fbpx
Tuesday, May 30, 2023
No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • el
    • en
    • el
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets
  • el
    • en
    • el
No Result
View All Result
No Result
View All Result
Zeitgeist

Natu: Ο κήπος των απολαύσεων

Μόδεστος Κούρτης by Μόδεστος Κούρτης
June 4, 2021
in Food, Experience
Natu: Ο κήπος των απολαύσεων
14
SHARES
1.4k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Το εστιατόριο με τον ομορφότερο, ίσως, κήπο της Αθήνας αποτελεί μια ολοκληρωμένη πρόταση γαστρονομικού κοσμοπολιτισμού, με την υπογραφή του καταξιωμένου Δημήτρη Σκαρμούτσου.

Ισορροπώντας ανάμεσα σε premium υλικά της Μεσογείου και εξωτικά καλούδια, αναδεικνύοντας τη μικρή ελληνική παραγωγή αλλά και τις πιο εμβληματικές πρώτες ύλες της Ιταλίας, η πρόταση του Natu (πρώην Museum Restaurant), στον ανεπανάληπτο κήπο του Μουσείου Γουλανδρή, υπηρετεί την απολαυστική εκδοχή της γαστρονομίας. Πιάτα σαν ζωγραφικοί πίνακες κάποιου ιμπρεσιονιστή, οι δημιουργίες του executive chef Δημήτρη Σκαρμούτσου τέρπουν όλες τις αισθήσεις και με τις γενναίες ποσότητές τους δημιουργούν μια value for money αλλά και comfort συνθήκη, κάτι στο οποίο καταφάσκει το καταπράσινο περιβάλλον.

Buratta με ψητά ροδάκινα και προσούτο

Ανοικτό από νωρίς το πρωί για πρωϊνό και brunch μέχρι αργά το βράδυ για γεύμα ή δείπνο, το μενού του all day αυτού χώρου αποφεύγει τις παγίδες του εντυπωσιασμού και του πειραματισμού, διατηρώντας όμως ψηλά το φρόνημα της γαστρονομίας. Πόσο ψηλά; Τόσο ώστε η κουζίνα να τολμά, διασφαλίζοντας όμως τα νώτα της και παίρνοντας ρίσκα, όχι παραπάνω από όσα μπορεί να φιλοξενήσει ένας all day χώρος που σερβίρει ταυτόχρονα την οικογένεια μετά από τη βόλτα στο κέντρο της Κηφισιάς, αλλά και τους υποψιασμένους γαστρογνώστες που θέλουν να εξερευνήσουν την κουζίνα του Σκαρμούτσου. Κάπως έτσι ο κατάλογος περιλαμβάνει εμβληματικά υλικά, συνταγές και τεχνικές από όλο τον πλανήτη, από την Κίνα και την Ιαπωνία, μέχρι την Αυστραλία και το Περού. Σεβίτσε, καρπάτσιο,  Black Angus, Presa από πιστοποιημένο Μαύρο Χοίρο της Ιβηρικής Χερσονήσου και πολύχρωμα λαχανικά από κάθε γωνιά της Γης, δίνουν το στίγμα μιας πληθωρικής πρότασης που δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο.

Cacio e pepe: spaghettini με παρμεζάνα 24μηνης ωρίμανσης και φρέσκια καλοκαιρινή τρούφα

Τα Bao Bun με ψητή πάπια μαριναρισμένη σε satay sauce, καρότο, πράσο, αγγούρι, ginger και γλυκόξινη σάλτσα με δαμάσκηνο, διαθέτουν την απαιτούμενη γευστική ένταση, ενώ τα Spring Roll με γαρίδα σε φύλλο de brick με καρότο, κινέζικο λάχανο, magnetout και honey sesame soy sauce είναι τέλεια και χορταστικά, μέσα στην απλότητά τους. Η λευκή καλοκαιρινή τρούφα είναι ένα υλικό που πρωταγωνιστεί σε αρκετά πιάτα, στην Pinsa όμως (η αρχαία ιταλική πίτσα) με τομάτα San Marzano και μοτσαρέλα fior di latte, έχει δώσει ένα καλοκαιρινό hit στο εξεζητημένο finger food. Η Buratta με ψητά ροδάκινα, τραγανό προσούτο, φρέσκο βασιλικό και καβουρδισμένο φιστίκι Αιγίνης παίζει επιτυχημένα με τις δυναμικές αντιπαραθέσεις του φρουτώδους με το καπνιστό. Το  αλαβάστρινο φρέσκο καλκάνι ψητό με miso, πουρέ λευκής μελιτζάνας, γλασαρισμένα baby καρότα και σπιρτόζικο σπανάκι με σόγια και μαύρο σουσάμι, δίνει μια πολύ ικανοποητική στιγμή μοντέρνου ιαπωνισμού, ενώ το φιλέτο της σφυρίδας με τον πουρέ ψητής σελινόριζας, καραμελωμένα σπαράγγια και αλμύρες αξιολογήθηκε ως άνω του μέσου όρου.

