March 12, 2021
0

Ματθαίος Γιωσαφάτ (1937 – 2022): «Δυστυχώς, δεν είναι και πολύ ώριμοι οι Έλληνες»

Ματθαίος Γιωσαφάτ (1937 – 2022): «Δυστυχώς, δεν είναι και πολύ ώριμοι οι Έλληνες»

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
July 27, 2022
0

Τα 5 πουλόβερ που πρέπει να έχεις στην ντουλάπα σου

Τα 5 πουλόβερ που πρέπει να έχεις στην ντουλάπα σου

by Βανέσα Αποστολίδου
October 19, 2022
0

ΤΑ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Το τίμημα της εξυπνάδας

Το τίμημα της εξυπνάδας

March 20, 2023
Το φαινόμενο πολτεργκάιστ και οι απίθανες ιστορίες τρόμου

Το φαινόμενο πολτεργκάιστ και οι απίθανες ιστορίες τρόμου

March 20, 2023
Τα δειλινά του κόσμου

Τα δειλινά του κόσμου

March 17, 2023
Ο κύκλος των μελοποιημένων ποιητών

Ο κύκλος των μελοποιημένων ποιητών

March 17, 2023
Ο νέος ουρανοξύστης του Ριάντ είναι βγαλμένος από τα παραμύθια

Ο νέος ουρανοξύστης του Ριάντ είναι βγαλμένος από τα παραμύθια

March 17, 2023

ΑΡΘΟΓΡΑΦΟΙ

Alkis4_circle 300

Άλκης Φιτσόπουλος

Antoniou_circle 300

Θανάσης Αντωνίου

Pantidos_circle 300

Κωνσταντίνος Παντίδος

Bouniseas_circle 300

Πέτρος Βουνισέας

Πέτρος Θ. Πιζάνιας

Σπύρος Α. Κυβέλλος

Nikolopoulos_circle 300

Χαράλαμπος Νικόπουλος

Αντώνιος Αγγουλές

Χρήστος Αρμάντο Γκέζος

About Ταυτότητα

Zeitgeist © Copyright 2021. All rights reserved.

Designed & Developed by Neurosynthesis &  D4

No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets

© 2023 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

ZeitGeist PopUp