Στα συν η ολοκληρωμένη οινική λίστα και οι επιλεγμένες ετικέτες αποσταγμάτων, αλλά και τα ευφάνταστα και πρωτότυπα κοκτέιλ που κινούνται στο ίδιο πνεύμα κοσμοπολιτισμού με το φαγητό.

Όλα αυτά ανάμεσα σε δάφνες, μυρτιές, σχοίνους, ροδιές, λεβάντες και άλλα αρωματικά φυτά ή δίπλα στην ατμοσφαιρική λίμνη με τα νούφαρα ή κάτω από τον κέδρο του Λιβάνου και τα κυπαρίσσια, συγκροτούν μια απόλυτα χαλαρωτική εμπειρία, παρά την κοσμική αύρα που, εύλογα, περικυκλώνει τον χώρο.

Natu: Λεβίδου 13, Κηφισιά 

Tags: ΓαστρονομίαΙταλίαΚουζίναΕστιατόρια
Previous Post

Τα αποκαλυπτικά πρωτοσέλιδα ενός καλλιτέχνη

Next Post

Ο Φερούτσιο Λαμποργκίνι ξεκίνησε από τη Ρόδο

Next Post
Ο Φερούτσιο Λαμποργκίνι ξεκίνησε από τη Ρόδο

Ο Φερούτσιο Λαμποργκίνι ξεκίνησε από τη Ρόδο

croatia-vrana_1

Κατερίνα Βρανά: «Οι πολιτικοί πάνε να φάνε τη δουλειά μας!»

Follow Us!

Κατηγορίες

Σας Προτείνουμε

Κρόκος, το κόκκινο χρυσάφι της γαστρονομίας και της υγείας

Κρόκος, το κόκκινο χρυσάφι της γαστρονομίας και της υγείας

by Μόδεστος Κούρτης
January 30, 2021
0

Κρόκος, σαφράν, ζαφορά. Τρία ονόματα για ένα κορυφαίο καρύκευμα και ρόφημα, που εκτός από το απόλυτο ταίρι του ριζότο Μιλανέζε,...

Επιδραστικές γυναίκες, η νέα σειρά του National Geographic

Επιδραστικές γυναίκες, η νέα σειρά του National Geographic

by Zeitgeist Team
January 20, 2021
0

Γυναίκες που άλλαξαν τα δεδομένα, που έμειναν στην Ιστορία, που κατόρθωσαν να ξεπεράσουν τον εαυτό τους, και να αλλάξουν την...

Είδαμε το «Being the Ricardos» και καταλάβαμε γιατί παντού υπάρχει μια Λουσίλ Μπολ

Είδαμε το «Being the Ricardos» και καταλάβαμε γιατί παντού υπάρχει μια Λουσίλ Μπολ

by Zeitgeist Team
January 26, 2022
0

Στη νέα ταινία του Άαρον Σόρκιν, η Νικόλ Κίντμαν προσθέτει μία ακόμη μεγάλη ερμηνεία στην καριέρα της και πείθει ότι...

Οι ρετρό πινελιές στο σινεμά του σήμερα

Οι ρετρό πινελιές στο σινεμά του σήμερα

by Παντελής Περιβολάρης
October 4, 2021
0

Οι χειροποίητες κινηματογραφικές αφίσες του Alexey Kot έρχονται από το παρελθόν για να αποθεώσουν τις οσκαρικές ταινίες του παρόντος. Μια...

Ο Μανώλης Εμμανουήλ είναι ένας ακόμη λόγος για να δεις το Greed

Ο Μανώλης Εμμανουήλ είναι ένας ακόμη λόγος για να δεις το Greed

by Zeitgeist Team
March 16, 2022
0

Ο έλληνας ηθοποιός που γνωρίσαμε από το βίντεο με τα Ελγίνεια Μάρμαρα εμφανίζεται στην ταινία που βλέπουν όλοι στο Netflix...

Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τα συστήματα του ποδοσφαίρου

Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τα συστήματα του ποδοσφαίρου

by Άλκης Φιτσόπουλος
September 13, 2021
0

5-3-2, 3-5-2 ή 4-2-3-1; Ποιο είναι το καλύτερο; Το Zeitgeist κάνει μια σπάνια ανάλυση πάνω στα ποδοσφαιρικά συστήματα και στην...

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

OPINION LEADERS

Άνθρωποι που έχουν άποψη και τη λένε

Thanasis-Antoniou 300px

Θανάσης Αντωνίου

Δουλειά με το κομμάτι

Χαράλαμπος Νικόπουλος

Τουρίστας ή ταξιδιώτης;

Εύη Νεοφώτιστου

Όσα μαθαίνουμε στο γυμναστήριο για την ψυχική μας υγεία

Αθηνά Φερεντίνου

Το πείραμα της υπακοής και η δύναμη της εξουσίας

Άλκης Φιτσόπουλος

Βία παντού

ΤΑ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΑ

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

Η θεωρία του Αϊνστάιν για την ευτυχία

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
November 5, 2021
0

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

Διονύσης Σιμόπουλος: «Η άποψη ότι η Γη είναι επίπεδη, είναι παράδειγμα ηλιθιότητας»

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
December 4, 2020
0

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

Μέχρι που μπορεί να φτάσει ο Τσιτσιπάς;

by Παντελής Περιβολάρης
March 12, 2021
0

25 διαφημιστικά σλόγκαν που άφησαν εποχή

25 διαφημιστικά σλόγκαν που άφησαν εποχή

by Χαράλαμπος Νικόπουλος
January 30, 2021
0

Τα 5 πουλόβερ που πρέπει να έχεις στην ντουλάπα σου

Τα 5 πουλόβερ που πρέπει να έχεις στην ντουλάπα σου

by Βανέσα Αποστολίδου
October 19, 2022
0

ΤΑ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Θανάσης Παπακωνσταντίνου: Οι συναυλίες του Ιουνίου   

Θανάσης Παπακωνσταντίνου: Οι συναυλίες του Ιουνίου   

May 29, 2023
Ξεκινάει το 1o Helmos Mountain Festival

Ξεκινάει το 1o Helmos Mountain Festival

May 29, 2023
Πώς η βιομηχανία της γρήγορης μόδας βλάπτει σοβαρά το περιβάλλον

Πώς η βιομηχανία της γρήγορης μόδας βλάπτει σοβαρά το περιβάλλον

May 29, 2023
Το λινό είναι έρωτας!

Το λινό είναι έρωτας!

May 23, 2023
Είδαμε τα «Τα δειλινά του Κόσμου»

Είδαμε τα «Τα δειλινά του Κόσμου»

May 23, 2023

ΑΡΘΟΓΡΑΦΟΙ

Alkis4_circle 300

Άλκης Φιτσόπουλος

Antoniou_circle 300

Θανάσης Αντωνίου

Pantidos_circle 300

Κωνσταντίνος Παντίδος

Bouniseas_circle 300

Πέτρος Βουνισέας

Πέτρος Θ. Πιζάνιας

Σπύρος Α. Κυβέλλος

Nikolopoulos_circle 300

Χαράλαμπος Νικόπουλος

Αντώνιος Αγγουλές

Χρήστος Αρμάντο Γκέζος

About Ταυτότητα

Zeitgeist © Copyright 2021. All rights reserved.

Designed & Developed by Neurosynthesis &  D4

No Result
View All Result
  • News
    • Pop Up
    • Business
    • Sports
    • Auto & Moto
    • Tech
    • Politics
    • Retro-Vintage
    • Society
    • Choice
  • People
    • Story
    • Interview
    • Adventure
    • Opinion
  • Culture
    • Art
    • Theater
    • Screen
    • Photography
    • Books & Editions
    • Music
  • Style
    • Fashion
    • Beauty & Grooming
    • Watch
  • Design
    • Architecture
    • Industrial
    • Interior
    • Typography
    • Creativity
    • Craftsmanship
  • Fine Life
    • Food
    • Wine & Spirits
    • Travel
    • Eclecticism
    • Experience
  • Wellness
    • Health
    • Fitness
    • Psychology
    • Sex
    • Nutrition
    • Relationships
    • Spirituality
    • Pets

© 2023 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

ZeitGeist PopUp